![孕妇能吃臭豆腐吗]( "孕妇能吃臭豆腐吗")
- 孕妇能吃臭豆腐吗，一起来看看小编今天的分享吧。臭豆腐虽然营养价值丰富，但是对于正在怀宝宝的准妈妈来说，最好尽量少食用臭豆腐。首先，臭豆腐的制作工序较为复杂，且制作环境较为杂乱，而且多数为街边流动摊位制作贩卖，准妈妈们应该谨慎选择食用。其次，在臭豆腐的制作过程中，需要添...
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![霉豆腐是臭豆腐吗]( "霉豆腐是臭豆腐吗")
- 霉豆腐是临近年根的时候家家户户都要准备的年货，可是它跟臭豆腐和豆腐乳都是挺像的，这三种是同一种东西吗？霉豆腐怎么制作？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。霉豆腐是臭豆腐吗霉豆腐是先把豆腐发酵十多天在配上辣椒油花椒油腌制几天，而臭豆腐就是直接...
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![如何做臭豆腐臭水 臭豆腐臭水是怎么做成的]( "如何做臭豆腐臭水 臭豆腐臭水是怎么做成的")
- 1、臭豆腐的臭水其实就是我们所说的制作臭豆腐的时候所用的卤水。2、制作卤水的时候，可以先把芝麻给炒熟，碾碎之后制作成芝麻粉，再将芝麻和盐一起放进豆浆里面，进行长时间的发酵，就是我们做臭豆腐的时候所用的腌制汁了，再将豆腐放入腌制汁里面进行发酵，就是臭豆腐了。3、或者还...
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![白腐乳是臭豆腐吗]( "白腐乳是臭豆腐吗")
- 白腐乳不是臭豆腐。白腐乳：腐乳的一种，又称豆腐乳，是一种古老的传统名菜。是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多，口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。臭豆腐：中国传统特色小吃，在各地的...
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![臭豆腐乳的制作方法]( "臭豆腐乳的制作方法")
- 1、将豆腐切成小块，放在筲箕里发霉，以小豆腐块变质发霉为准，即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。2、将盐、辣椒、糖、味精、花椒拌匀备用。3、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚儿，尽量裹匀实。4、将裹好调料的小豆腐块放进洗净且干燥的玻璃瓶中，一层一层要码整齐。5...
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![臭豆腐秘方怎么做臭豆腐]( "臭豆腐秘方怎么做臭豆腐")
- 1、卤水的制作及保养：烧好开水30斤，准备一深色不透明的塑料缸，或瓷缸。在缸内放入茶灰一捧，青矾两把，像冲茶一样将开水倒入缸内。再烧些开水冷却，然后取新鲜河蚌2斤，猪肺一副，用冷开水洗净。当缸内的开水自然冷却后，将洗净的河蚌肉和猪肺放入其中，沉入水底并盖好缸盖。用塑料密封后...
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![臭豆腐的豆腐用的是什么豆腐]( "臭豆腐的豆腐用的是什么豆腐")
- 1、做臭豆腐用老豆腐，是那种着比较硬实的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成两大类，一类是北方的臭豆腐乳，另一类是南方的臭豆腐干，无论是哪一种做法都是闻起来臭，吃起来香。先来说北方的臭豆腐乳：臭豆腐乳是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆，磨浆，滤浆，点卤，前期发酵，腌制，灌汤，后期发...
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![怎么自制臭豆腐 如何做臭豆腐]( "怎么自制臭豆腐 如何做臭豆腐")
- 1、食材：豆腐300g、油100ml、臭豆腐乳30g、蒜10g、虾酱10g、辣椒酱5、孜然粉5g、老抽5ml、水淀粉5ml、盐4g、香菜2根。2、将蒜切碎，小葱切段，香菜切末，豆腐切小片。3、将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽和水淀粉调成酱汁。4、将切好的豆腐泡在酱汁中30分钟左右。5、锅中倒入...
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![怎么做臭豆腐 臭豆腐家常做法]( "怎么做臭豆腐 臭豆腐家常做法")
- 1、原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g。2、制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。3、油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬...
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![蒸臭豆腐怎么做 怎样蒸臭豆腐]( "蒸臭豆腐怎么做 怎样蒸臭豆腐")
- 1、首先，从当地的超市或者其他地方，购买来的新鲜的臭豆腐，并且上面黑汁越多越好，味道会很浓郁。2、其次，将买回来的臭豆腐，用清水清洗干净，放入盘中准备下一步。3、然后，把准备的葱和姜，用清水清洗干净，并把外部的皮和不能食用的部分去除，并用菜刀进行切葱花和并把姜用菜刀来切成姜...
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![臭豆腐乳怎么吃 怎么吃臭豆腐乳]( "臭豆腐乳怎么吃 怎么吃臭豆腐乳")
- 1、五花肉，酱豆腐一块,葱，姜,八角,料酒，酱油。2、五花肉放入清水中,再放一个葱结，两片姜,料酒若干，将肉煮20分钟左右至七八成熟,捞出。3、肉切片，皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干，八角一粒。4、另用一个碗做卤汁,红色的腐乳一块加水少许化开，再加料酒,酱油。5、将卤汁浇在肉上，上锅...
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![怎么吃臭豆腐乳]( "怎么吃臭豆腐乳")
- 1、五花肉，酱豆腐一块,葱，姜,八角,料酒，酱油。2、五花肉放入清水中,再放一个葱结，两片姜,料酒若干，将肉煮20分钟左右至七八成熟,捞出。3、肉切片，皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干，八角一粒。4、另用一个碗做卤汁,红色的腐乳一块加水少许化开，再加料酒,酱油。5、将卤汁浇在肉上，上锅...
