![馒头蒸硬了怎么办]( "馒头蒸硬了怎么办")
- 如果馒头蒸硬了可以将其切成薄片做油炸馒头片，或者再切成条状炒熟吃，再或者切成细条做成汤面。已经蒸硬馒头。再继续蒸，也没用。馒头必须一次蒸熟。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面即可发开。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发...
- 21174
![米饭蒸硬了还能再加水蒸吗 如何解决米饭蒸硬了]( "米饭蒸硬了还能再加水蒸吗 如何解决米饭蒸硬了")
- 1、可以的。电饭煲蒸米饭有点硬的话，再加点水不用再煮了在保温闷上一段时间就可以了。蒸米饭事先最好是先将米泡上30分钟为好，到时候加入一指节的水就可以了。2、蒸米饭一定要注意米和水的比例，一般我们先把米放入锅里，然后使用筷子测量一下米的深度；接着，我们加水，使得水高过米...
- 11072
![米饭蒸硬了怎么补救]( "米饭蒸硬了怎么补救")
- 方法一：温水重焖如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根...
- 15597
![米饭蒸硬了怎么办]( "米饭蒸硬了怎么办")
- 方法一：温水重焖如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根...
- 28641
![米饭蒸硬了还能再加水蒸吗]( "米饭蒸硬了还能再加水蒸吗")
- 1、可以的。电饭煲蒸米饭有点硬的话，再加点水不用再煮了在保温闷上一段时间就可以了。蒸米饭事先最好是先将米泡上30分钟为好，到时候加入一指节的水就可以了。2、蒸米饭一定要注意米和水的比例，一般我们先把米放入锅里，然后使用筷子测量一下米的深度；接着，我们加水，使得水高过米...
- 14277
![米饭蒸硬了怎么办 米饭蒸硬了处理方法]( "米饭蒸硬了怎么办 米饭蒸硬了处理方法")
- 1、全部夹生：用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。2、表面夹生：将表层翻到中间，加上点水再焖一下即可。加的水量要根据夹生部分的多少来决定，表面夹生比较多就多加，反之就少加。3、局部夹生：在夹生处扎洞，加适量温水接着焖即可。...
- 6434
![米饭蒸硬了如何处理]( "米饭蒸硬了如何处理")
- 方法一：温水重焖如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根...
- 29061
![米饭蒸硬了处理方法]( "米饭蒸硬了处理方法")
- 1、全部夹生：用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。2、表面夹生：将表层翻到中间，加上点水再焖一下即可。加的水量要根据夹生部分的多少来决定，表面夹生比较多就多加，反之就少加。3、局部夹生：在夹生处扎洞，加适量温水接着焖即可。...
- 26415
![寿司变硬可以蒸吗]( "寿司变硬可以蒸吗")
- 寿司变硬可以蒸，因为寿司是手工做的，而且因为没有经过最后的蒸煮，会有微生物存在变硬后蒸一下能消除微生物。做好的寿司,放在冰箱里保存不要超过10个小时，寿司做好后最好在2个小时内吃掉，否则米饭会变硬，海苔会变软，如果有鱼生，就会变坏，整个寿司就很难吃了。建议尽快吃掉。...
- 12356
![蒸包子皮硬的原因]( "蒸包子皮硬的原因")
- 1、导致蒸出来的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因为用来包包子使用的面不对，通常我们用来包包子的面都是发酵好的面团，这样做出来的包子皮才会比较柔软且蓬松，如果是用死面的话就达不到理想的效果了。2、或者也可能是我们使用发面时，没有等到面团完全发酵就开始包包子，这样包...
- 22872
![烧麦怎样蒸皮才不会硬 烧麦蒸皮不硬方法]( "烧麦怎样蒸皮才不会硬 烧麦蒸皮不硬方法")
- 1、烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面，一般水温度越高，和成的面团就越软，因为这样增加了面粉吸水性，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。2、做烧麦时面粉是必不可少的，而面粉的选择也是很重要的，不能乱选择，一般...
- 33348
![蒸饺子边总硬的原因]( "蒸饺子边总硬的原因")
- 1、可能是因为我们在和面时放的水太少了，导致面团比较硬，所以蒸出来的饺子的皮也就比较硬。2、我们平时在制作饺子的时候，不仅要注意不可把面团和得太硬，还可以在把饺子放入锅中蒸以前，用刷子在它们包面都涂一层薄油，这样就可以锁住饺子皮里面的水分。3、或者我们也可以在蒸饺...
