![牛肉凉盘的制作方法]( "牛肉凉盘的制作方法")
- 1、将牛肉煮熟，捞出5两放在盘子里。2、将牛肉切片置于盘中。3、将鲜辣椒，蒜切碎。4、将碎辣椒，蒜置于碗中，加入适量味精。5、往调料碗中加入盐。6、往调料碗中加水。7、往调料碗中加酱油。8、往调料碗中加香油。9、将调好的调料倒入牛肉里。10、一盘牛肉凉盘就做好了。...
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![没有平底盘怎么做凉皮]( "没有平底盘怎么做凉皮")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![凉拌大盘鸡的制作方法及其步骤 怎么做凉拌大盘鸡]( "凉拌大盘鸡的制作方法及其步骤 怎么做凉拌大盘鸡")
- 1、材料：土鸡1/2只，小型土豆2个，尖椒1个，红椒1个，姜1小块，干辣椒6个，花椒15粒，八角2颗，桂皮1块，啤酒1罐，番茄酱2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙。2、鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片。3、锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟。4、捞出鸡块，用清水...
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![做凉皮可以用塑料盘吗]( "做凉皮可以用塑料盘吗")
- 做凉皮不可以用塑料盘，因为塑料盘会烫出大量的毒素，而且还会导致凉皮黏在一起，并且会对身体产生不好的影响；所以做凉皮可以使用白铁盘、不锈钢盘、合金钢盘等。凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，而且凉皮可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品；并且凉皮富含丰富...
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![没有托盘怎么做凉皮]( "没有托盘怎么做凉皮")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![蒸凉皮一定要用铁盘吗]( "蒸凉皮一定要用铁盘吗")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![蒸凉皮没有盘子怎么蒸]( "蒸凉皮没有盘子怎么蒸")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![凉皮没有盘子怎么办]( "凉皮没有盘子怎么办")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![蒸凉皮要不要用瓷盘子]( "蒸凉皮要不要用瓷盘子")
- 1、蒸凉皮不可以用瓷盘子，可以使用白铁盘、不锈钢盘、合金钢盘等。2、3、面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。4、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。5、去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提...
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![蒸凉皮可以用瓷盘子吗]( "蒸凉皮可以用瓷盘子吗")
- 1、蒸凉皮不可以用瓷盘子，可以使用白铁盘、不锈钢盘、合金钢盘等。2、3、面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。4、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。5、去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提...
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![做凉皮没有平盘怎么办]( "做凉皮没有平盘怎么办")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![凉拌黄瓜摆盘的做法]( "凉拌黄瓜摆盘的做法")
- 1、用料：黄瓜2根、葱1小段、姜3片、蒜适量、鸡精适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、青椒一根、红椒适量、盐适量。2、准备两根黄瓜洗干净备用。3、放两根筷子在黄瓜下面，用刀切成薄片。4、正面切完后，把黄瓜翻面，按照刚才正面的切法，反面再切片即可。5、...
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![凉拌大盘鸡的做法]( "凉拌大盘鸡的做法")
- 1、材料：鸡肉适量。2、先将鸡腿洗净，切成小块，然后准备土豆和蘑菇，然后将鸡块放入水中烧开去除鸡块中多余的血，然后将火锅底料融化，然后倒入鸡块加盐，倒入适量酱油上色翻炒均匀，再放入土豆翻炒，加入适量的水用大火炖15分钟，然后把蘑菇放进去炖5分钟即可。...
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![凉菜花式摆盘技巧 凉菜摆盘中的花样知多少]( "凉菜花式摆盘技巧 凉菜摆盘中的花样知多少")
- 1、排：将熟料平排成行的排在盘中叫排。排菜的原料，大都单盘、拼盘、花色冷盘等三种。用较厚的方块或腰圆块(椭圆形)，且有各种不同排法：如“大腿”宜诽成锯齿形，逐层排迭，可以排出多种花色。“油爆虾”或“盐水、虾”宜剥去掉头部的壳后，两只一颠一倒拼成椭圆。2、堆：堆就是把熟料...
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![凉拌大盘鸡怎样做]( "凉拌大盘鸡怎样做")
- 1、材料：鸡肉适量。2、先将鸡腿洗净，切成小块，然后准备土豆和蘑菇，然后将鸡块放入水中烧开去除鸡块中多余的血，然后将火锅底料融化，然后倒入鸡块加盐，倒入适量酱油上色翻炒均匀，再放入土豆翻炒，加入适量的水用大火炖15分钟，然后把蘑菇放进去炖5分钟即可。...
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![做凉皮没有蒸盘怎么办]( "做凉皮没有蒸盘怎么办")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![做凉皮没有铁盘]( "做凉皮没有铁盘")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![蒸凉皮没有盘子怎么办]( "蒸凉皮没有盘子怎么办")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![制作凉皮没有盘怎么办]( "制作凉皮没有盘怎么办")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![凉拌黄瓜摆盘的做法 简单凉拌黄瓜摆盘怎么做]( "凉拌黄瓜摆盘的做法 简单凉拌黄瓜摆盘怎么做")
- 1、用料：黄瓜2根、葱1小段、姜3片、蒜适量、鸡精适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、青椒一根、红椒适量、盐适量。2、准备两根黄瓜洗干净备用。3、放两根筷子在黄瓜下面，用刀切成薄片。4、正面切完后，把黄瓜翻面，按照刚才正面的切法，反面再切片即可。5、...
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![蒸凉皮可以用瓷盘子吗 蒸凉皮要不要用瓷盘子]( "蒸凉皮可以用瓷盘子吗 蒸凉皮要不要用瓷盘子")
- 1、蒸凉皮不可以用瓷盘子，可以使用白铁盘、不锈钢盘、合金钢盘等。2、3、面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。4、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。5、去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提...
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![凉茶有哪些 凉茶盘点]( "凉茶有哪些 凉茶盘点")
- 1、常见凉茶饮如廿四味、雪梨茶、金银花、菊花茶、酸梅汤、蔗茅根水、养肝茶、罗汉果、膨大海等等，茶汤多为绿色或玄色，风味清新甘苦，多具养身保健之效，但大多需热饮或温饮才显功效，唯青草茶和罗汉果冷热皆宜。2、凉茶据传源自广东，因地处岭南，天气湿热，容易上火，故民间采纳中医养...
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![做凉皮没有盘子咋办]( "做凉皮没有盘子咋办")
- 第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加入约半勺盐，等到面团被和好的表面光滑就可以进行下一步了。第二步：和好面以后我们用较大的纱布包住面团，然后静置面团等待半小时以后开始下一步。第三步：把面团拿出来并放在水里进行揉，直到面团变成原来...
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![怎么做凉拌大盘鸡]( "怎么做凉拌大盘鸡")
- 1、材料：土鸡1/2只，小型土豆2个，尖椒1个，红椒1个，姜1小块，干辣椒6个，花椒15粒，八角2颗，桂皮1块，啤酒1罐，番茄酱2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙。2、鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片。3、锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟。4、捞出鸡块，用清水...
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![凉菜花式摆盘技巧]( "凉菜花式摆盘技巧")
- 1、排：将熟料平排成行的排在盘中叫排。排菜的原料，大都单盘、拼盘、花色冷盘等三种。用较厚的方块或腰圆块(椭圆形)，且有各种不同排法：如“大腿”宜诽成锯齿形，逐层排迭，可以排出多种花色。“油爆虾”或“盐水、虾”宜剥去掉头部的壳后，两只一颠一倒拼成椭圆。2、堆：堆就是把熟料...
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