![油炸用泡打粉还是小苏打 泡打粉小苏打的区别]( "油炸用泡打粉还是小苏打 泡打粉小苏打的区别")
- 1、制作油炸食物一般都用泡打粉。小苏打主要用来发酵面粉的，而泡打粉比较适合制作油炸食物，能让做出来的食物更加蓬松软嫩，炸制出来的食物金黄酥脆，让人很有食欲感。2、小苏打是碳酸氢钠的俗称，放入水里之后，就开始分解出二氧化碳和谈酸奶，到沸点时全部分解。小苏打和泡打粉区别...
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![泡打粉与酵母的区别]( "泡打粉与酵母的区别")
- 泡打粉和酵母的区别：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化学物质组成的。2.泡打粉是通过化学反应生成大量二氧化碳来实现起发作用，而酵母需要配合相对应的湿度和温度。3.泡打粉起发快，受温度和湿度的影响小，而酵母粉需要花费更长的时间来达到起发效果。4.泡打粉价格便宜...
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![关于泡打粉和碱面有什么区别介绍 泡打粉和碱面有什么区别]( "关于泡打粉和碱面有什么区别介绍 泡打粉和碱面有什么区别")
- 1、泡打粉和碱面最大的区别在于泡打粉具有发酵的功能，而碱面不具备发酵功能。2、泡打粉经常用于蛋糕及曲奇的制作，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末；而碱面主要成分是碳酸钠，在传统的面粉发酵中用于中和多余的酸味。...
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![酵母与泡打粉有什么区别]( "酵母与泡打粉有什么区别")
- 泡打粉和酵母的区别：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化学物质组成的。2.泡打粉是通过化学反应生成大量二氧化碳来实现起发作用，而酵母需要配合相对应的湿度和温度。3.泡打粉起发快，受温度和湿度的影响小，而酵母粉需要花费更长的时间来达到起发效果。4.泡打粉价格便宜...
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![炸麻花用泡打粉吗]( "炸麻花用泡打粉吗")
- 炸麻花是用泡打粉的，因泡打粉是膨松剂，加了以后可以使麻花更加蓬松，另外泡打粉也是一种发酵剂，主要用于蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包、麻花等食品。泡打粉在加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。但是，泡打粉不能多放要适量，多放了会苦...
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![泡打粉可以做哪些简单的食物]( "泡打粉可以做哪些简单的食物")
- 1、泡打粉可以做蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等美食。2、泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品的快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食...
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![发面只用酵母不用泡打粉可以吗]( "发面只用酵母不用泡打粉可以吗")
- 酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂...
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![泡打粉的用处]( "泡打粉的用处")
- 1、泡打粉可以做馒头。2、将泡打粉与干面粉按8：500的比例混合均匀，然后把干酵母和少许糖溶于水中，与刚刚的面粉和成面团，注意水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃的温水和面；将面团切成馒头胚后静置，醒发半小时，醒发的温度为32℃-35℃，并具有一定的湿度，也可在笼屉中醒发，笼屉下的...
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![做馒头只用泡打粉行吗]( "做馒头只用泡打粉行吗")
- 1、做馒头只用泡打粉行吗：行。2、泡打粉是一种复合膨松剂，在接触水分时，其中的酸性及碱性粉末时会起反应，会释出一部分二氧化碳，在之后加热的过程中也会释放出气体，这些气体会使面团达到膨胀及松软的效果。因此做馒头的时候可以单独使用泡打粉，能够令制作馒头的面团膨胀，使制作出...
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![泡打粉和小苏打什么区别]( "泡打粉和小苏打什么区别")
- 泡打粉和小苏打的区别：1.泡打粉是呈白色颗粒状的，而小苏打是白色粉末状。2.泡打粉是由小苏打、酸性物、玉米淀粉混和而成的，小苏打是碱性的化学物质，又名碳酸氢钠。3.使用泡打粉制作发糕蓬松感会很好，而小苏打多用于中和食物的酸碱性，使用时要注意量。4.泡打粉常用于发酵食物，而...
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![泡打粉简介]( "泡打粉简介")
- 1、泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。2、泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。根据反应速度的不同，分为慢速反应泡打粉、快...
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![泡打粉的用量比例]( "泡打粉的用量比例")
- 泡打粉的正确使用方法用量，如果是按500克的面粉来计算，那么用百分之三左右的比例计算泡打粉，在就是10至15克，可用汤匙来取，一般一汤匙满顶大约8克左右，10至15克量，就是一汤匙半就够了；还有就是不能与酵母同用，将酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效；其次就是泡打粉不可加得太多，泡...
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![光用泡打粉可以发面吗]( "光用泡打粉可以发面吗")
- 1、可以只使用泡打粉发面，但是发面效果有限，建议泡打粉和酵母一起使用，可以起到面团快速发酵的作用。2、泡打粉属于一种化学膨松剂，这是一种快速膨松剂，但是不能使用含有铝的泡打粉，最好是使用无铝泡打粉。3、一般来说，普通的发面方式是需要比较长的时间，但是使用泡打粉发面的时...
