![怎样做陇西酱肉]( "怎样做陇西酱肉")
- 1、用料：五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮。2、白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。3、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散...
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![酱肉制作方法]( "酱肉制作方法")
- 1、腌肉食材：准备8斤五花肉，准备1包盐和一些香叶花椒。2、大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐，把每条肉上都均匀抹上。3、放入盆里腌制3到5天，腌好后放在阴凉处晾一天。4、煮酱：准备800克酱油，少量茴香、桂皮、豆蔻、葱姜，下辣椒、胡椒粉、花椒，1500克黄酒、白砂糖400克。5、将所...
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![酱肉能不能放冰箱储存]( "酱肉能不能放冰箱储存")
- 1、酱肉能放冰箱储存。2、可以将酱肉放到冰箱保鲜层保存，注意放到冰箱保鲜层保存时，要将酱肉放到保鲜盒盖牢保存，避免串味，这样的保存方式是短期保存要尽快食用，要是想要长期保存的话，可以将酱肉切好分装到小袋，再放到冰箱冷冻层保存，要吃时再拿出所需要的分量提前解冻即可。...
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![粉条酱肉包怎么做]( "粉条酱肉包怎么做")
- 1、主料：五花肉和前槽肉1000g，粉条100g，洋葱1个，大葱1根，姜末适量，蒜适量。2、辅料：十三香1勺，糖2勺，味极鲜适量，淀粉适量。3、肉切小块，葱切碎备用，洋葱切碎备用，姜末和蒜末。4、将锅烧热，放入肉丁蒜姜末洋葱和十三香面酱味极鲜，炒熟备用。5、加入葱和煮好的粉条。6、包好包子上锅内醒1...
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![如何做风干酱肉]( "如何做风干酱肉")
- 1、猪后腿肉2500g(去骨)。调料熟盐面100g，花椒、大茴香适量，火硝50g，酱油1.5kg，白糖250g。2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血水完全压净，将木板取下，取盐面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌匀，在肉上搓匀，平放在盆内，用铁算盖好，上压石块，每...
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![酱肉包子馅怎么做]( "酱肉包子馅怎么做")
- 1、食材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末。2、调味：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、酱油、鸡精、白糖。3、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅。4、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。5、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。6、姜末15克。7...
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![酱肉包子馅怎么做最好吃]( "酱肉包子馅怎么做最好吃")
- 1、主料：猪五花肉适量、葱适量。辅料：生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。2、猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。3、猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。4、少许油，下姜末大火炒稍许。5、下猪...
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![沙茶酱肉末炒空心菜]( "沙茶酱肉末炒空心菜")
- 1、材料：空心菜600克，猪肉末100克。配料：红辣椒一只，蒜2瓣，沙茶酱2勺，生抽一勺，鱼露一勺，色拉油，盐适量。2、摘空心菜嫩的部分，洗净，晾干，红辣椒切小段，蒜拍散。3、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒，下生抽、沙茶酱。4、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。...
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![酱肉包子馅儿怎样做 酱肉包子馅的做法]( "酱肉包子馅儿怎样做 酱肉包子馅的做法")
- 1、食材准备：面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的...
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![怎么补救发酸的酱肉]( "怎么补救发酸的酱肉")
- 1、加食用碱：在酱肉中加入适量食用碱，使其酸碱中和即可。加糖和味精：可在酱肉中加入少量白糖和味精来调和口味，掩盖酱肉的酸味。加白酒：在酱肉中加适量白酒，对其进行杀菌、防腐，防止酱肉进一步酸败。2、增加盐度：在酱肉中加入适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后对其加热、杀菌即...
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![腌酱肉的正确方法]( "腌酱肉的正确方法")
- 1、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。2、自己做酱料把甜面酱准备好，酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉，加白酒甜面酱等混合摸到肉上，腌制5，6天，每天揉一揉翻个身。3、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方...
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![梅干菜酱肉包的做法 梅干菜酱肉包怎么做法]( "梅干菜酱肉包的做法 梅干菜酱肉包怎么做法")
- 1、材料：白面、甜面酱、香油各适量。2、主料：梅干菜五花肉辅料：白面甜面酱、少许香油3、梅干菜泡软洗净，攥出多余水分，剁碎备用。4、锅中放油，梅干菜下锅炒透炒干，盛出备用。5、五花肉切黄豆粒大小的肉丁，煸炒变色后放葱姜碎倒炝锅，再放入甜面酱酱炒出香味，放少量香油关火。6、将炒...
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![怎么做酱肉米线]( "怎么做酱肉米线")
- 1、食材：干米线150克、五花肉200克、黄豆适量、香菜一把、小葱一把、大葱一段、生姜少许、郫县豆瓣酱20克、甜面酱10克、盐适量、生抽适量、白糖少许。2、干米线放在盆中，加入没过米线的清水，浸泡1小时以上，把米线泡软。3、把五花肉去皮后切成小丁，再把大葱切成葱花，生姜切成姜...
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![四川酱肉怎么做]( "四川酱肉怎么做")
- 1、材料：上等山猪肉前夹肉以及五花肉5000克、58度高粱酒（或者其他高度白酒也行）、蜂蜜500克、盐500克、花椒100克、酱肉调料2袋。2、将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀，再用蜂蜜均匀抹在肉上，放入大盆中盖上盖腌制一个星期，3天翻动一下，让肉均匀接触到蜂蜜。3、炒锅...
