- 1、食材:海鲈鱼、茶籽油、葱姜、盐、黄酒、辣椒、蒸鱼豉油、柠檬汁。2、鲈鱼收拾干净,划上花刀方便入味,葱姜切丝备用。3、鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。4、挤上柠檬汁去腥,上锅蒸10分钟,再焖三分钟取出。5、挑去葱姜丝。再重新切一些葱姜丝和辣椒。...
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- 1、原料:虾仁,鸡蛋2只,番茄2个,菜花半个,配料:姜两片,盐和胡椒粉少许。2、虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右。3、鸡蛋打散,加少许盐,一点植物油,搅匀备用。4、中火,锅内放一点油,将虾仁倒入。5、虾仁翻炒至变红色,约8成熟。6、蛋液倒入,快速用筷子划散,关掉火,用锅的余温让蛋液慢...
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- 1、食材:海鲈鱼、茶籽油、葱姜、盐、黄酒、辣椒、蒸鱼豉油、柠檬汁。2、鲈鱼收拾干净,划上花刀方便入味,葱姜切丝备用。3、鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。4、挤上柠檬汁去腥,上锅蒸10分钟,再焖三分钟取出。5、挑去葱姜丝。再重新切一些葱姜丝和辣椒。...
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- 1、食材:海鲈鱼、茶籽油、葱姜、盐、黄酒、辣椒、蒸鱼豉油、柠檬汁。2、鲈鱼收拾干净,划上花刀方便入味,葱姜切丝备用。3、鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。4、挤上柠檬汁去腥,上锅蒸10分钟,再焖三分钟取出。5、挑去葱姜丝。再重新切一些葱姜丝和辣椒。...
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- 1、蒸制冻海螃蟹需先将螃蟹化冻,再蒸20至25分钟即可。2、将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部;蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖;大火烧开锅中的水,水开后20至25分钟左右即可关火;海螃蟹盛入盘中,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。3、注意:蒸...
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- 1、原料:虾仁,鸡蛋2只,番茄2个,菜花半个,配料:姜两片,盐和胡椒粉少许。2、虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右。3、鸡蛋打散,加少许盐,一点植物油,搅匀备用。4、中火,锅内放一点油,将虾仁倒入。5、虾仁翻炒至变红色,约8成熟。6、蛋液倒入,快速用筷子划散,关掉火,用锅的余温让蛋液慢...
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- 这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料蓝力娇酒:400毫升;鱼胶粉:4克;白巧克力:100克;蜂蜜:15克;纯净水:100毫升;海洋之星果冻的做法吉利丁粉(又叫鱼胶粉)置于小碗中,加入100毫升纯净水充分浸泡,微波高火50秒至颜色透明将吉列丁溶液中加入一勺蜂蜜...
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- 1、海螺可以直接冷冻。海螺属于生鲜类,这种食物直接冷冻是可以的,只是吃的时候,需要清洗干净,然后高温加热之后,才可以吃。2、活的海螺可以存放3天左右,这种食物如果死了的话,就不能吃了,尤其是在夏天,这个时候温度比较高,食物很容易变质。夏天可以将海螺直接装在盆里放在冰箱保鲜...
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- 1、低温解冻是一种科学的食材“唤醒”方式,即把冷冻的海鲜从冰箱的冷冻室转移到冷藏室,让产品逐渐缓化。冰箱的冷藏层温度能控制在4.4℃左右,这个温度是减少食物传染疾病的合适温度;低温的解冻环境,也让细菌活动缓慢,解冻后的产品更新鲜、安全。所以当我们买到冷冻的海鲜时,要放...
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- 1、准备主料:海参6个、大葱六段、青椒一个,调味料:油适量、耗油少许、生抽适量、料酒适量、白糖一勺。2、发好的海参洗净从中间竖着切成2半,大葱切成段长度跟海参差不多,青椒切条。3、锅里放油适量,将大葱段炒面炒黄,盛碗备用,青椒炒制断生,盛碗备用。4、炒完大葱,青椒的锅里还有少...
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- 1、开水加热:如果想要快速冷冻海参的话,则可以选择把海参放入开水中加热的方式,这样能够使海参更快地被解冻。2、蒸海参:如果想要让海参更快的解冻的话,则可以采用蒸海参的方式,这样能够使海参的冰块更快地被融化掉。3、流水解冻法:还可以采用流水解冻的方法,把海参放在流水中,这...
- 34279
- 1、开水加热:如果想要快速冷冻海参的话,则可以选择把海参放入开水中加热的方式,这样能够使海参更快地被解冻。2、蒸海参:如果想要让海参更快的解冻的话,则可以采用蒸海参的方式,这样能够使海参的冰块更快地被融化掉。3、流水解冻法:还可以采用流水解冻的方法,把海参放在流水中,这...