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![泡打粉和食用小苏打的区别 泡打粉和小苏打的区别]( "泡打粉和食用小苏打的区别 泡打粉和小苏打的区别")
- 泡打粉和小苏打的区别：1.泡打粉是呈白色颗粒状的，而小苏打是白色粉末状。2.泡打粉是由小苏打、酸性物、玉米淀粉混和而成的，小苏打是碱性的化学物质，又名碳酸氢钠。3.使用泡打粉制作发糕蓬松感会很好，而小苏打多用于中和食物的酸碱性，使用时要注意量。4.泡打粉常用于发酵食物，而...
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![泡打粉过量会中毒吗]( "泡打粉过量会中毒吗")
- 1、泡打粉过量会中毒。2、要知道泡打粉属于一种复合膨松剂，其中的主要成分是硫酸铝钾，也就是人们在生活中常说的明矾，而明矾是具有一定毒性的，过量食用对人体的健康具有一定害处，容易导致人体出现铝中毒的情况，影响人体骨骼发育，可能会导致人体出现中毒的情况，所以泡打粉吃太多是...
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![如果家里只有面粉和泡打粉可以做什么]( "如果家里只有面粉和泡打粉可以做什么")
- 1、面粉和泡打粉结合起来可以制作蛋糕，也能用来做油条。面粉和泡打粉结合后，可以使面团疏松、膨胀，让做出来的食物更好吃。2、面粉主要用来制作面食，比如包子、水饺、面条等。如果想结合泡打粉使用的话，制作油条比较好。泡打粉是一种复合疏松剂，也被称为发泡粉和发酵粉，主要用来...
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![苏打粉是可以用泡打粉代替对吗 小苏打能用什么代替]( "苏打粉是可以用泡打粉代替对吗 小苏打能用什么代替")
- 1、苏打粉是可以用泡打粉、酵母粉、食用碱等代替。2、泡打粉的的主要成分是小苏打加可一些酸性成分和玉米淀粉制成的，在制作一种食物时泡打粉的效果比苏打粉更好，所以泡打粉是可以代替苏打粉的。3、酵母粉是酵母没有经过分解形成的，可以帮助面粉等食材发酵，在没有苏打粉时也...
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![放了酵母多久放泡打粉 放了酵母多长时间放泡打粉]( "放了酵母多久放泡打粉 放了酵母多长时间放泡打粉")
- 1、放了酵母不用再放泡打粉。制作包子时，酵母和泡打粉只需选一种即可。无论是泡打粉还是酵母，两者的主要作用是发面，放太多容易导致面团发酵过度，从而容易影响包子的口感。2、酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种...
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![泡打粉发面需要多长时间 泡打粉发面需要的时间]( "泡打粉发面需要多长时间 泡打粉发面需要的时间")
- 1、发酵粉发酵时间为20-40分钟，泡打粉为5-10分钟。这两样不能同时放，因为泡打粉作用的时间短，发酵粉的发酵时间长。2、先用发酵粉和面，如果想缩短发酵时间，可用温水和面，并放在温暖的地方20分钟就发了。在发的面里再放泡打粉，泡打粉不能用水泡，因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效...
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![无铝泡打粉对人体无害对吗]( "无铝泡打粉对人体无害对吗")
- 1、无铝泡打粉对人体无害。2、无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢氨，属于碱性物质，在接触水分之后会产生氨气和二氧化碳，有蓬松效果，但在发酵过程中，含有的化学成分都会反应挥发掉，在食物中不会含有，因此，对人体无害，但也不宜过多使用。...
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![泡打粉包子的做法简述]( "泡打粉包子的做法简述")
- 泡打粉包子的做法如下：一斤面五两水的面团的软硬度基本就可以制作大部分面食了，而不同的面食虽然用五两水都能制作，但是为了口感更好，所以有些稍微改变，比如包子面，由于面团稍软更加容易制作出好的成品所以水量一般都是根据面粉的不同用量是五两或者五两半，而馒头面硬点，因为硬点...
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![小苏打能不能代替泡打粉]( "小苏打能不能代替泡打粉")
- 1、小苏打不能代替泡打粉。2、如果是用泡打粉来代替苏打粉。这样做确实会产生一些蓬松的效果，因为就像上面所描述的，含有苏打粉和泡打粉都有这样的功效，但是这样做是有问题的。苏打粉是不能替代泡打粉的。3、泡打粉中的苏打粉成分大约占1/3，剩下的2/3是其他物质。所以，虽然这...
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![怎么使用泡打粉]( "怎么使用泡打粉")
- 1、先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。2、切记泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。3、泡打粉是一种复合膨松剂，...
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![油条是用泡打粉还是酵母]( "油条是用泡打粉还是酵母")
- 1、泡打粉和酵母都可以用来做油条。2、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加了酸性材料，并以玉米机为填充剂制作而成，这种粉剂还被称为发泡粉、发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，经常用于西饼还有蛋糕的制作，这种食物在蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食物中都比较常见。...
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![做面筋不放泡打粉可以吗]( "做面筋不放泡打粉可以吗")
- 1、面筋要不要泡打粉具体要看做哪种面筋，如果是水面筋就不用泡打粉，做蒸面筋则需要泡打粉。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。2、将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手...
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