![云南省云龙县油粉的做法]( "云南省云龙县油粉的做法")
- 龙县油粉的做法：原料：豌豆粉50克。配料：清水、猪油1小勺、肥瘦肉少许、土鸡蛋1个、蒜蓉少许、姜丝少许、葱白2棵、食盐少许。做法：1、锅烧热，加一小勺猪肉，油微热后加肥瘦肉和姜爆香，然后倒2碗清水，开大火烧开。2、在水开前，把豌豆粉倒小碗中，并用3分之1碗清水拌匀至无疙瘩，用筛过滤...
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![用淀粉怎么清油 怎么用淀粉洗油]( "用淀粉怎么清油 怎么用淀粉洗油")
- 1、起锅开火，把沉淀的脏油过密漏倒入锅中，加热至4层油温，然后准备浓稠一些生粉水。2、油升到后，再把生粉水淋入锅中，不要去搅动，生粉水会自然糊化成块，看到生粉吸附满杂质后，如果油还不回清，可以继续加生粉水，只到油回清，再通过密漏倒入干净容器中。3、注意：生粉水淋入锅中时，要尽量离...
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![啥是油炸粉]( "啥是油炸粉")
- 1、油炸粉顾名思义是在制作油炸食物时使用的，油炸粉并不是一种面粉，而是用面粉和其他各种材料调制而成的，油炸粉的种类也比较多，一般包括面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等等，从外形和口感上来说都是大同小异，各有优缺点。2、面包粉的特点就是比较酥脆，但是吸油能力也比较强，对于有些人来...
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![油炸粉介绍]( "油炸粉介绍")
- 1、油炸粉是个统称，其实它是由所需要的品感来调的，一般有面包粉、地瓜粉、太白粉等。2、面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。一旦凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮，适合做吉利炸。3、太白粉适合湿炸，干炸时因为淀粉颗粒太细，感受不出酥脆...
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![椒油粉丝油菜如何做 做椒油粉丝油菜步骤]( "椒油粉丝油菜如何做 做椒油粉丝油菜步骤")
- 1、油菜250克、粉丝1把、香菜2棵、香醋15毫升、盐5克、辣椒油5毫升、花椒油5毫升。2、做法：大蒜切碎，香菜切小段。3、油菜洗净，用开水焯熟后过凉水，攥干水份备用。4、粉丝用开水煮至无硬心，过凉水后捞出沥干，切成段。5、所有食材放入一个盆中，再放入所有调料拌匀即可。...
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![油炸粉可以用淀粉代替吗 油炸粉能用淀粉代替吗]( "油炸粉可以用淀粉代替吗 油炸粉能用淀粉代替吗")
- 1、油炸粉是可以用淀粉代替的，因为淀粉本来就可以用于油炸食物的制作。淀粉是高分子碳水化合物，主要由葡萄糖分子聚合而成，淀粉具有很强的延展性，可以用于食物的油炸，加入淀粉的油炸品，口感酥脆、可口。2、淀粉是绿色植物果实、种子、块茎、块根的主要成分，在中餐里，淀粉常用于食...
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![面粉怎么清油]( "面粉怎么清油")
- 1、用面粉清理炸油的方法是加一勺面粉进去炸油里搅拌一下,静置一个晚上使浑浊物沉淀,上面就是非常清澈的油。2、用面粉清理炸油的方法是加一勺面粉进去炸油里搅拌一下，静置一个晚上使浑浊物沉淀，上面就是非常清澈的油。面粉之所可以清理炸油是因为面粉里含有两种蛋白质，它们...
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![红油拌粉怎么做介绍 红油拌粉怎么做]( "红油拌粉怎么做介绍 红油拌粉怎么做")
- 1、将水烧开，放入适量粉条2、煮的时候用筷子搅一下,防止黏锅底，煮的时候水会变成白色,煮个五分钟差不多就行了，煮完之后捞出,在水龙头下冲一分钟或者放入冷水浸一下。3、因为第一锅水比较多混浊，因此重新烧开一锅，这次不需要太多水，大概可以将面条没过就行。4、加入面条，再煮个...