- 6317
![鲍鱼为什么蒸了会硬]( "鲍鱼为什么蒸了会硬")
- 1、一般正常情况下，鲍鱼肉质细嫩，蒸熟之后是不会出现变硬的情况的；2、要是鲍鱼蒸熟之后变硬了，那么主要考虑是蒸鲍鱼的时间过长，导致鲍鱼中的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质变硬，导致鲍鱼肉质发硬导致的，这就是为什么鲍鱼不建议蒸太长时间的原因。...
- 32067
![米蒸的有点硬怎么办]( "米蒸的有点硬怎么办")
- 方法一：温水重焖如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根...
- 27554
![包子蒸好为什么皮很硬 包子蒸好为什么皮那么硬]( "包子蒸好为什么皮很硬 包子蒸好为什么皮那么硬")
- 1、面和太干了或者没有发酵好，蒸好后皮就会发硬。2、包子皮不能太薄了，理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软，要不出来就可能是发硬的。3、锅盖太平，锅盖应该尽量选择拱形大些的，这样在水烧开之后，锅盖上面的蒸汽水就会随着锅盖的弧度，顺着锅边流下去，不会滴到包子...
- 10370
![米饭蒸熟了硬怎么办]( "米饭蒸熟了硬怎么办")
- 方法一：温水重焖如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根...
- 29185
![米饭蒸的太硬怎么办]( "米饭蒸的太硬怎么办")
- 方法一：温水重焖如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根...
- 9458
![蒸的米饭太硬怎么补救 怎么补救蒸的米饭太硬]( "蒸的米饭太硬怎么补救 怎么补救蒸的米饭太硬")
- 1、米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生...
- 27775
![鲍鱼为什么蒸了会硬 鲍鱼蒸了变硬的原因]( "鲍鱼为什么蒸了会硬 鲍鱼蒸了变硬的原因")
- 1、一般正常情况下，鲍鱼肉质细嫩，蒸熟之后是不会出现变硬的情况的；2、要是鲍鱼蒸熟之后变硬了，那么主要考虑是蒸鲍鱼的时间过长，导致鲍鱼中的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质变硬，导致鲍鱼肉质发硬导致的，这就是为什么鲍鱼不建议蒸太长时间的原因。...
- 6990
![蒸馒头硬是怎么回事 蒸馒头硬原因解析]( "蒸馒头硬是怎么回事 蒸馒头硬原因解析")
- 1、和面时水份较大：和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。需要注意的是，和面时加入的水太多，发面时就会处在“不发”的状态，蒸出的馒头是一种“死面馍”，蒸制出来自然是比较硬的。如果和面和硬了，再次加水使面团变软，这样处...
- 6292
![蒸饺子边总硬怎么回事 蒸饺子边总硬的原因]( "蒸饺子边总硬怎么回事 蒸饺子边总硬的原因")
- 1、可能是因为我们在和面时放的水太少了，导致面团比较硬，所以蒸出来的饺子的皮也就比较硬。2、我们平时在制作饺子的时候，不仅要注意不可把面团和得太硬，还可以在把饺子放入锅中蒸以前，用刷子在它们包面都涂一层薄油，这样就可以锁住饺子皮里面的水分。3、或者我们也可以在蒸饺...
- 18802
![烧麦皮会蒸硬的原因]( "烧麦皮会蒸硬的原因")
- 1、和面没用热水：制作烧麦皮在和面的时候，一定要用热水，这个做法叫做烫面，一般加入的水温度越高，和成的面团就越软，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。2、面粉没有用对：做烧麦一般要用筋度低的面粉，没有低筋面粉用中筋面粉也可以，但是如果用的是高筋面粉，那么做出来的烧麦皮就会...
- 7717
![米饭蒸软了如何再变硬 米饭蒸软了再变硬的方法]( "米饭蒸软了如何再变硬 米饭蒸软了再变硬的方法")
- 1、米饭煮的太软主要是因为没有控制好水量，加入了过多的水导致米饭煮得太软。家里如果使用电饭锅煮米饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风处，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点后再继续煮一会。2、另外一种方法是先将煮软的米饭多翻几遍，让米饭和空气充分接触，晾10分钟左右，然后取一...
- 25264
![米饭蒸太硬了怎么办]( "米饭蒸太硬了怎么办")
- 方法一：温水重焖如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根...
- 29956
![蒸馒头硬是怎么回事]( "蒸馒头硬是怎么回事")
- 1、和面时水份较大：和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。需要注意的是，和面时加入的水太多，发面时就会处在“不发”的状态，蒸出的馒头是一种“死面馍”，蒸制出来自然是比较硬的。如果和面和硬了，再次加水使面团变软，这样处...
- 16062
懂科普
