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关于做醉鱼的精选

怎么做醉鱼

  • 怎么做醉鱼

  • 1、主料：草鱼。2、辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。3、草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。4、腌制好的腊鱼切成小块，取一个小碗，倒入高度白酒，半杯白酒里放一大勺白糖，搅拌均匀。腊鱼块在酒碗里打滚，均匀裹上酒，依次放入密封瓶子里...
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醉鱼的正确做法和配方 怎么做醉鱼

  • 醉鱼的正确做法和配方 怎么做醉鱼

  • 1、主料：草鱼。2、辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。3、草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。4、腌制好的腊鱼切成小块，取一个小碗，倒入高度白酒，半杯白酒里放一大勺白糖，搅拌均匀。腊鱼块在酒碗里打滚，均匀裹上酒，依次放入密封瓶子里...
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炝醉虾怎么做 生呛醉虾的做法

  • 炝醉虾怎么做 生呛醉虾的做法

  • 1、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。3、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟...
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腌醉虾做法窍门 怎样做腌醉虾

  • 腌醉虾做法窍门 怎样做腌醉虾

  • 1、虾400克，高度白酒300毫升，芫荽3根，葱3根，味极鲜3大匙，香醋2大匙，蒜1个，紫苏叶4片，潮汕泡菜适量，小米椒3个，蚝油2大匙，糖2匙，剁椒适量，盐2小匙，味精小半匙，芥末5克，香油1匙。2、活海虾，每一只都是挑出来的，活蹦乱跳，回家稍微清洗一下沥干后找个深碗，把高度白酒倒进去，盖上盖子让它们游泳。3...
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醉虾的家常做法 醉虾怎么做

  • 醉虾的家常做法 醉虾怎么做

  • 1、主料:草虾260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣红绿红绿各10个、姜两片、小葱2根、大蒜半头、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。3、配料洗净准备好。4、大蒜...
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没有醉鹅酱如何做醉鹅

  • 没有醉鹅酱如何做醉鹅

  • 1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后砍成小。可以用草鹅来做，在选鹅时，个头不能太大，以毛重6-7斤为宜，否则口感发柴。锅下少许...
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醉鱼做法

  • 醉鱼做法

  • 1、鱼洗净，破背，杀好。2、洋葱切粗丝，黄瓜切5cm细条，嫩姜切粗丝，红辣椒切细条。3、把切好的辅料包进鱼肚里。4、调味汁，耗油，鸡精，味极鲜，麻辣鲜等辅料加能淹没鱼身的水量对成淹料。5、现在把包好辅料的鱼放进味汁里，保鲜膜封好，放冰箱冷藏6小时以上。6、开烤啦。把鱼肚里的辅料取出...
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没有醉鹅酱怎么做醉鹅 没有醉鹅酱如何做醉鹅

  • 没有醉鹅酱怎么做醉鹅 没有醉鹅酱如何做醉鹅

  • 1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后砍成小。可以用草鹅来做，在选鹅时，个头不能太大，以毛重6-7斤为宜，否则口感发柴。锅下少许...
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醉鱼如何做

  • 醉鱼如何做

  • 1、原料:青鱼腹部或者其他的鱼、食盐、黄酒、50度糟烧酒。2、先进行腌制，青鱼鱼腹的部分劈开，鱼腩舍去不要，脊柱舍去不要。用刀把鱼肋骨切下来，内外开始抹盐，均匀按摩进去，半个小时以上，咸度自己掌控。3、将一片一片的鱼腹码到一起，放在陶罐子里面，底下垫上蒸架，上面用重物压出水分...
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民间醉鱼配方

  • 民间醉鱼配方

  • 民间醉鱼配方：1、准备材料：青鱼500g、盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量。2、选用青鱼肚，洗净沥干水分。3、用高度白酒抹均匀。4、倒入醉卤。5、腌制24小时。6、捞起，挂在阴凉通风处吹干。7、准备小葱段和姜片。8、把葱段和姜片放入盆底。9、晾...
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没有醉鹅酱怎么做醉鹅

  • 没有醉鹅酱怎么做醉鹅

  • 1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后砍成小。可以用草鹅来做，在选鹅时，个头不能太大，以毛重6-7斤为宜，否则口感发柴。锅下少许...
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醉虾仁怎么做 醉虾仁做法步骤

  • 醉虾仁怎么做 醉虾仁做法步骤

  • 1、先将鲜活大虾用大量净水冲洗干净，剥壳备用。2、准备一个带盖子的容器，将剥好的虾仁放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。3、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味4、醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。...
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醉鹅做法 醉鹅怎么做

  • 醉鹅做法 醉鹅怎么做

  • 1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒入二锅头。7、翻炒均匀，点火，燃烧后倒入花雕酒调味。8、完成调味生后倒入煮锅开始焖制约...
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醉排骨做法 怎么做醉排骨

