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关于蛋水嫩的精选

微波炉炖蛋水嫩的技巧

  • 微波炉炖蛋水嫩的技巧

  • 1、原料：新鲜鸡蛋、豆油、葱花、姜丝、料酒、蚝油、肉沫、红辣椒、绿辣椒。2、在碗里搅拌匀圴，加温水2：1，水温以60度左右为好。3、捞去浮沫。4、加豆油，虾皮，姜，盐等适量。5、加盖放入微波炉。6、高火定时四分半钟。7、定时结束后取出。8、开盖后立既加入葱花，老抽，香油，虾油，辣椒等...
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嫩鸡蛋做法 嫩鸡蛋怎么蒸

  • 嫩鸡蛋做法 嫩鸡蛋怎么蒸

  • 1、准备碗里盛适量温开水，50度左右，加入适量的盐，开水便于盐溶化。2、将准备好的鸡蛋打入调好的温开水中。3、用筷子把鸡蛋打散，使其充分与水融合。4、用勺子将多余的泡沫摅去，这步很关键。蒸出来的蛋才不会蜂窝状。5、放入蒸锅蒸，先大火再转中火6分钟左右即可。...
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蛋怎样做嫩

  • 蛋怎样做嫩

  • 1、打蛋时要加入温水，三分之一多些，太少蒸蛋易硬，大多不易成型。2、蛋液要打匀，最好用打蛋器，打完最好过滤一下，不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清。3、蒸碗上盖保鲜膜，这是蒸蛋更嫩更软的小巧门噢。4、水大开后蒸碗入屉锅，小火（火大蒸蛋易老的），蒸十分钟左右，关火后锅不离炉台再虚蒸几分钟...
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炒嫩蛋制作方法 怎么做炒嫩蛋

  • 炒嫩蛋制作方法 怎么做炒嫩蛋

  • 1、主料：鸡蛋3个、淡奶油1汤勺、黄油1茶勺、盐适量、黑胡椒适量。2、辅料：葱花适量。3、使用小直径的煎锅，且锅底能散热均匀。4、开最小火，黄油入锅内融化。此时可以用打蛋器打蛋。5、加入淡奶油搅打均匀。一定要确保蛋液搅打均匀而且充分。6、黄油全部溶化后，倒入蛋液。7、因...
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嫩煎蛋做法 嫩煎蛋怎么煎

  • 嫩煎蛋做法 嫩煎蛋怎么煎

  • 1、将油锅烧热，放油；将事先打好的鸡蛋放入锅中；加几滴热水，让鸡蛋凝固，外形完好；小火煎一至两分钟，蛋黄熟了撒上调料。2、鸡蛋是最常用的食材，不仅营养丰富，做着也方便，可蒸，可炒，可煮，亦可煎。琉璃家早餐最常做的就是煎蛋，因为用时短，几分钟就可以做好，还可以根据口味改变火候和添加调味...
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鸡蛋嫩不嫩直接放冰箱呢

  • 鸡蛋嫩不嫩直接放冰箱呢

  • 1、鸡蛋可以放冰箱，但是需要先给鸡蛋做清洁然后再放冰箱。2、鸡蛋保鲜，建议先将有污物的鸡蛋用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里。但是也需要注意，鸡蛋不宜长期保存在冰箱内，需要尽快食用，以保证其新鲜度。...
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水嫩蒸蛋做法

  • 水嫩蒸蛋做法

  • 1、准备材料：鸡蛋3只，枸杞几颗，盐少许，清水适量，食用油、酱油各少许。2、鸡蛋去壳使劲顺着一个方向打散后加入少许盐再倒入适量的清水再搅拌几下。3、枸杞稍微清洗干净放入蛋液中隔水蒸5分钟左右。4、淋上一点食用油与酱油即可。...
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嫩鸡蛋做法