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![油炸粉是什么 油炸粉介绍]( "油炸粉是什么 油炸粉介绍")
- 1、油炸粉是个统称，其实它是由所需要的品感来调的，一般有面包粉、地瓜粉、太白粉等。2、面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。一旦凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮，适合做吉利炸。3、太白粉适合湿炸，干炸时因为淀粉颗粒太细，感受不出酥脆...
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![椒油粉丝油菜如何做]( "椒油粉丝油菜如何做")
- 1、油菜250克、粉丝1把、香菜2棵、香醋15毫升、盐5克、辣椒油5毫升、花椒油5毫升。2、做法：大蒜切碎，香菜切小段。3、油菜洗净，用开水焯熟后过凉水，攥干水份备用。4、粉丝用开水煮至无硬心，过凉水后捞出沥干，切成段。5、所有食材放入一个盆中，再放入所有调料拌匀即可。...
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![如何做油炸粉皮 油炸粉皮的做法]( "如何做油炸粉皮 油炸粉皮的做法")
- 1、将葱白去根洗净，切成末。将粉皮洗净，切菱形片。2、将面粉放大碗中，加少许水调成厚糊，打入鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分搅拌均匀。3、将粉皮片倒入面糊中拌匀，使每一片都沾上面粉糊。4、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入少许粉皮片（分几次下油锅炸），迅速拨散...
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![调制捞粉酱油方法 如何调制捞粉酱油]( "调制捞粉酱油方法 如何调制捞粉酱油")
- 1、番茄1个，姜50公克，红辣椒2支，香菜30公克，蒜头5粒。2、调味料：番茄酱3大匙，糖1小匙，醋1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，冷开水200cc。3、做法：将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。...
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![花粉是松花粉好还是油菜花粉好]( "花粉是松花粉好还是油菜花粉好")
- 松花粉：含谷氨酸、脯氨酸等20多种氨基酸，可减轻水肿，缓解前列腺肥大引起的尿道梗阻。油菜花：益肾固本，可缓解腰膝酸软、全身乏力等症，对前列腺炎和前列腺增生有显著疗效，还可平衡体内营养，防止毛细血管通透性的障碍。它们都是一种保健品，有增加身体的抵抗力的作用的。可根据身体具...
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![油炸裹面粉还是淀粉 油炸裹面粉还是淀粉呢]( "油炸裹面粉还是淀粉 油炸裹面粉还是淀粉呢")
- 1、我们在油炸食材时，建议使用淀粉，因为用淀粉炸出来的食物口感脆爽、外酥里嫩，食用口感更好。2、如果使用面粉的话，很难掌握煎炸时间，煎炸的时间太短并不会酥脆，煎炸的时间较长的话，食材则不会鲜嫩。3、生活中淀粉是烹饪时常用的一种佐料，除了可以用于烹饪，在食品加工业、医药行...
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![奶油粉如何打发成奶油]( "奶油粉如何打发成奶油")
- 1、奶油粉与纯净水的比例为1比2，将奶油粉和纯净水放入干净的容器内；先用手动打蛋器将粉和水基本搅拌均匀；然后用电动打蛋器慢速搅拌两分钟，快速搅拌4至6分钟即可。2、淡奶油打发的方法：淡奶油需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也...
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![那种面粉做油条 做油条用什么面粉好]( "那种面粉做油条 做油条用什么面粉好")
- 1、做油条一般用中筋面粉。2、做油条的时候和面需要加食盐，而食盐可以使面粉中的面筋变性，在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状，这也就使油条更有嚼劲，相比其他面粉来说，中筋面粉的拉伸性比较适合。...