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![自制臭豆腐]( "自制臭豆腐")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：1块;南豆腐：1/4块;虾酱：15毫升;水：(温)400毫升;食盐：少许;自制臭豆腐的做法将1/4块嫩豆腐切超小块锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可...
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![如何做臭豆腐 臭豆腐家常做法]( "如何做臭豆腐 臭豆腐家常做法")
- 1、将豆腐切块备用，起锅烧油。将切好的豆腐放入油锅中，炸至两面焦黄盛出备用。再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成。2、臭豆腐（Stinkytofu）是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方...
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![臭豆腐乳的制作方法与步骤]( "臭豆腐乳的制作方法与步骤")
- 1、将豆腐切成小块，放在筲箕里发霉，以小豆腐块变质发霉为准，即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。2、将盐、辣椒、糖、味精、花椒拌匀备用。3、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚儿，尽量裹匀实。4、将裹好调料的小豆腐块放进洗净且干燥的玻璃瓶中，一层一层要码整齐。5...
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![怎么炒臭豆腐 炒臭豆腐的方法]( "怎么炒臭豆腐 炒臭豆腐的方法")
- 1、准备材料：鸡蛋１个、臭豆腐１～２盒、红辣椒１～２个、青椒少许、生抽少许、白糖一小勺、葱。2、青椒切丁，葱切沫，臭豆腐用清水冲干净后沥干。3、锅烧热，冒烟后加油，油可以多一点，然后把臭豆腐放入，稍微煎一会。4、鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒均匀。5、加入青红椒，翻炒均匀，可多炒一会，让青红椒炒熟...
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![臭豆腐乳的制作方法 臭豆腐乳的制作方法与步骤]( "臭豆腐乳的制作方法 臭豆腐乳的制作方法与步骤")
- 1、将豆腐切成小块，放在筲箕里发霉，以小豆腐块变质发霉为准，即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。2、将盐、辣椒、糖、味精、花椒拌匀备用。3、将霉好的小豆腐块放进调料中打个滚儿，尽量裹匀实。4、将裹好调料的小豆腐块放进洗净且干燥的玻璃瓶中，一层一层要码整齐。5...
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![臭豆腐乳怎样做]( "臭豆腐乳怎样做")
- 1、食材;豆腐个人适量、广椒面适量、食盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香料适量、白糖适量、香油适量。2、豆腐要选自己做的那种老豆腐，机器打出来的豆腐不行。老豆腐特有的香，是豆腐乳的精华所在。老豆腐用清水洗净后，放在干净的篦子上沥水一天。3、将水分沥干的老豆腐切...
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![臭豆腐由来]( "臭豆腐由来")
- 康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，留京待下次再考。为维持生计，就做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，王致和试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色，味道却鲜美无比，由此臭豆腐出现...
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![腐乳土豆]( "腐乳土豆")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：(小)适量;腐乳(红):适量;色拉油：适量;老抽：适量;食盐：少许;腐乳汁：少许;小葱：适量;腐乳土豆的做法小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴...
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![臭豆腐的豆腐用的是什么豆腐 臭豆腐简介]( "臭豆腐的豆腐用的是什么豆腐 臭豆腐简介")
- 1、做臭豆腐用老豆腐，是那种着比较硬实的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成两大类，一类是北方的臭豆腐乳，另一类是南方的臭豆腐干，无论是哪一种做法都是闻起来臭，吃起来香。先来说北方的臭豆腐乳：臭豆腐乳是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆，磨浆，滤浆，点卤，前期发酵，腌制，灌汤，后期发...
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![臭豆腐乳的制作方法步骤]( "臭豆腐乳的制作方法步骤")
- 1、老豆腐用清水洗净后，放在干净的篦子上沥水一天。2、将水分沥干的老豆腐切块儿，整齐的码放在装有天然草木灰的盒子里。（草木灰上铺有干净的纱布）3、将切块儿摆放整齐的豆腐块用保鲜膜覆盖，让其发酵，根据温度的高低来掌握发酵的时间。发酵一周时间，豆腐块上长毛在白酒里过一下...
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![做豆腐乳豆腐要不要蒸 做豆腐乳豆腐要蒸熟吗]( "做豆腐乳豆腐要不要蒸 做豆腐乳豆腐要蒸熟吗")
- 1、做豆腐乳要先蒸一下是为了杀菌。2、腐乳在制作过程中有一个自然发酵的过程，这一期间不可避免的会滋生很多维生素，他们以豆腐为养分，滋生繁殖，产生出大量的挥发性盐基氮、硫化氢和一些代谢产物等有毒物质，食用后对健康极为不利。3、如果在吃腐乳之前先蒸一下，豆腐中的病原微...
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![臭豆腐乳的制作方法步骤 臭豆腐乳自制教程]( "臭豆腐乳的制作方法步骤 臭豆腐乳自制教程")
- 1、老豆腐用清水洗净后，放在干净的篦子上沥水一天。2、将水分沥干的老豆腐切块儿，整齐的码放在装有天然草木灰的盒子里。（草木灰上铺有干净的纱布）3、将切块儿摆放整齐的豆腐块用保鲜膜覆盖，让其发酵，根据温度的高低来掌握发酵的时间。发酵一周时间，豆腐块上长毛在白酒里过一下...
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![长沙臭豆腐 怎样做长沙臭豆腐]( "长沙臭豆腐 怎样做长沙臭豆腐")
- 1、臭豆腐胚10块，辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量、蚝油适量、生抽适量、葱适量、甜辣酱适量。2、把蒜切成泥，放入碗中。加入香油，盐搅拌均匀。3、准备好生的臭豆腐。4、碗中加入适量的蚝油，再加入生抽搅拌均匀。5、锅中加入适量的植物油，加入臭豆腐的生胚，炸至两面起泡，豆腐胚在...
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