![怎样做蹄花儿冻]( "怎样做蹄花儿冻")
- 1、用料：猪蹄6块。2、调料：食盐1茶匙、葱1把、姜4片、蒜3颗、八角2颗、桂皮1小块、料酒2汤匙、水适量。3、猪蹄(大约6块)洗净，加葱1把、蒜3颗、姜4片、桂皮1小段、八角2颗、料酒2汤匙和盐少许。4、加水至刚没过猪蹄，高压锅上汽后压35分钟，自然放气后开盖，将汤汁收浓至没到一半...
- 21193
![在家如何做蹄花汤 自己怎么做蹄花汤]( "在家如何做蹄花汤 自己怎么做蹄花汤")
- 1、主料：猪蹄2只、芸豆150克。2、辅料：姜1块、黄酒40克、盐4克、胡椒粉2克。3、提前半天把芸豆用清水泡发。4、猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥。5、待浮沫飘起，撇掉浮沫再煮5分钟。6、焯好的猪蹄捞出，冲洗干净表面残留浮沫。7、砂锅中放热水，放入焯好的猪蹄，...
- 21249
![蹄花儿冻怎么做 怎样做蹄花儿冻]( "蹄花儿冻怎么做 怎样做蹄花儿冻")
- 1、用料：猪蹄6块。2、调料：食盐1茶匙、葱1把、姜4片、蒜3颗、八角2颗、桂皮1小块、料酒2汤匙、水适量。3、猪蹄(大约6块)洗净，加葱1把、蒜3颗、姜4片、桂皮1小段、八角2颗、料酒2汤匙和盐少许。4、加水至刚没过猪蹄，高压锅上汽后压35分钟，自然放气后开盖，将汤汁收浓至没到一半...
- 28296
![在家如何做蹄花汤]( "在家如何做蹄花汤")
- 1、主料：猪蹄2只、芸豆150克。2、辅料：姜1块、黄酒40克、盐4克、胡椒粉2克。3、提前半天把芸豆用清水泡发。4、猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥。5、待浮沫飘起，撇掉浮沫再煮5分钟。6、焯好的猪蹄捞出，冲洗干净表面残留浮沫。7、砂锅中放热水，放入焯好的猪蹄，...
- 23954
![如何做猪蹄汤 猪蹄汤做法]( "如何做猪蹄汤 猪蹄汤做法")
- 1、准备猪蹄、板栗、淮山、姜片和食盐等材料。2、将锅中兑入适量清水烧开，将猪蹄倒入锅中，搅拌去除腥味及杂质。3、煮熟后捞出猪蹄，沥干水分备用，在砂锅中注入适量饮用水，大火烧热倒入猪蹄。将淮山、板栗、姜片倒入锅中搅拌片刻，盖上锅盖转小火煮2个小时。至药性析出时，加入少许...
- 26914
![猪蹄煲怎么做 猪蹄煲的做法]( "猪蹄煲怎么做 猪蹄煲的做法")
- 1、用料：猪蹄1只、黄豆适量、盐、姜适量、生抽适量、五香粉适量。2、豆子头天晚上泡发备用。3、猪蹄放入锅中烧开。过水，撇去浮沫，捞起备用。4、黄豆，猪蹄，姜放入压力锅的炖锅中。5、加入生抽、盐、五香粉再加入适量水，炖半个小时即可。...
- 19533
![卤羊蹄如何做 卤羊蹄正宗做法]( "卤羊蹄如何做 卤羊蹄正宗做法")
- 1、材料：生羊蹄5000克，焯水料：绿茶10克，洋葱100克，白酒50克，盐70克，百里香8克。酱卤料包：桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克，小茴香、白蔻各20克，花椒30克，麻椒20克，辣椒100克，生姜150克。调料：老抽100克，盐200克，鸡精20克，味精20克，冰糖100克，羊油100克...
- 17650
![猪蹄做法]( "猪蹄做法")
- 1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。...
- 30661
![怎么做猪蹄 猪蹄 做法有哪些]( "怎么做猪蹄 猪蹄 做法有哪些")
- 1、红烧猪蹄食材；猪蹄适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、糖适量。锅中加入一点姜和葱。准备八角，山奈，桂皮，香叶。猪蹄焯水撇去浮沫。锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄。放入准备好的调料加水加盐，老抽，生抽。加水焖一个小时，焖好挑出香料，大火收汁。2、焖猪蹄用料；猪蹄...
- 33602
![猪蹄子做法]( "猪蹄子做法")
- 1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。2、将焯好的猪蹄用酱油、上色。3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。4、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。5、煮开后放入上色的猪蹄。6、开锅后撇去浮沫。7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。8、加盐...
- 23651
![牛蹄筋做法]( "牛蹄筋做法")
- 1、锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水。2、炒锅里加油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香。3、加入飞过水的肉块煸炒。4、加入老抽和料酒。5、加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮。6、水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时。7、一...
- 16626
![如何做烤猪蹄怎么做烤猪蹄]( "如何做烤猪蹄怎么做烤猪蹄")
- 1、食材：猪蹄4只，食盐5克，葱半根，八角1个，桂皮1小段，蚝油2滴，红糖5克，酱油5克，姜5片，花椒5克，干辣椒3个，黄酒15克，香叶2片，麦芽糖1大勺，植物油1汤匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黄豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，细香葱1根，卤汁20克。2、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加...