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![做腌酱肉的方法 做腌酱肉的方法介绍]( "做腌酱肉的方法 做腌酱肉的方法介绍")
- 1、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。2、自己做酱料把甜面酱准备好，酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉，加白酒甜面酱等混合摸到肉上，腌制5-6天，每天揉一揉翻个身。其实我四川同事他们就用甜面酱加老抽直...
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![怎么做酱肉四季豆]( "怎么做酱肉四季豆")
- 1、原料：四季豆200克、牛肉丝、胡萝卜各100克、姜2片、黑胡椒牛排酱1包、米酒1/2小匙、淀粉1/4小匙、香麻油1/8小匙。2、牛肉丝放入碗中加黑胡椒牛排酱、米酒、淀粉拌匀。四季豆洗净、切斜段;胡萝卜和姜去皮、切丝。3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝大火翻炒数下...
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![五香酱肉]( "五香酱肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉(后肘)：适量;牛腱子：适量;鸭胗：适量;丁香：少许;花椒：适量;桂皮：适量;八角：适量;茴香：适量;十三香：适量;食盐：少许;白砂糖：少许;料酒：适量;老抽：少许;黄酱：适量;葱：适量;姜：少许;甜辣酱：适量;五香酱肉的做法牛犍子洗...
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![新手也能快速做出好吃的酱肉包]( "新手也能快速做出好吃的酱肉包")
- 1、食材清单：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克、酱肉馅400克、夹子肉400克、胡萝卜80克、香菇6个、干姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣酱（黄豆）25克、甜面酱15克、熟黄豆面10克、白糖（提鲜）3克、蒜（独蒜）3个、小葱5—6根。2、中筋面粉...
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![怎么做腌酱肉]( "怎么做腌酱肉")
- 1、带皮猪肉5000克、老抽酱油1000克、食用盐200克、大葱50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把买好的猪肉表皮的猪毛刮洗干净，将其切成大块，放入盛满水的锅中，用旺火烧制沸腾，撇去飘在表面的浮沫，撇干净...
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![肉丁酱肉包做法介绍]( "肉丁酱肉包做法介绍")
- 1、葱段姜末适量多切一些，甜面酱是一定不能少的。用冰糖还是白糖都可以，香料来4个八角，2小块桂皮。2、水烧沸后倒入肉丁，用笊篱推动，肉丁变色后捞出。3、接着开始炒肉丁，炒锅内放入少许食用油烧热后放入五花肉丁，加入葱末姜末和八角、桂皮，一大勺的料酒爆香。4、老抽来一小勺，生抽...
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![如何做烟熏酱肉 家庭版烟熏酱肉的做法介绍]( "如何做烟熏酱肉 家庭版烟熏酱肉的做法介绍")
- 1、首先，将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀，再用蜂蜜均匀抹在肉上，放入大盆中盖上盖腌制一个星期，3天翻动一下，让肉均匀接触到蜂蜜。2、然后，炒锅中放入盐和花椒用小火炒香，做成腌肉用的椒盐，然后将椒盐均匀抹在用蜂蜜腌过的肉上，再腌一个星期，3天翻动一下，使肉均匀接触...
- 21902
![酱肉烧麦怎么做]( "酱肉烧麦怎么做")
- 1、将羊肉洗干净剁成末，香菜去根，洗净，切成末，大葱、姜分别洗净切成细末，备用。2、将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲，然后加入香菜末和香油拌匀，即成馅料。3、将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水...
- 7724
![酱肉冷藏能保存多长时间 酱肉冷藏可放多久]( "酱肉冷藏能保存多长时间 酱肉冷藏可放多久")
- 1、酱肉在制作完成后在冰箱密封冷藏保存，最长保存时间为一周，如果将酱肉冷冻保存可以放2个月。2、酱肉尽量冷藏保存尽快吃完，冷冻后的酱肉再拿出来吃，风味和营养都大大降低。如果能够真空保存酱肉，再放入冷冻能保存3个月之久。酱肉在冰箱中冷藏起来保存时间不超过一周，尽快吃完...
- 30155
![酱肉保鲜方法 酱肉保鲜方法做法]( "酱肉保鲜方法 酱肉保鲜方法做法")
- 1、酱肉吃不完可以直接放入冰箱里面保存，这样才可以存放大概一周的时间，在这个期间内是必须要吃完，不能超过一周。2、酱牛肉在制作完成以后还是应该要在短时间内吃完，不要放置太长时间，这样是会让酱牛肉的味道发生一些改变，而且稍不注意还会直接使得酱牛肉内部出现食物变质的情...
- 20162
![酱肉肥肠的制作方法 如何制作酱肉肥肠]( "酱肉肥肠的制作方法 如何制作酱肉肥肠")
- 1、食材：猪大肠2000克、盐150克、酱油500克、糖色10克、大葱10克、姜3克、大蒜(白皮)3克、八角3克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克。2、把肥肠摘洗干净，放入开水内烫一下捞出，用清水洗后备用。3、锅内放清水2千克，用旺火将水烧开，下入肥肠，烫时撇出浮沫，煮1小时后，加入精盐，酱油，糖色...
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