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- 1、主要原料:一精肉;淀粉(最好是地瓜粉,就是番薯粉)。肉和地瓜粉的比例是1:0.7。其他原料为葱,盐,味精,小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧,口感特别好,其他的瘦肉品质则要次得多。2、取肉,就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净,只剩下精肉。再把精...
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