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关于筋道的精选

凉皮怎么做才筋道不洗面

  • 凉皮怎么做才筋道不洗面

  • 凉皮虽然是陕西的特产，但是很多的朋友都有吃过凉皮，便被凉皮筋道的口感深深吸引住，可是要想买到正宗的凉皮还是比较难的，与其去买着吃，还不如直接自己做着吃，而且在家里使用平底锅便可以做出美味的凉皮来：第一步：将普通面粉或者是高筋面粉加入清水搅和均匀，搅拌的过程中往面条里加...
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怎么做面包才筋道

  • 怎么做面包才筋道

  • 1、准备材料高筋面粉300g、鸡蛋3个、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1个、蔓越莓干20g、玉米油20g、黑芝麻2g2、准备需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再...
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怎么做鱼筋道 有什么制作的方法

  • 怎么做鱼筋道 有什么制作的方法

  • 1、鲈鱼1条（一斤多点），彩色泡椒12个，葱8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。做法：鲈鱼洗净后两面打花刀，方便入味。2、葱切段，姜切片，泡椒去掉梗后切碎。将鱼放盘子里，里外都加上葱段姜片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。3、放入蒸箱，125度，蒸15分钟即可。一个小锅里倒点花生油，小火熬热。...
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怎么做的油条筋道

  • 怎么做的油条筋道

  • 1、准备好油条粉，水，鸡蛋，就这么简单。2、将鸡蛋用打蛋器打散，然后加入160ml水，将鸡蛋水加入到香雪油条粉里3、用筷子搅拌成絮状，醒发10分钟左右。4、揉成光滑的面团，一开始面团有点黏手，但是多揉一会就回光滑筋道，做油条的面团要稍微软一点比较好。5、揉好的面团至于盆里，盖上保鲜...
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如何做烩面片筋道

  • 如何做烩面片筋道

  • 1、如何做烩面片筋道：（1）把面粉放到面盆里；（2）准备一碗清水，放入适量的食用碱，化开；（3）倒入一颗鸡蛋和少许的食用碱，用筷子将面粉搅拌成丝状；（4）随后倒入准备好的水，开始和面，和成面团后需要饧20分钟。（5）20分钟后，可以将面团分成一块块的备用。（6）将一块块的面团揉搓成长条状，用擀面杖擀成面片...
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面怎么烧才筋道好吃

  • 面怎么烧才筋道好吃

  • 1、食材：200克面筋粉（谷朊粉），半盆水。一勺盐。2、先准备半盆水，水量不准确，反正最后必须倒掉。加入一勺盐，倒入200克面筋粉，用筷子搅拌。3、10分钟后，取出面筋，挤掉多余的水。可以分几批进行，但最终会全部完成。在一个密封的碗里让其上升至少一个小时。面筋只有在到位后才会变得光...
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怎么做米粉筋道怎么做米粉才会筋道

  • 怎么做米粉筋道怎么做米粉才会筋道

  • 1、煮之前，先用冷水将米粉泡软；2、米粉要开水下锅，用筷子将米粉搅散；3、筷子能夹断的时候就差不多熟了，然后再次加入冷水，水开了就可以出锅了。4、注意：米粉少煮一段时间，大约八分熟就可以让米粉更加劲道。...
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凉皮不筋道怎么回事

  • 凉皮不筋道怎么回事

  • 方法一：有可能是因为没有蒸熟，我们的水一定要滚开再下盘子蒸，中间操作时火不要停也不要开盖，观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。方法二：可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀，可以采用添加淀粉度或者面粉的办法将粉浆和稠。方法三：可能是因为蒸的时候放的...
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超筋道手擀面怎么做

  • 超筋道手擀面怎么做

  • 1、食材：面粉1kg、鸡蛋两个、水1勺、盐少量、小苏打少量。2、将两个鸡蛋打到面粉里（先不用搅拌也可以）。3、准备一碗水，里面加入适量盐，少量小苏打，搅拌溶解。4、在面粉里一点点加刚才的水，一边加一边用筷子搅拌。水一定不要加太多，面越硬越好。5、水加好后，认真揉面啦！记住，面一定...
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怎么做面包才筋道 做面包劲道的方法

  • 怎么做面包才筋道 做面包劲道的方法

  • 1、准备材料高筋面粉300g、鸡蛋3个、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1个、蔓越莓干20g、玉米油20g、黑芝麻2g2、准备需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再...
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汤圆怎么做有筋道

  • 汤圆怎么做有筋道

  • 1、原料：糯米面500g、馅料适量。2、首先要选择优质的包汤圆专用糯米粉而且要新生产的，这样才能保证包出的汤圆有筋道。3、根据口味选择喜欢的汤圆馅料，取适量糯米粉加入清水揉成光滑的面团，然后静置让面团醒一会儿，这样做吃起来才会有筋道。4、把汤圆面团做成小剂子捏扁，然后加...
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面筋怎么做筋道又好吃

  • 面筋怎么做筋道又好吃

  • 1、食材：200克面筋粉（谷朊粉），半盆水。一勺盐。2、先准备半盆水，水量不准确，反正最后必须倒掉。加入一勺盐，倒入200克面筋粉，用筷子搅拌。3、10分钟后，取出面筋，挤掉多余的水。可以分几批进行，但最终会全部完成。在一个密封的碗里让其上升至少一个小时。面筋只有在到位后才会变得光...
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豌豆粉怎么做凉粉筋道

