![水蛋的做法窍门]( "水蛋的做法窍门")
- 1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。2、将鸡蛋打散。3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4、注意酱油不要全部加完哦。5、加入280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。6、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。7、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。8、开盖撒...
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![清蒸水蛋的方法 最简单的蒸水蛋方法]( "清蒸水蛋的方法 最简单的蒸水蛋方法")
- 1、首先先拿出一个盘子，记住最好使用有点深度的盘子，如果盘子太浅的话，很容易把鸡蛋蒸老了。2、记住一定要在鸡蛋中加入适量的盐。3、加完盐之后的下一步也是很重要的，蒸水蛋的时候都需要加的是温水，这样蒸出来的蛋会更加的顺滑哦！4、打完鸡蛋之后还不能马上就拿去蒸，这个时候可...
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![水蛋蒸几分钟]( "水蛋蒸几分钟")
- 1、水蛋大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。2、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。3、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：1水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不...
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![水蛋蒸多久为好]( "水蛋蒸多久为好")
- 1、水蒸鸡蛋的话，一般情况下是蒸8到10分钟这样的，口感是非常好的。首先要注意的是要先把水烧开，然后再把鸡蛋放进去，这样蒸出来的才好吃。2、水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿...
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![怎么蒸水蛋 水蛋怎么蒸]( "怎么蒸水蛋 水蛋怎么蒸")
- 1、将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液。2、加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，再次充分搅匀。3、将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫。4、再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净。5、...
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![盘虾水蛋做法窍门 怎样做盘虾水蛋]( "盘虾水蛋做法窍门 怎样做盘虾水蛋")
- 1、鸡蛋200g，鲜虾100g，香油适量，葱适量。2、虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净，加适量料酒去腥。3、鸡蛋磕开打散。4、加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐。5、倒入上蒸锅的碗里。6、放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。7、盖上保鲜膜用牙...
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![清蒸水蛋的方法]( "清蒸水蛋的方法")
- 1、首先先拿出一个盘子，记住最好使用有点深度的盘子，如果盘子太浅的话，很容易把鸡蛋蒸老了。2、记住一定要在鸡蛋中加入适量的盐。3、加完盐之后的下一步也是很重要的，蒸水蛋的时候都需要加的是温水，这样蒸出来的蛋会更加的顺滑哦！4、打完鸡蛋之后还不能马上就拿去蒸，这个时候可...
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![水蛋蒸多少分钟]( "水蛋蒸多少分钟")
- 1、水蛋大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。2、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。3、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：1水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不...
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![水蛋蒸几分钟 水蛋蒸多少分钟]( "水蛋蒸几分钟 水蛋蒸多少分钟")
- 1、水蛋大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。2、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。3、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：1水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不...
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![Q弹蒸水蛋如何做]( "Q弹蒸水蛋如何做")
- 1、食材：土鸡蛋一枚。2、先倒半碗热水放置一旁。刚加鸡蛋的宝宝，先将蛋清蛋黄分离，只取蛋黄蒸水蛋，如果蛋黄吃了不过敏，蛋白就可以加进来蒸，就不用分离了。将蛋黄（全蛋）打成蛋液。3、刚才的热水已成了温水，慢慢加入蛋液中。水量是蛋的1.5倍，一边倒水一边用筷子顺时针搅拌。4、温水...
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![怎样做盘虾水蛋]( "怎样做盘虾水蛋")
- 1、鸡蛋200g，鲜虾100g，香油适量，葱适量。2、虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净，加适量料酒去腥。3、鸡蛋磕开打散。4、加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐。5、倒入上蒸锅的碗里。6、放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。7、盖上保鲜膜用牙...
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![水炒鸡蛋]( "水炒鸡蛋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：3个;虾皮:1小把;小葱：适量;料酒：适量;水：适量;食盐：适量;水炒鸡蛋的做法拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净鸡蛋打入碗内葱花放入鸡蛋内放入少许料酒，可起到去腥的作用用筷子将鸡蛋打散锅中放入与...
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![蒸水蛋]( "蒸水蛋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：1个;食盐：1/4茶匙;生抽：1茶匙;芝麻油：1/2茶匙;水：适量;细香葱：1根;蒸水蛋的做法将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右再次充分搅匀将蛋液用一个网格很密...
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![水煮鸡蛋]( "水煮鸡蛋")
- 1、用料：鸡蛋若干颗，水半锅。半小匙盐。2、煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。3、六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。4、十分钟，蛋全熟。5、鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌。6、煮蛋的时间控制在8分钟以上。...