  • 嫩鸡蛋做法

  • 1、准备碗里盛适量温开水，50度左右，加入适量的盐，开水便于盐溶化。2、将准备好的鸡蛋打入调好的温开水中。3、用筷子把鸡蛋打散，使其充分与水融合。4、用勺子将多余的泡沫摅去，这步很关键。蒸出来的蛋才不会蜂窝状。5、放入蒸锅蒸，先大火再转中火6分钟左右即可。...
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煮鸡蛋怎么煮嫩 煮鸡蛋煮嫩的方法

  • 煮鸡蛋怎么煮嫩 煮鸡蛋煮嫩的方法

  • 1、首先用清水将鸡蛋洗干净，鸡蛋的表面会残留鸡粪或者粉尘之类的脏物，而且鸡粪中带有细菌的，如果直接煮容易把细菌煮到鸡蛋里。2、洗完鸡蛋后，我们可以放在凉水中浸泡一会，浸泡过的鸡蛋更加的好煮。3、浸泡完后，我们把鸡蛋放进锅里，接下来我们往锅里加入冷水，这里大家一定要记住，...
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嫩煎蛋做法

  • 嫩煎蛋做法

  • 1、将油锅烧热，放油；将事先打好的鸡蛋放入锅中；加几滴热水，让鸡蛋凝固，外形完好；小火煎一至两分钟，蛋黄熟了撒上调料。2、鸡蛋是最常用的食材，不仅营养丰富，做着也方便，可蒸，可炒，可煮，亦可煎。琉璃家早餐最常做的就是煎蛋，因为用时短，几分钟就可以做好，还可以根据口味改变火候和添加调味...
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香嫩丝滑水蒸蛋的做法

  • 香嫩丝滑水蒸蛋的做法

  • 1、准备食材：鸡蛋、葱花、盐、蒸鱼豉油、鸡精（做宝宝辅食的时候，可以不放鸡精）。2、3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散后加入盐、鸡精，搅拌均匀。3、在鸡蛋液里加入煮开的热水，加水的量是鸡蛋液的2倍就可以了。4、加水后用筷子搅打均匀，搅打后会出现非常多的泡沫，用勺子把泡沫撇干净，如果...
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嫩嫩水蒸蛋做法

  • 嫩嫩水蒸蛋做法

  • 1、食材：鸡蛋1枚、清水（温水或凉白开水均可）适量、生抽少许。2、做水蒸蛋，加不超过40度的温水或是凉白开水都是可以；鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间。碗中先加水，可预防水蒸蛋粘碗的问题。3、碗...
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滑水蒸蛋方法 滑嫩的水蒸蛋做法

  • 滑水蒸蛋方法 滑嫩的水蒸蛋做法

  • 1、食材：鸡蛋2颗，猪油1小勺，盐适量，凉水半碗。2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、鸡蛋液中加入凉水，少许盐，继续搅拌均匀。4、将一小勺猪油放入搅拌好的鸡蛋液5、放入蒸锅中，蒸鸡蛋的碗要用盖子改好，这样蒸出来的鸡蛋才滑嫩。6、中火蒸15-20分钟，就可以出锅食用了。...
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炒嫩嫩的鸡蛋的做法

  • 炒嫩嫩的鸡蛋的做法

  • 1、材料:西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许。2、鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。3、锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。4、鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。5、先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下，熬至出蓉。...
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嫩滑蛋挞的做法 怎样做嫩滑蛋挞

  • 嫩滑蛋挞的做法 怎样做嫩滑蛋挞

  • 1、食材：牛奶75毫升、淡奶油150毫升、细砂糖13克、鸡蛋黄2个、蛋挞皮8个。2、将牛奶、细砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。3、将混合液隔水加热融化。4、搅打蛋黄。5、将搅打好的蛋黄液倒入冷却后的淡奶混合液中。6、用细筛过滤，使蛋挞液细腻无气泡。7、将过滤后的淡奶液倒入蛋...
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嫩嫩小蛋卷如何做 小蛋卷做法

  • 嫩嫩小蛋卷如何做 小蛋卷做法

  • 1、黄油100g、低筋面粉50g、糖粉60g、蛋清65g。2、将黄油加热至融化，放凉。3、加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。4、分次加入蛋清搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可。5、用汤勺放少许面糊，均匀的铺在垫有油纸的烤盘上，用括刀尽量抹薄即可。6、放入预热好的烤箱烘烤，上...
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水嫩蒸蛋