  • 豌豆粉怎么做凉粉筋道

  • 豌豆粉怎么做凉粉？1.将豌豆粉倒入碗中，豌豆粉和水的比例是1:8，然后加水调匀。2.锅里加水烧开，倒入豌豆淀粉，边搅拌边倒入，防止成团不均匀。3.在容器内刷上植物油，将做好的粉糊倒入，放进冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。4.使用刮条器刮成条状，黄瓜切丝放在凉粉上，碗里加入醋、生抽、盐、...
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擀面皮不筋道是什么原因

  • 擀面皮不筋道是什么原因

  • 方法一：有可能是因为没有蒸熟，我们的水一定要滚开再下盘子蒸，中间操作时火不要停也不要开盖，观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。方法二：可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀，可以采用添加淀粉度或者面粉的办法将粉浆和稠。方法三：可能是因为蒸的时候放的...
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自己做的凉皮不筋道开裂

  • 自己做的凉皮不筋道开裂

  • 方法一：有可能是因为没有蒸熟，我们的水一定要滚开再下盘子蒸，中间操作时火不要停也不要开盖，观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。方法二：可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀，可以采用添加淀粉度或者面粉的办法将粉浆和稠。方法三：可能是因为蒸的时候放的...
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如何做筋道的蛋糕

  • 如何做筋道的蛋糕

  • 1、将面粉过筛。2、分离蛋清，将蛋清盛放在无油无水的不锈钢盆中。（不能有一点蛋黄、油和水，否则影响蛋白打发。3、打蛋器打发蛋白：分三次加入细白砂糖，直至将蛋白打发到干性发泡的程度；（拉起打蛋器，能够拉出一个直立的尖角。）放入冰箱冷藏。4、将蛋黄加入30g细白砂糖，打散；依次加入4...
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怎么煮面条 煮出的面条好吃又筋道

  • 怎么煮面条 煮出的面条好吃又筋道

  • 1、水刚一冒泡就下面条。很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下...
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面粉里加什么更筋道

  • 面粉里加什么更筋道

  • 1、加碱：面粉中加碱，会使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强。但加入碱，面粉里的维生素B1会迅速分解，使营养流失。2、加鸡蛋：蛋清的蛋白质能增加面粉的筋道，蛋黄中的卵磷脂，也能让面粉口感滑爽，减少粘连。市场上卖的面条那么筋道是加了啥？面条筋道的秘密就在于面筋，也就是面粉中的蛋白质。...
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使用玉米淀粉做凉粉筋道吗

  • 使用玉米淀粉做凉粉筋道吗

  • 1、玉米淀粉制作成的凉粉还是非常筋道的，因为它本身就有一定的筋性，且在制作凉粉的时候还可以购买一些筋力源提高筋力，将玉米淀粉和筋力源充分混合之后就能做出非常好吃的凉粉了。2、用玉面淀粉制作凉粉比较简单，首先将玉米淀粉和筋力源搅拌均匀，加水调成淀粉糊之后慢慢倒进热...
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米饭如何做筋道

  • 米饭如何做筋道

  • 1、首先第一步我们要将大米至于我们的电饭锅的内胆中。2、加入水进行一个淘米的操作过程。3、这个步骤2到3遍最好。4、在淘米淘得很轻的时候我们加入食盐大概两克左右。5、搅拌均匀，米的液面高出一个指节的位置为好。6、最后我们按下煮饭的按钮等待米饭熟。...
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如何做筋道的蛋糕 简介怎样做筋道的蛋糕

  • 如何做筋道的蛋糕 简介怎样做筋道的蛋糕

  • 1、将面粉过筛。2、分离蛋清，将蛋清盛放在无油无水的不锈钢盆中。（不能有一点蛋黄、油和水，否则影响蛋白打发。3、打蛋器打发蛋白：分三次加入细白砂糖，直至将蛋白打发到干性发泡的程度；（拉起打蛋器，能够拉出一个直立的尖角。）放入冰箱冷藏。4、将蛋黄加入30g细白砂糖，打散；依次加入4...
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豌豆粉做凉粉怎么做筋道

  • 豌豆粉做凉粉怎么做筋道

  • 豌豆粉怎么做凉粉？1.将豌豆粉倒入碗中，豌豆粉和水的比例是1:8，然后加水调匀。2.锅里加水烧开，倒入豌豆淀粉，边搅拌边倒入，防止成团不均匀。3.在容器内刷上植物油，将做好的粉糊倒入，放进冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。4.使用刮条器刮成条状，黄瓜切丝放在凉粉上，碗里加入醋、生抽、盐、...
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米饭怎么做筋道

  • 米饭怎么做筋道

  • 1、首先第一步我们要将大米至于我们的电饭锅的内胆中。2、加入水进行一个淘米的操作过程。3、这个步骤2到3遍最好。4、在淘米淘得很轻的时候我们加入食盐大概两克左右。5、搅拌均匀，米的液面高出一个指节的位置为好。6、最后我们按下煮饭的按钮等待米饭熟。...
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饺子皮不易破的方法介绍 饺子皮如何做更筋道

  • 饺子皮不易破的方法介绍 饺子皮如何做更筋道

  • 1、食材：面粉300克、鸡蛋1个、盐适量。2、搓饺子皮的碟子里放入一勺盐。3、把面粉倒进去，在面粉中放盐揉面的时候可以让面更加劲道，饺子煮的时候皮不易破。4、接着，在面粉中打入1个鸡蛋，蛋清有粘性，可以让饺子皮在煮的时候更粘不易破。5、往面粉中缓慢倒入温水，一边用筷子将面粉...
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筋道的虾滑怎么做

  • 筋道的虾滑怎么做

  • 1、虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右；2、用刀背剁碎；3、加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲；4、搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，方便定型；5、装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖；6、锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间...
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