- 30142
![牛蹄的做法 关于牛蹄的做法]( "牛蹄的做法 关于牛蹄的做法")
- 1、做法1：葱烧牛蹄筋（1）准备食材，牛蹄筋(熟)250克，大葱2根，生抽2汤匙，鸡精1/2茶匙，老抽1汤匙，白糖2茶匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，姜1块，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2汤匙。（2）具体做法如下：牛蹄筋一副，买来的是半熟品，改刀成均匀大小的段即可，蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8分钟除腥，葱白和葱叶...
- 33144
![牛蹄做法]( "牛蹄做法")
- 1、牛蹄2只，土豆2个，食盐5g，八角3粒，桂皮2段，黄酒2汤匙，黑胡椒3g，枸杞10g，当归10g，水适量。2、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。3、牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。4、土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕。5、加入八角、桂皮、清水定时3...
- 31200
![蹄膀做法]( "蹄膀做法")
- 1、准备材料：蹄膀切块，葱切段，姜切片。2、蹄膀焯水：将500克蹄膀入开水锅中，加5克葱、5克姜、5克八角煮开，除去血水，撇去浮沫，捞出。3、爆锅：锅中放10毫升油，油热放入5克葱、5克姜、5克八角爆香一下，倒入蹄膀煸炒几下，加入10毫升料酒、10毫升酱油继续煸炒，加500毫升热水没过蹄膀，加入10...
- 24221
![冰糖元蹄怎么做 冰糖元蹄做法]( "冰糖元蹄怎么做 冰糖元蹄做法")
- 1、将猪蹄膀放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见在骨再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆表。2、将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。3、炒锅内放一只竹箅子，将蹄膀皮朝下入在上面，下清水淹没，再加入绍酒、酱油...
- 11291
![如何做猪蹄煲 猪蹄煲的做法]( "如何做猪蹄煲 猪蹄煲的做法")
- 1、用料：猪蹄3个、大葱1根、大蒜2瓣、八角2个、香叶3片、红花椒1小把、酱油20克、蚝油20克、老抽10克、料酒20克、盐3克、姜片6片、清水1大碗、胡椒粉3克。2、猪蹄冷水入锅煮沸，让猪蹄里面的血水出尽，这样处理过的猪蹄鲜而不腥。3、将焯水过的猪蹄放入砂锅里，放入姜片和大蒜...
- 28385
![新鲜马蹄如何做 做马蹄的方法]( "新鲜马蹄如何做 做马蹄的方法")
- 1、主料：马蹄200克、排骨500克、胡萝卜100克。2、辅料：姜10克、胡椒粉4克、盐适量。3、做法：马蹄冲洗干净，去皮备用。4、排骨冲洗干净剁成块。锅里添加适量的水放入排骨烧沸。5、烧沸后锅表面会浮起一层血泡，用勺撇干净。下入姜片。6、依次下入马蹄，盖上锅盖用中小火炖至排骨9...
- 22617
![猪蹄如何做]( "猪蹄如何做")
- 1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。...
- 8247
![蒸猪蹄的做法 蒸猪蹄正确做法]( "蒸猪蹄的做法 蒸猪蹄正确做法")
- 1、猪蹄1只，1当归1片，料酒15克，高汤（去油大骨或鸡腿汤）4杯，2盐少许，姜丝15克。3辣椒末、葱花、醋各15克，酱油30克，白糖、香油各5克，盐少许。2、做法：将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫，去除血水，捞出后用冷水冲凉。洗净的猪蹄放入锅中，加5杯水煮10分钟，捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时...
- 17196
![烤蹄髈的家常做法 烤蹄髈做法]( "烤蹄髈的家常做法 烤蹄髈做法")
- 1、准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。2、先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切成块，切好之后，找一个干净锅，放进去水，把猪蹄子冷水下锅，再加进去生姜和黄酒。然后用大火煮。3...
- 11598
![煲猪蹄的做法 怎样做煲猪蹄]( "煲猪蹄的做法 怎样做煲猪蹄")
- 1、猪蹄两斤、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水各适量。2、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色，再用冷水冲一冲。3、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。4、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。5、倒入适量料酒，加老抽，拌匀，再加...
- 32182
![炖猪蹄怎么做 炖猪蹄的做法]( "炖猪蹄怎么做 炖猪蹄的做法")
- 1、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖...
- 7361
![猪蹄咋做]( "猪蹄咋做")
- 1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。...
- 26275
![水晶蹄筋怎么做 水晶蹄筋做法]( "水晶蹄筋怎么做 水晶蹄筋做法")
- 1、牛蹄筋去掉表面薄膜，洗净，花生洗净备用。八角、桂皮、花椒、葱姜蒜洗净备用。2、把水放入汤锅中，加热，趁这个时间把牛蹄筋切成3-4厘米长的段。3、把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜放入煮开的水中，然后放入蹄筋段，大火煮开后捞去浮沫，倒入料酒，酱油和蚝油。4、大火煮开后转最小火，炖3...
- 31175
懂科普