- 20299
- 1、鱼类冷冻方式有三种:速冻隧道内冷冻、低温平板冷冻、低温液体的浸泡与喷淋。2、速冻隧道内冷冻是指鱼在低温高速冷空气下直接进行快速冷冻,此类隧道内的温度一般在-25℃左右,现在的技术已经很是纯熟,温度与风速均可控制,但是一般风速过大相对来说产品干耗也就越大,所以控制...
- 10504
- 1、需要准备适量的海鱼、小葱、植物油、食盐,白米酒。2、首先把海鱼处理干净,去除鱼鳃,然后在碗中倒入少量的食盐和白酒,把海鱼放到碗中进行揉捏。3、把小葱切碎。4、起锅烧油,把腌制好的海鱼放到锅中进行煎炸。在这里要注意一个事项,那就是在煎炸的过程中不要去翻动海鱼,只需要...
- 17526
- 1、将冷冻海参解冻,加热,蘸蜂蜜和白糖食用,也可将蜂蜜涂抹在海参表面,放入锅中蒸2-5分钟,味道更佳。如果是老人和孩子食用,可适当延长加热的时间,使海参的肉质变软易于食用。2、冷冻海参每次吃多少就解冻多少,剩下的海参用保鲜袋单个包装,放入冰箱冷藏保存。食用时,取出自然解冻即...
- 33223
- 1、冷冻后的也算海鲜,但是口感可能没有新鲜的海鱼好了,所以最好选择新鲜的海鱼比较好。2、就算经过冰箱冻过的海鱼还算海鲜。3、很多的海鲜从海里捞上来,就要进入船上的冷库保鲜。例如黄鱼、带鱼、虾等。因此买回来的冷冻海鲜,再放入冰箱,还算是海鲜。...
- 13200
- 1、海螺可以直接冷冻。海螺属于生鲜类,这种食物直接冷冻是可以的,只是吃的时候,需要清洗干净,然后高温加热之后,才可以吃。2、活的海螺可以存放3天左右,这种食物如果死了的话,就不能吃了,尤其是在夏天,这个时候温度比较高,食物很容易变质。夏天可以将海螺直接装在盆里放在冰箱保鲜...
- 16088
- 1、用料:海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。2、准备冻干海参,洗净。3、切海参。海参焯水。4、热锅注油,葱姜炒香。5、放入海参和大葱翻炒,再加高汤或水,生抽,料酒,盐和鸡精,焖煮片刻。6、出锅装盘。...
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- 海螺怕不怕冻:答案是怕。海螺怕冻。冷冻会使海螺迅速死亡,而且冷冻会破坏海螺的肉质,导致其内部的肉蜷缩在一起。在挑选海螺时,应该挑选肉质饱满且富有弹性的海螺,而死海螺在储存过程中会不断失水,而相对干瘪,而且口感非常差。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:生海螺可...
- 13340
- 1、冻干海参是以鲜海参为原料,在真空环境加工制作而成的一道菜。2、冻干技术是海参加工业发展的革命,真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞,海参营养更易于人体充分吸收利用。完整保留海参营养成分,水分含量极低...
- 9691
- 1、鱼类冷冻方式有三种:速冻隧道内冷冻、低温平板冷冻、低温液体的浸泡与喷淋。2、速冻隧道内冷冻是指鱼在低温高速冷空气下直接进行快速冷冻,此类隧道内的温度一般在-25℃左右,现在的技术已经很是纯熟,温度与风速均可控制,但是一般风速过大相对来说产品干耗也就越大,所以控制...
- 7071
- 1、海带排骨冻是以海带,排骨为主料制作的药膳。原料:小排骨500克,猪肉皮、水发海带各150克,蒜泥、芫荽各少许,调料适量。2、做法:肉皮用沸水焯2分钟取出切小丁,与小排骨同用武火煮沸,撇沫后,烹黄酒,改用文火至骨酥肉烂成浓糊状,加人切碎的海带、酱油、盐、白糖,再煮沸3分钟离火,调入味...
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- 1、调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油,做法:将蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮、胃、肠,切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时;加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒...
- 15102
- 1、方法一:将冻海鱼放在清水中,常温的水,不是热水,水量以刚刚没过所有海鱼就可以。这个是最简单的,但解冻速度相对较慢。2、方法二:还是按照方法一,放入足量清水,同时加入适量白醋,这样可以加快解冻的速度,还可以使海鱼肉更鲜美。3、方法三:冻海鱼中放入足量水,然后放入适量盐,也可以...
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- 1、冷冻后的也算海鲜,但是口感可能没有新鲜的海鱼好了,所以最好选择新鲜的海鱼比较好。2、就算经过冰箱冻过的海鱼还算海鲜。3、很多的海鲜从海里捞上来,就要进入船上的冷库保鲜。例如黄鱼、带鱼、虾等。因此买回来的冷冻海鲜,再放入冰箱,还算是海鲜。...
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