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![奶油粉怎么做奶油]( "奶油粉怎么做奶油")
- 1、奶油粉与纯净水的比例为1比2，将奶油粉和纯净水放入干净的容器内，先用手动打蛋器将粉和水基本搅拌均匀。然后用电动打蛋器慢速搅拌两分钟，快速搅拌4到6分钟即可。2、鲜奶油粉，加入水就可以打出柔滑的鲜奶油，搭配各种口感的慕斯预拌粉，把打好的奶油放在裱花袋里就可以轻松做出...
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![油炸裹面粉还是淀粉呢]( "油炸裹面粉还是淀粉呢")
- 1、我们在油炸食材时，建议使用淀粉，因为用淀粉炸出来的食物口感脆爽、外酥里嫩，食用口感更好。2、如果使用面粉的话，很难掌握煎炸时间，煎炸的时间太短并不会酥脆，煎炸的时间较长的话，食材则不会鲜嫩。3、生活中淀粉是烹饪时常用的一种佐料，除了可以用于烹饪，在食品加工业、医药行...
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![面粉怎么清油 面粉清油的方法]( "面粉怎么清油 面粉清油的方法")
- 1、用面粉清理炸油的方法是加一勺面粉进去炸油里搅拌一下,静置一个晚上使浑浊物沉淀,上面就是非常清澈的油。2、用面粉清理炸油的方法是加一勺面粉进去炸油里搅拌一下，静置一个晚上使浑浊物沉淀，上面就是非常清澈的油。面粉之所可以清理炸油是因为面粉里含有两种蛋白质，它们...
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![油炸粉是什么]( "油炸粉是什么")
- 1、油炸粉是个统称，其实它是由所需要的品感来调的，一般有面包粉、地瓜粉、太白粉等。2、面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。一旦凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮，适合做吉利炸。3、太白粉适合湿炸，干炸时因为淀粉颗粒太细，感受不出酥脆...
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![油炸粉怎么用]( "油炸粉怎么用")
- 1、抹在需要炸的食物上。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用油炸粉将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。2、油炸粉是个统称，是由所需要的品感来调的，有面包粉、地瓜粉、太白粉等。面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。凉了吃起来会很...
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![蒜油汤粉怎么做 做蒜油汤粉的方法]( "蒜油汤粉怎么做 做蒜油汤粉的方法")
- 1、取出适量的米粉冲洗下灰尘备用。2、将锅里的水烧开放入米粉，浸泡两个小时左右。3、两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可。4、在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡精和蒜油，然后倒入沸水或者高汤。5、取泡好的粉放做好汤的碗中，再盖上...
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![猪油拌粉]( "猪油拌粉")
- 1、食材：粉或是宽面条、猪油，香菜、辣椒、大蒜。2、辣椒、大蒜洗净，切碎，香菜洗净切成小碎末。3、锅里放猪油，加热，等油热后关小火，待油稍冷切时再倒入辣椒、大蒜，炸香，倒入一小点冷水，加盐、酱油、鸡精，调好味，装盘。4、另起锅，烧开水，把粉或是宽面条煮开，熟了捞出来放进已调好的猪油汤...
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![怎么用油和面粉调油酥]( "怎么用油和面粉调油酥")
- 1、材料：面粉适量、食用油适量。2、炒锅擦干锅内水份，放油烧热。3、将面粉倒入锅中，不停的用勺子划圈搅拌，让面粉和食用油充分融合到一起。4、将火源转小，继续用勺子不停搅拌（防止面粉糊底），直至面粉变色。5、关火后将油酥倒入容器中，制作相关食品即可。...
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![油炸裹面粉还是淀粉]( "油炸裹面粉还是淀粉")
- 1、我们在油炸食材时，建议使用淀粉，因为用淀粉炸出来的食物口感脆爽、外酥里嫩，食用口感更好。2、如果使用面粉的话，很难掌握煎炸时间，煎炸的时间太短并不会酥脆，煎炸的时间较长的话，食材则不会鲜嫩。3、生活中淀粉是烹饪时常用的一种佐料，除了可以用于烹饪，在食品加工业、医药行...
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