![过年菜京酱肉丝怎么做 制作京酱肉丝的方法]( "过年菜京酱肉丝怎么做 制作京酱肉丝的方法")
- 1、食材：猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。2、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆。3、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水。4、炒锅上火加油，烧...
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![过年菜京酱肉丝怎么做]( "过年菜京酱肉丝怎么做")
- 1、食材：猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。2、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆。3、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水。4、炒锅上火加油，烧...
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![家常京酱肉丝]( "家常京酱肉丝")
- 1、食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。3、锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。4、锅...
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![京酱肉丝拌面如何做 京酱肉丝京酱肉丝的做法]( "京酱肉丝拌面如何做 京酱肉丝京酱肉丝的做法")
- 1、猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制十五分钟。2、锅里倒油放入蒜末煸香，倒入肉丝炒至发白，盛起。3、甜面酱入锅炒香。4、调汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水搅拌均匀，倒入甜面酱锅内，加入一勺花生酱，翻炒均匀煮至冒泡。5、倒入肉丝翻炒均匀。6、拉面拉细点，煮熟。7、黄...
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![京酱肉丝做法]( "京酱肉丝做法")
- 1、里脊肉去掉筋膜，冲洗干净。2、里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟(肉丝腌拌不可少，嫩的窍门就在这里)。3、干豆腐切四...
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![京酱肉丝做法 如何制作京酱肉丝]( "京酱肉丝做法 如何制作京酱肉丝")
- 1、里脊肉去掉筋膜，冲洗干净。2、里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟(肉丝腌拌不可少，嫩的窍门就在这里)。3、干豆腐切四...
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![咋做京酱肉丝]( "咋做京酱肉丝")
- 1、首先将猪里脊切丝，以及葱白切细丝，并用水浸泡5分钟铺在盘中。2、然后将豆腐皮切块，并将肉丝放盐料酒略腌，再放湿淀粉上浆。3、接着将肉丝放入油锅炒熟，并放油将葱姜炒香，再放甜面酱，接着放料酒以及酱油、白糖、味精。4、最后炒拌搅匀即成。以上就是相应的操作啦，希望能够帮到...
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![京酱西葫芦 怎么做京酱西葫芦]( "京酱西葫芦 怎么做京酱西葫芦")
- 1、材料：西葫芦、海米、枸杞、盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。2、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；3、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好...
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![京酱肉丝]( "京酱肉丝")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：200克;红椒:1个;黄瓜:1根;豆腐皮:2张;葱：1段;甜面酱：30克;白糖：15克;黄酒：适量;姜：适量;食盐：3克;花生油：适量;京酱肉丝的做法将所需食材准备好（传统的是葱丝垫底，这次加了黄瓜和红椒，一个是口味有更多的...
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![京酱怎么炒]( "京酱怎么炒")
- 1、将猪肉切丝放入碗中，加入淀粉、水，搅匀腌制１５分钟。2、锅中放油，加入猪肉丝，翻炒变色，加入蚝油、生抽、盐，大火翻炒收汁。3、摆上干豆腐、葱、香菜即可食用。京酱肉丝：京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜...
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![槐茂酱菜 怎么做槐茂酱菜]( "槐茂酱菜 怎么做槐茂酱菜")
- 1、主料：白萝卜500克。2、辅料：酱油250克、味精少量、姜1.5克、香油2.5克、白糖10克、辣椒粉1克、芝麻5克、桂花2克、黄酒1克。3、将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时，换水2次，捞出沥去水分备用。4、再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸，倒入...
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![京酱肉丝是北京菜吗]( "京酱肉丝是北京菜吗")
- 1、京酱肉丝是北京有名的小吃，属于北京菜；2、这道菜以瘦肉为主料，辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品，配以北方“六爆”独特烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中，酱油丰富，味道独特。京酱肉丝是用精选的牛柳加酱油制成的。...
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![老北京炸酱面]( "老北京炸酱面")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：300克;五花肉：250克;黄瓜:1根;黄豆:100克;黄豆芽:250克;姜：1小块;葱：半根;面酱：100克;甜面酱：80克;料酒：15毫升;白糖：10克;水：100毫升;大蒜：适量;醋：适量;老北京炸酱面的做法黄瓜洗干净后切成丝。大葱只取...
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![京菜代表菜]( "京菜代表菜")
- 1、北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，...
