![t55面包粉t65面粉的区别]( "t55面包粉t65面粉的区别")
- 1、T后面的数字越小，表示这类面粉的精制程度越高，面粉的颜色也越白。2、T后面的数字越大，表示这枚面粉的精制程度越低，面粉颜色也相对较深。3、野上智宽说过法国的面粉非常有个性，和日本的面粉相比较，操作难度更高，法国面粉的筋性比日本面粉来得高，搓揉过程比较吃力，不同季节，不同...
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![t65面粉是什么粉]( "t65面粉是什么粉")
- t65面粉是法式面包粉。Ｔ代表Ｔｙｐｅ，“类型”。Ｔ后面的数字越小，表示这类面粉的精制程度越高，面粉的颜色也越白。Ｔ后面的数字越大，表示这枚面粉的精制程度越低，面粉颜色也相对较深。Ｔ６５1、灰分的含量０.６２～０.７５％，麦粒研磨比率７８％～８２％。2、可以用于制作法国面包。法棍，法式餐包，布里欧修等。3、Ｔ６５制作的法棍，外皮酥...
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