![秘烧小排的做法]( "秘烧小排的做法")
- 1、排骨斩小块，锅烧热，不放油将排骨放入锅中翻炒；2、炒出水来，继续翻炒，翻炒到水都收干；3、加入葱姜和擀碎的元宝红糖，调入适量料酒，酱油，盐，再翻炒一小会儿；4、倒入足够的开水，没过排骨，大火烧开；5、烧开后转小火炖煮，直到排骨软烂入味，中间要开盖翻动几次；6、烧好的排骨加入味精即可出锅...
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![红烧肉香甜软烂的秘诀]( "红烧肉香甜软烂的秘诀")
- 1、制作红烧肉时，要挑选一些新鲜的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒，这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2、红烧肉就是由五花肉制成的，在翻炒之前，要将五花肉清洗干净，用凉水清洗就可以了，然后将五花肉切成一小块，形状和大小...
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![秘制烧红烧肉怎么做]( "秘制烧红烧肉怎么做")
- 1、主料：五花肉1块。调料：食盐少许、姜2片、八角2粒、桂皮1块、水少许、陈皮1块、香叶2片、大葱2段。2、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。3、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。4、把锅...
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![秘制红烧猪蹄如何做]( "秘制红烧猪蹄如何做")
- 1、准备材料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、把猪蹄洗净空干，待用。3、锅里放油，把两个猪蹄放进去。4、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。5、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。6、捞出...
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![秘制烧茄子]( "秘制烧茄子")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：1个;红葱头:1把;食盐：适量;白糖：半勺;生抽：2勺;色拉油：适量;秘制烧茄子的做法茄子洗净后切滚到块，加一些盐拌匀，腌20-30分钟，挤干净水分加点干淀粉，裹匀茄子块炒锅烧热后倒一点油，放入茄子块，小火翻炒至茄子...
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![秘制叉烧怎么做]( "秘制叉烧怎么做")
- 1、原料：猪肋排500g、叉烧酱240g、大葱2段、鲜姜1块、黄酒30ml、蜂蜜50ml、油20ml、蒜瓣3瓣。2、将从市场买来的猪肋排洗净，用厨房纸巾吸干多余水分，放在案板上。用排骨刀将肋排顺着骨头斩成宽条，每条上有两条肋骨，随后，将条形的排骨用刀剁成小方块，放入可密封的较大容器中，备用...
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![秘制川味烧泥鳅的做法 秘制川味烧泥鳅怎么做]( "秘制川味烧泥鳅的做法 秘制川味烧泥鳅怎么做")
- 1、食材：泥鳅3斤、丝瓜4根、大葱2根、大蒜6颗、姜2块、秘制香辣酱5勺。2、泥鳅去内脏清洗干净。丝瓜去皮切块。3、大葱切段，姜切片，大蒜拍碎即可。准备半碗醪糟水，即米酒，秘制香辣酱半碗，花椒适量，生抽备用。4、锅里放入大量菜籽油，烧辣以后加入少许猪油。做鱼类产品加猪油肉质会...
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![秘制叉烧鸡腿的做法]( "秘制叉烧鸡腿的做法")
- 1、鸡腿3只，叉烧酱2勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，洋葱一个。2、鸡腿用剪刀把骨头去除。3、加入洋葱和调料。继续给肉肉揉的均匀上色。4、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏12小时以上，中间要把肉肉拿出来翻下面儿。5、腌制好的肉肉用平底锅定下型，先把有皮的一面朝下煎至肉皮收紧，再反...
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![家常秘制烧黄花鱼怎么做 怎样做家常秘制烧黄花鱼]( "家常秘制烧黄花鱼怎么做 怎样做家常秘制烧黄花鱼")
- 1、用料：黄花鱼、大葱、讲、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、酱油、醋、植物油、白糖。2、先将黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐撒几粒花椒腌一会；3、锅中油烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；4、加入葱段即可。...
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![揭秘东北烧烤秘方做法]( "揭秘东北烧烤秘方做法")
- 1、洋葱，大蒜头，青椒，黑胡椒碎，孜然粒，花椒粒，花椒粉，辣椒面，料酒，盐。2、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。3、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。4、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦...
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![烧烤美味绝顶秘方]( "烧烤美味绝顶秘方")
- 1、食材：色拉油1000克、芹菜段100克、青椒块20克、大葱白30克、去皮姜拍破50克、蒜瓣30克、干花椒10克、八角3克、香叶5克、高良姜5克白芷3克、甘草3克、白豆蔻3克、草果3克。2、把香料用水泡5分钟捞出过滤掉水备用锅中倒入色拉油。烧至4成热，放入芹菜段，大葱，姜，青椒块，蒜，炸至...
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![秘制红烧猪蹄做法介绍 秘制红烧猪蹄如何做]( "秘制红烧猪蹄做法介绍 秘制红烧猪蹄如何做")
- 1、准备材料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、把猪蹄洗净空干，待用。3、锅里放油，把两个猪蹄放进去。4、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。5、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。6、捞出...
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![秘制红烧猪蹄如何做 秘制红烧猪蹄做法介绍]( "秘制红烧猪蹄如何做 秘制红烧猪蹄做法介绍")
- 1、准备材料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、把猪蹄洗净空干，待用。3、锅里放油，把两个猪蹄放进去。4、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。5、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。6、捞出...