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![泡酱菜窍门 做酱菜的步骤]( "泡酱菜窍门 做酱菜的步骤")
- 1、黄瓜4条、芹菜500g、辣椒300g、蒜头300g、酱油500g、陈醋200g、姜大块、白酒200g、白糖适量。2、方法准备材料：黄瓜、芹菜（香芹去叶、去根）、辣椒、蒜头（新鲜的蒜头留皮）洗净。芹菜切3-4cm条。3、准备容器：取1个广口的玻璃瓶，或者瓷瓶。洗干净且高温消毒。4、过水：所有主料，用...
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![京酱肉丝咋做]( "京酱肉丝咋做")
- 相信大家都听说过京酱肉丝这一道菜吧，虽然这道菜不如北京烤鸭那么有名，但是也是一道非常美味的菜喔，相信吃过的小伙伴肯定还记得京酱肉丝的味道，尤其是对于喜欢鲜甜口的小伙伴来说，京酱肉丝那真是美味，但是这道菜也不算是很家常，那么想吃该怎么办呢？可以下馆子，也可以自己做，其实这...
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![京酱茄条]( "京酱茄条")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2根;猪肉馅：100克;鸡蛋:1个;红椒:1个;柿子椒:1个;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;香油：少许;蒜：适量;小葱：少许;料酒：适量;胡椒粉：适量;黄酱：适量;淀粉：适量;水淀粉：适量;京酱茄条的做法准备材料猪肉...
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![北京腌酱咸菜的方法]( "北京腌酱咸菜的方法")
- 1、材料的选择。生活中的许多种蔬菜都是腌制酱咸菜的常用原料，但是在选择原料时，大家一定要注意，要选择新鲜而且没有伤痕和细菌的菜品，另外就是水分太多的蔬菜是不能用来腌制酱咸菜的，像西瓜、西红柿等，这些蔬菜在腌制时，特别容易变质。2、调料的调配。老北京人腌制酱咸菜时，料汁...
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![京酱鸡蛋]( "京酱鸡蛋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：2个;豆腐皮：1张;甜面酱：适量;葱：适量;食盐：适量;白酒：适量;白糖：适量;香油：适量;色拉油：适量;京酱鸡蛋的做法买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝鸡蛋打入碗中，...
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![京酱猴头菇步骤 怎样做京酱猴头菇]( "京酱猴头菇步骤 怎样做京酱猴头菇")
- 1、鲜猴菇半斤、青椒半个，红萝卜一小块、红椒一支，玉米笋二支，味精少许、豆瓣酱一大匙，酱油半大匙，香油少许。2、用热水将猴菇烫过，捞起后一朵一朵剥开。3、炸油倒入锅中烧热，再将猴菇下锅炸至金黄色。4、将青椒、红萝卜、红椒、玉米笋切小丁，下锅略炒片刻，再加入猴菇炒约一分钟，随...
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![京酱?肉丝做法]( "京酱?肉丝做法")
- 正宗的京酱肉丝，先将猪肉加入淀粉、水，腌制15分钟，腌好后下锅翻炒，加调料收汁。配上干豆腐皮、葱即可。具体制作步骤如下：1、将猪肉放入碗中，加入淀粉、水，搅匀腌制15分钟。2、锅中放油，加入精瘦猪肉，翻炒。3、加入蚝油、生抽、盐，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望...
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![如何炒京酱]( "如何炒京酱")
- 原料甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。制作过程1、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；3、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时...
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![北京腌酱咸菜的方法 北京腌酱咸菜有哪些方法]( "北京腌酱咸菜的方法 北京腌酱咸菜有哪些方法")
- 1、材料的选择。生活中的许多种蔬菜都是腌制酱咸菜的常用原料，但是在选择原料时，大家一定要注意，要选择新鲜而且没有伤痕和细菌的菜品，另外就是水分太多的蔬菜是不能用来腌制酱咸菜的，像西瓜、西红柿等，这些蔬菜在腌制时，特别容易变质。2、调料的调配。老北京人腌制酱咸菜时，料汁...
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![京酱牛柳的做法 京酱牛柳的步骤]( "京酱牛柳的做法 京酱牛柳的步骤")
- 1、牛柳洗净控干水分。2、牛柳切丝加胡椒粉料酒。3、再加入淀粉少许盐拌匀。4、加入少许玉米油封层放入冰箱冷藏20分钟。5、香葱，杭椒切丝摆盘。6、面酱，黄酱，红酒，蚝油白糖，老抽加适量水调成汁。7、热锅凉油，将味好的牛肉丝放入锅中翻炒。8、炒至变色发白盛出。9、起锅加放入...
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![京菜代表菜 京菜代表菜介绍]( "京菜代表菜 京菜代表菜介绍")
- 1、北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，...
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