  • 醉排骨做法 怎么做醉排骨

  • 1、食材准备：排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。2、将排骨切小块，加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用。3、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆。4、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；荸...
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醉蟹该如何做 醉蟹的做法

  • 醉蟹该如何做 醉蟹的做法

  • 1、姜片5g，蒜片5g，葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。2、去除大闸蟹脐部污物。3、倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。5、放入炒好的香料，倒入小米椒，葱段，姜片，蒜片，小米椒、米醋，搅拌均匀。6、放入大闸蟹，裹上...
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醉鱼的正确做法和配方

  • 醉鱼的正确做法和配方

  • 1、主料：草鱼。2、辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。3、草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。4、腌制好的腊鱼切成小块，取一个小碗，倒入高度白酒，半杯白酒里放一大勺白糖，搅拌均匀。腊鱼块在酒碗里打滚，均匀裹上酒，依次放入密封瓶子里...
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醉鱼如何做 醉鱼做法介绍

  • 醉鱼如何做 醉鱼做法介绍

  • 1、原料:青鱼腹部或者其他的鱼、食盐、黄酒、50度糟烧酒。2、先进行腌制，青鱼鱼腹的部分劈开，鱼腩舍去不要，脊柱舍去不要。用刀把鱼肋骨切下来，内外开始抹盐，均匀按摩进去，半个小时以上，咸度自己掌控。3、将一片一片的鱼腹码到一起，放在陶罐子里面，底下垫上蒸架，上面用重物压出水分...
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醉鸡的家常做法 醉鸡怎么做

  • 醉鸡的家常做法 醉鸡怎么做

  • 1、将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂)，冲洗干净待用。2、炒锅置旺火上，放清水2千克，烧开后将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内，另换清水4千克，放入鸡体，用旺火烧开后移至小火上煮0.5小时左右，熟后取出，放在容器里，倒入煮...
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醉鱼做法介绍

  • 醉鱼做法介绍

  • 1、原料:青鱼腹部或者其他的鱼、食盐、黄酒、50度糟烧酒。2、先进行腌制，青鱼鱼腹的部分劈开，鱼腩舍去不要，脊柱舍去不要。用刀把鱼肋骨切下来，内外开始抹盐，均匀按摩进去，半个小时以上，咸度自己掌控。3、将一片一片的鱼腹码到一起，放在陶罐子里面，底下垫上蒸架，上面用重物压出水分...
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毒鱼藤和醉鱼草的区别

  • 毒鱼藤和醉鱼草的区别

  • 1、科属：毒鱼藤是豆科鱼藤属植物，醉鱼草是马钱科醉鱼草属植物。2、叶片：毒鱼藤叶片先端钝圆，醉鱼草叶片先端渐尖。3、花朵：毒鱼藤总状花序腋生，醉鱼草穗状聚伞花序顶生。4、习性：毒鱼藤多生于半荫蔽的疏林中，醉鱼草多生于林缘处。...
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如何做醉蟹钳 醉蟹钳做法介绍

  • 如何做醉蟹钳 醉蟹钳做法介绍

  • 1、材料：蟹钳，盐，味精，酒糟，酱油，葱姜，白芝麻，葱花，蒜瓣，高汤，油2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从...
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蟹怎么做醉蟹 3步做醉蟹

  • 蟹怎么做醉蟹 3步做醉蟹

  • 1、将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出。2、在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油，再加上糖，用筷子搅拌均匀，根据...
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三原醉蛋做法 三原醉蛋怎么做

  • 三原醉蛋做法 三原醉蛋怎么做

  • 1、选取新鲜鸡蛋放入凉水锅里，烧沸，煮三四分钟，将鸡蛋捞出，放入清水中。煮蛋要掌握好时间，不可老，也不可太嫩，要使蛋黄外面凝固，黄心呈粥样状。2、将煮好的鸡蛋放在小缸里，加入开水和精盐，开水以没过鸡蛋为宜，再放入些花椒。3、水冷后倒入一杯大曲白酒，使卤有酒香味。放入的蛋可轻轻...
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毒鱼藤和醉鱼草的区别 毒鱼藤和醉鱼草的区别介绍

  • 毒鱼藤和醉鱼草的区别 毒鱼藤和醉鱼草的区别介绍

  • 1、科属：毒鱼藤是豆科鱼藤属植物，醉鱼草是马钱科醉鱼草属植物。2、叶片：毒鱼藤叶片先端钝圆，醉鱼草叶片先端渐尖。3、花朵：毒鱼藤总状花序腋生，醉鱼草穗状聚伞花序顶生。4、习性：毒鱼藤多生于半荫蔽的疏林中，醉鱼草多生于林缘处。...
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醉鹅做法

  • 醉鹅做法

  • 1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒入二锅头。7、翻炒均匀，点火，燃烧后倒入花雕酒调味。8、完成调味生后倒入煮锅开始焖制约...
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