![手撕排骨的做法和配方]( "手撕排骨的做法和配方")
- 1、材料：排骨500克、生姜10克、大葱两根、料酒十克、辣椒面5克、花椒面5克、孜然粉3克、小葱10克、盐适量、味精2克。2、将排骨斩成十公分长的段放入开水煮去血泡捞起，放入高压锅加生姜，大葱，盐，料酒，保压七分钟后捞出晾凉。3、锅内放油500克烧至七成热，下排骨炸至金黄色捞起，另...
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![如何做菠萝排骨]( "如何做菠萝排骨")
- 1、用料：猪大排500克。2、辅料：菠萝1个。3、调料：食盐1小勺、冰糖3块、葱1段、姜2片、干辣椒2个、料酒1小勺、植物油1汤勺、胡椒粉1勺。4、排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，去除血沫；锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色。5、炒到糖完全融化，且变成棕黄色；下入焯过水的排...
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![红薯烧排骨的做法 红薯烧排骨的做法步骤]( "红薯烧排骨的做法 红薯烧排骨的做法步骤")
- 1、准备用料。红薯、排骨、姜、生抽、老抽、冰糖。2、排骨濯水，夹起来，放锅里蒸。3、红薯去皮切大块。4、热锅下油，把红薯放下去，小火慢煎。5、红薯煎表皮微焦后拨到一边，放入冰糖。6、炒融化冰糖加入生抽老抽。7、放入排骨，翻炒上色。8、加点水，加入姜，烧开后盖锅盖小火慢烧。9...
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![排骨玉米山药汤如何做]( "排骨玉米山药汤如何做")
- 1、准备小排骨、玉米、山药、盐、姜片各适量。2、排骨先要洗干净；锅中加入水，煮沸；排骨放进开水中煮一下，捞起来；锅中放多量水，排骨，姜片，烧开后转小火；焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟，加入山药，继续焖煮5分钟；出锅前加适量盐调味即可。...
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![排骨蒸啥好吃又营养呢 排骨蒸什么好吃又营养]( "排骨蒸啥好吃又营养呢 排骨蒸什么好吃又营养")
- 1、排骨蒸排骨香芋好吃又营养。2、食材：香芋半个、排骨一根、姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、食盐适量、生粉适量。3、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。4、加入姜蒜末1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺蚝油适量盐...
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![排骨需要炖多久 炖排骨的简介]( "排骨需要炖多久 炖排骨的简介")
- 1、压力锅15分钟左右,普通的不粘锅要半个小时左右。2、炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。3、炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有...
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![咖喱排骨土豆的做法 咖喱排骨土豆的做法分享]( "咖喱排骨土豆的做法 咖喱排骨土豆的做法分享")
- 1、食材：排骨500克、土豆250克、咖喱粉52克、生抽36克。2、买排骨时肋排一般糖醋或蒸着吃，这个腔骨拿来炖土豆正好，清水冲泡半小时，去下血水。3、锅内加入适量清水，稍为多放点，视做的时间长短定。4、大火烧开，有浮沫就撇去，此步骤要人在旁边看住，水一大开，浮沫沉底，汤就会腥，那就得捞...
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![怎样做排骨好吃又简单 排骨的做法]( "怎样做排骨好吃又简单 排骨的做法")
- 1、焖排骨：（1）锅中倒入水、料酒和排骨，捞出血沫，捞出排骨备用。（2）起锅烧油放入生姜和大蒜，倒入排骨翻炒，倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟。（3）倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出，撒上香菜即可。2、炖排骨：（1）玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中...
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![香酥排骨做法 做香酥排骨的方法]( "香酥排骨做法 做香酥排骨的方法")
- 1、先将葱切段，姜切片，排骨切断。2、过重放水煮开，放入排骨开锅后小火煮约20分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀腌制约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。4、锅中留约一两油，放入排骨、少许水、五香粉、用中火烧至汤汁将干时，放芝麻味精、香油...
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![驴排骨怎么做好吃]( "驴排骨怎么做好吃")
- 1、驴排骨做出来非常香，可以清炖后再红烧。2、把驴排骨洗净放入凉水浸泡一会，泡出血水再冲洗干净，放入凉水锅里，加葱姜，八角，桂皮大火烧开，撇开浮沫后盖盖儿烧炖40分钟就可以了。3、捞出控水，另起油锅，放入葱姜爆锅，倒入驴排骨翻炒一下，加入老抽，生抽蚝油，盐白糖鸡精，加一些味极鲜，香叶...
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![红烧土豆排骨做法]( "红烧土豆排骨做法")
- 1、准备食材：排骨1000g，土豆100g，大米500g，蔬菜300g，胡萝卜50g。2、做法：（1）姜、料酒、酱油、花生油、冰糖10g，盐5g，排骨切成小块洗干净，土豆、胡萝卜切丁备用。（2）排骨块焯水，锅中加入姜片料酒烧开，锅中放入几块冰糖，熬至有起泡后倒入排骨进行翻炒。均匀的裹上糖色，锅里加水、酱油、料酒...
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![做红烧排骨用不用焯水]( "做红烧排骨用不用焯水")
- 1、制作红烧排骨之前是需要焯水的。2、排骨焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将排骨下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可。3、排骨中钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，而且铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，并且钙含量极...