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![秘制叉烧肉如何做]( "秘制叉烧肉如何做")
- 1、猪肉(腿)500克、蜂蜜适量、葱适量、生姜5片、叉烧酱2勺、料酒少许。2、做法：猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。切大块备用。3、后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。4、抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时。5、烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜。6...
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![秘制红烧肉的烹饪方法]( "秘制红烧肉的烹饪方法")
- 主料：五花肉1块。调料：食盐少许、姜2片、八角2粒、桂皮1块、水少许、陈皮1块、香叶2片、大葱2段。把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。把锅洗干净后放入...
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![秘制红烧肉]( "秘制红烧肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;红烧汁：700毫升;葱：10克;姜：4片;水：适量;秘制红烧肉的做法五花肉洗净，连皮切成2厘米见方的块打开客浦电陶炉，用双环模式2200W，烧一锅开水约3分钟水开，放入五花肉，焯一下，去除杂质焯好的五花肉捞出炒...
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![秘制红烧肉的做法]( "秘制红烧肉的做法")
- 做法一成品图[2]：成品图材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只[2]；制作步骤：1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒[2]；012、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材...
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![怎样做秘制叉烧鸡腿]( "怎样做秘制叉烧鸡腿")
- 1、鸡腿3只，叉烧酱2勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，洋葱一个。2、鸡腿用剪刀把骨头去除。3、加入洋葱和调料。继续给肉肉揉的均匀上色。4、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏12小时以上，中间要把肉肉拿出来翻下面儿。5、腌制好的肉肉用平底锅定下型，先把有皮的一面朝下煎至肉皮收紧，再反...
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![秘制川味烧泥鳅的做法]( "秘制川味烧泥鳅的做法")
- 1、食材：泥鳅3斤、丝瓜4根、大葱2根、大蒜6颗、姜2块、秘制香辣酱5勺。2、泥鳅去内脏清洗干净。丝瓜去皮切块。3、大葱切段，姜切片，大蒜拍碎即可。准备半碗醪糟水，即米酒，秘制香辣酱半碗，花椒适量，生抽备用。4、锅里放入大量菜籽油，烧辣以后加入少许猪油。做鱼类产品加猪油肉质会...
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![秘制川味烧泥鳅怎么做]( "秘制川味烧泥鳅怎么做")
- 1、食材：泥鳅3斤、丝瓜4根、大葱2根、大蒜6颗、姜2块、秘制香辣酱5勺。2、泥鳅去内脏清洗干净。丝瓜去皮切块。3、大葱切段，姜切片，大蒜拍碎即可。准备半碗醪糟水，即米酒，秘制香辣酱半碗，花椒适量，生抽备用。4、锅里放入大量菜籽油，烧辣以后加入少许猪油。做鱼类产品加猪油肉质会...
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![红烧肉入口即化的秘诀]( "红烧肉入口即化的秘诀")
- 1、肉的选择很重要前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，如果是后臀肉那就是硬的，怎么炖也不会2、煸炒肉的火候要注意五花肉煎的时候不要煎过头，否则瘦肉会发硬。3、接触肉的水温有讲究如果把生肉焯水再焖，不能用开水或是热水焯，而是要把生肉入冷水，如果用开水就把肉紧住了。肉无...
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![秘制泡椒红烧鱼的做法]( "秘制泡椒红烧鱼的做法")
- 1、准备用料。鲜鱼、香菜、葱、泡椒、老姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。2、鱼处理干净，切大块，稍稍冲洗下。3、姜切片，葱切段，取葱白部分，香菜切段。4、锅中放适量油，放姜片爆香。5、放鱼头部分，先拌炒，放鱼块。6、两面煎，将鱼多于水分去掉，放料酒、放泡椒、放老抽、生抽...
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![秘制红烧排骨]( "秘制红烧排骨")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪小排：500克;料酒：1汤勺;红烧汁：适量;植物油：2汤匙;姜：1小块;秘制红烧排骨的做法原料备用，猪小排，切成小段入锅内焯水，冲洗干净生姜切片，植物油锅烧热，下入姜片，炒香入下焯好的小排，炒至表面微黄调入料酒、红烧汁，...
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![秘制红烧牛肉的做法介绍 秘制红烧牛肉怎么做]( "秘制红烧牛肉的做法介绍 秘制红烧牛肉怎么做")
- 1、食材：牛肉2斤，生姜半颗，朝天椒3-6个，蒜瓣5-7粒，桂皮适量，花椒一勺，泡椒5-8个，红糖一勺，食盐大半勺，八角5个，橙皮小半个，香叶3片。2、将牛肉准备好，洗净切成瓶盖大小的片儿，厚度以0.5厘米为宜。3、注意：将切好的牛肉放入锅内，加入漫过牛肉的凉水。开中火，待水煮沸时关火捞出牛肉。（为了去...
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![秘制泡椒红烧鱼的做法 秘制泡椒红烧鱼的做法介绍]( "秘制泡椒红烧鱼的做法 秘制泡椒红烧鱼的做法介绍")
- 1、准备用料。鲜鱼、香菜、葱、泡椒、老姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。2、鱼处理干净，切大块，稍稍冲洗下。3、姜切片，葱切段，取葱白部分，香菜切段。4、锅中放适量油，放姜片爆香。5、放鱼头部分，先拌炒，放鱼块。6、两面煎，将鱼多于水分去掉，放料酒、放泡椒、放老抽、生抽...
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