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![炖蛋水蒸蛋芙蓉蛋区别]( "炖蛋水蒸蛋芙蓉蛋区别")
- 芙蓉蛋、炖蛋和蒸水蛋三者不一样；1、芙蓉蛋：用的是蛋白做成的，蛋黄不用的，葱，蛋白，胡椒粉，魔厨高汤，打匀后放入油锅里翻炒即可。2、炖蛋：把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；鸡蛋打匀，拌入糖水中；蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。3、水蒸蛋：是水烧开后，打入一个鸡蛋煮成的。...
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![水蒸蛋]( "水蒸蛋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：3个;水：适量;食盐：少许;生抽：适量;芝麻油：适量;水蒸蛋的做法鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中盖上保鲜膜，上蒸锅，中火10分钟最后放少...
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![凉水煮蛋还是热水煮蛋]( "凉水煮蛋还是热水煮蛋")
- 1、煮鸡蛋，无论用的是冷水还是热水，在煮的过程中都要在煮沸的状态下保持3—5分钟；相比之下这样煮出来的鸡蛋状态会更加完美。2、说到根本，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5...
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![冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋 冷水煮鸡蛋吗]( "冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋 冷水煮鸡蛋吗")
- 1、煮鸡蛋最好是冷水下锅，这样蛋壳就不容易破裂。水用小火烧开之后，再用温火煮，这样煮八分钟就差不多，最好是不要超过十分钟，这样煮出来的鸡蛋口感不好。2、如果不喜欢吃纯熟透的，只需要煮6分钟左右，蛋黄是一半的溏心的，但是这样煮最好是选择无菌蛋，如果不是无菌蛋，还是不建议选择...
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![水嫩蒸蛋]( "水嫩蒸蛋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：100克;水：200克;食盐：1/4茶匙;酱油：2滴;水嫩蒸蛋的做法鸡蛋磕入碗中加点盐，打散，然后按照1：2的比例加入冷开水（水2份或者2.5份左右都成）搅拌后过滤掉表面的浮沫（我是用豆浆机自带的过滤网进行的）烧开水，放入蛋...
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![糖水鸡蛋]( "糖水鸡蛋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：2个;蜂蜜：适量;糖水鸡蛋的做法锅里放入冷水大火烧开准备好鸡蛋，在锅边缘磕一下大火改中小火磕碎的鸡蛋放入锅中中小火煮到蛋清变白，用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底盖上锅盖，中火煮2分钟左右就...
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![如何蒸水蛋 蒸水蛋的窍门]( "如何蒸水蛋 蒸水蛋的窍门")
- 1、蛋液与清水比例1：1.2，也可以直接用蛋壳来称量清水，半个蛋壳，约装3次就行。2、清水最好使用38度左右温水，这样蒸熟的快，温度不宜过高，免得直接烫成蛋花了。3、混合后过筛，这样蛋液会细腻，没有蛋白清的膜块状物。蒸出来表面就会很平整。4、蒸的时候盖保鲜膜，可以防止水汽滴落在蒸...
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![蒸蛋水和蛋的比例 蒸蛋水和蛋的比例是多少]( "蒸蛋水和蛋的比例 蒸蛋水和蛋的比例是多少")
- 1、蒸蛋水和蛋的比例为2：1，蒸蛋需要15分钟左右，蒸鸡蛋羹最好温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高。2、如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。如果是热开水下锅，开水会将蛋液烫热，再继续蒸，会使鸡蛋营养受损，甚...
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![水蒸蛋一个蛋加多少水 水蒸蛋蛋和水的比例说明]( "水蒸蛋一个蛋加多少水 水蒸蛋蛋和水的比例说明")
- 1、水蒸蛋一个蛋加两倍的水就行。2、因为一般水蒸蛋水和蛋的比例为2：1。水蒸蛋最好是温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，营养价值也很高。如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。如果是热开水下锅，开水会将蛋液烫热，再继续蒸，会使鸡...
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![冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋 蛋要开水煮还是冷水煮]( "冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋 蛋要开水煮还是冷水煮")
- 冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋%20蛋要开水煮还是冷水煮：答案是冷水。煮鸡蛋用冷水煮比较好。因为如果鸡蛋是热水下锅的话，会让鸡蛋突然受到高温的蒸煮，使鸡蛋出现破壳的现象，内部的蛋白和蛋黄就会从鸡蛋内流出，水煮鸡蛋的口感和品相就会很差。鸡蛋冷水下锅的话，会随着水温的上升慢...
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![水蒸蛋一个蛋加多少水]( "水蒸蛋一个蛋加多少水")
- 1、水蒸蛋一个蛋加两倍的水就行。2、因为一般水蒸蛋水和蛋的比例为2：1。水蒸蛋最好是温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，营养价值也很高。如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。如果是热开水下锅，开水会将蛋液烫热，再继续蒸，会使鸡...
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