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![家常蒸排骨的做法]( "家常蒸排骨的做法")
- 1、肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸。2、配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉。3、斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较入味）夏天...
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![香醇排骨怎么做 香醇排骨怎么做才好吃]( "香醇排骨怎么做 香醇排骨怎么做才好吃")
- 1、准备用料。猪肋排骨、火锅卤汁、酱油、香油、料酒、色拉油、姜、葱、蒜苗。2、将排骨洗净，沥干水，放入碗中，加入料酒、盐、酱油搅匀，入味后，入笼蒸约1小时。3、姜葱洗净切片，蒜苗切节待用。4、锅放火上，下油烧六成热，下排骨炸干水分，捞出滗去余油。5、下入火锅卤汁炒至酥香，滴入...
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![烤箱烤排骨怎么做 烤箱烤排骨的做法介绍]( "烤箱烤排骨怎么做 烤箱烤排骨的做法介绍")
- 1、排骨放上姜丝，葱段，蒜片，生抽，鲜贝露，糖抓匀放冰箱5到6个小时。2、上托盘，刷酱汁，盖上锡纸。3、烤箱200度25分钟，加上土豆块和胡萝卜怕芝麻粉和黑芝麻粒，再次进烤箱，230度考20分钟即可。...
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![干锅排骨怎么做好吃]( "干锅排骨怎么做好吃")
- 1、菜品特色：莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！2、原料：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。3、调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八...
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![排骨的营养价值与功效]( "排骨的营养价值与功效")
- 1、排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。2、又有滋阴壮阳，益精补血的功效。所含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功效。排骨还有补中益气...
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![如何做荷叶蒸排骨]( "如何做荷叶蒸排骨")
- 1、用料：猪小排（猪肋排）380克，荷叶50克，蒸肉粉100克，盐30克，江米酒45克，料酒45克，甜面酱30克，豆瓣辣酱15克，白砂糖10克。2、猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时。3、荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用。4、将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排...
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![用番茄酱怎么做甜酸排骨]( "用番茄酱怎么做甜酸排骨")
- 1、材料：排骨500克、青椒、红萝卜、番茄酱、玉米粉、苹果醋、白砂糖各适量、鸡蛋1个。2、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。3、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾...
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![排骨玉米汤怎么做好吃 排骨玉米汤简单做法]( "排骨玉米汤怎么做好吃 排骨玉米汤简单做法")
- 1、准备材料：玉米、排骨。2、排骨洗净，切成块备用。3、将玉米洗净斩成小段备用。4、将排骨和玉米、枸杞、生姜分别放入高压锅，盖上盖子，中火煮30-35分钟。5、开盖调入适量盐、味精即可。6、一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了。...
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![把红烧排骨做的非常好吃的做法]( "把红烧排骨做的非常好吃的做法")
- 1、食材：排骨1500克、冰糖5粒、生抽1勺、料酒1勺、油少量、八角2个、姜1块、蒜3瓣、葱3根、盐适量。2、先把根排骨洗干净。3、凉水下锅加入料酒，姜片，葱煮开去血水，4、去完血水了，就把排骨捞出放出清水里洗干净5、起锅烧油，放入冰糖，把糖色炒出来。6、糖色出来以后直接倒入洗净...
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![冬瓜排骨的烹饪方法]( "冬瓜排骨的烹饪方法")
- 1、做法一。材料：猪肋骨1000g、冬瓜一块、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐。做法：冷水下排骨，把血水去掉。放少量油，放排骨，放酱油，糖，料酒，炒一会儿。加热水，盖过排骨，放入葱姜蒜，姜可以稍多点，放两颗大料，大火烧开水，转小火，炖半小时后，放入2勺盐，放入冬瓜，再炖半小时就可以开锅了...
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![蒜香糯米排骨的做法]( "蒜香糯米排骨的做法")
- 1、食材：猪肋排500g、糯米200g、玫瑰腐乳2块、老抽2汤勺、酱油2汤勺、香叶3片、白酒少许、胡椒粉少许、十三香少许、蒜1头、姜5片、白糖1大勺、郫县豆瓣酱1汤勺。2、新鲜排骨洗净，浸泡2个小时，期间换4次水，这样可以有效的去除血水。3、江米放碗中凉水浸泡2个小时以上。4、姜...
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![煮排骨是冷水下锅还是热水]( "煮排骨是冷水下锅还是热水")
- 1、一般来说在煮排骨的时候用冷水下锅比较好，因为这种荤菜做汤的时候，都是需要去除血水的，只有用冷水，才能将里面的血沫完全的煮出来，这样能让排骨的口感更好，不那么腥。2、要是用热水下锅，会将里面的血水全部都收缩到里面去，排不出来，这样吃起来肉质会比较老，还有一些腥味，所以说如...
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![粉蒸排骨要蒸多久才熟]( "粉蒸排骨要蒸多久才熟")
- 1、水开之后再40分钟以上。2、粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，米粉软糯、不干、不粘牙，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分钟以上，这样才能够将排骨蒸烂，将里面的油脂蒸出来，让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂，蒸出来非常的鲜香。...
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