  • 水嫩蒸蛋

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：100克;水：200克;食盐：1/4茶匙;酱油：2滴;水嫩蒸蛋的做法鸡蛋磕入碗中加点盐，打散，然后按照1：2的比例加入冷开水（水2份或者2.5份左右都成）搅拌后过滤掉表面的浮沫（我是用豆浆机自带的过滤网进行的）烧开水，放入蛋...
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蒸水蛋怎么做又嫩又滑

  • 蒸水蛋怎么做又嫩又滑

  • 1、准备适量开水凉到40度，放入适量盐与醋备用，放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。2、锅内放水，打火开始烧水。3、将两个鸡蛋用筷子打散，越散越好，不要有成团的蛋黄或蛋清。4、将温开水倒入鸡蛋，边倒水边搅动鸡蛋液使之均匀混合。5、用保鲜膜将搅拌好的鸡蛋液包好。6、锅内水开后，将鸡蛋...
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怎么做鸡蛋嫩

  • 怎么做鸡蛋嫩

  • 1、原料：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、鸡蛋三个，打到碗里。3、开始往里加水：水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。4、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要...
  • 30347
蛋怎样做嫩 蒸蛋如何做嫩

  • 蛋怎样做嫩 蒸蛋如何做嫩

  • 1、打蛋时要加入温水，三分之一多些，太少蒸蛋易硬，大多不易成型。2、蛋液要打匀，最好用打蛋器，打完最好过滤一下，不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清。3、蒸碗上盖保鲜膜，这是蒸蛋更嫩更软的小巧门噢。4、水大开后蒸碗入屉锅，小火（火大蒸蛋易老的），蒸十分钟左右，关火后锅不离炉台再虚蒸几分钟...
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怎么做炒嫩蛋

  • 怎么做炒嫩蛋

  • 1、主料：鸡蛋3个、淡奶油1汤勺、黄油1茶勺、盐适量、黑胡椒适量。2、辅料：葱花适量。3、使用小直径的煎锅，且锅底能散热均匀。4、开最小火，黄油入锅内融化。此时可以用打蛋器打蛋。5、加入淡奶油搅打均匀。一定要确保蛋液搅打均匀而且充分。6、黄油全部溶化后，倒入蛋液。7、因...
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水蒸蛋如何蒸又嫩又滑

  • 水蒸蛋如何蒸又嫩又滑

  • 1、取几个蛋，放入容器中打散。2、按照蛋液和水1:1的比例，下温开水，搅拌均匀。3、用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，这一步很重要，去除浮末，蒸出来的蛋表面才会光滑。4、用保鲜膜封住容器口，并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。5、蒸锅加水烧开，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分钟。6、关火静置...
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嫩嫩小蛋卷如何做

  • 嫩嫩小蛋卷如何做

  • 1、黄油100g、低筋面粉50g、糖粉60g、蛋清65g。2、将黄油加热至融化，放凉。3、加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。4、分次加入蛋清搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可。5、用汤勺放少许面糊，均匀的铺在垫有油纸的烤盘上，用括刀尽量抹薄即可。6、放入预热好的烤箱烘烤，上...
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如何做鸡蛋羹嫩 鸡蛋羹滑嫩技巧

  • 如何做鸡蛋羹嫩 鸡蛋羹滑嫩技巧

  • 1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊，太多了就不成形了）。2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，冷水入锅蒸近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖3分钟。...
  • 32906
水嫩蒸蛋做法 美味水嫩蒸蛋做法介绍

  • 水嫩蒸蛋做法 美味水嫩蒸蛋做法介绍

  • 1、准备材料：鸡蛋3只，枸杞几颗，盐少许，清水适量，食用油、酱油各少许。2、鸡蛋去壳使劲顺着一个方向打散后加入少许盐再倒入适量的清水再搅拌几下。3、枸杞稍微清洗干净放入蛋液中隔水蒸5分钟左右。4、淋上一点食用油与酱油即可。...
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