![如何使用蒸笼蒸菜]( "如何使用蒸笼蒸菜")
- 1、蒸笼的用法，首先给锅中倒入适量的水。2、然后给蒸笼内铺好蒸笼布，将要蒸的食物放在蒸笼布上。3、最后盖好蒸笼盖，开火蒸制就可以了。4、不过在使用蒸笼的时候要注意用缠成麻花形的毛巾和蒸笼布保证蒸笼的密闭性就可以了。...
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![蒸菜调料汁怎么做]( "蒸菜调料汁怎么做")
- 1、主料：熟猪油500克，葱段200克。2、将熟猪油或清油500克入锅，烧至六成热时，下入葱段200克，炸至水分散尽色金黄出香味时，将葱段捞去，将油盛入调料罐；3、将清油500克入锅，烧至八成热，下入葱段100克、姜片40克、花椒20克，炸至金黄色，至油滗出；4、将青葱叶50克剁碎，将30克清油烧至八成热，浇...
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![蒸菜窝窝怎么做]( "蒸菜窝窝怎么做")
- 1、玉米面，黄豆粉，肥肉，韭菜，小苏打。2、三分之二的玉米面和三分之一的黄豆粉，再加上1-2克的小苏打，加水搅拌均匀，合成软硬合适的面团。一两的半肥肉切粒，韭菜切成5mc左右的小段，加酱油、姜末、酱油、植物油、盐巴拌匀备用。电饼铛底盘烧热，用手挖一块玉米面团好，在手掌上拍成饼，放上...
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![蒸菜是哪里的特色]( "蒸菜是哪里的特色")
- 1、蒸菜是湖南浏阳的一道名菜，是湘菜的一种。2、蒸的工艺相对于其他的烹饪工艺来说更加先进，因为它更能保证食材的原汁原味，营养元素不会流失，而且能减少油脂，不会很腻，同时对于想减肥的人来说也是一种很好的方式。既能吃到想吃的菜品又不会担心过胖。在湖北，蒸菜的历史十分悠久...
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![楚树果子怎么蒸菜]( "楚树果子怎么蒸菜")
- 1、主料：楚树果子400克。2、辅料：蒜泥30克、干辣椒面25克、盐5克、生抽5克、蚝油3克、玉米油60克。3、楚树果子洗净摘取果子控干水分。4、控干水分后，上笼蒸制15分钟。5、蒜泥30克、干辣椒面25克和盐5克、用50克玉米热油泼一下、再倒入生抽和蚝油拌匀、倒入蒸菜中拌匀即可食...
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![蒸菜白萝卜的做法]( "蒸菜白萝卜的做法")
- 1、用料：白萝卜一根、青红椒1/5根、生姜一块、油适量、花椒一小把、香醋1汤匙、生抽2汤匙、盐1/3盐勺。2、萝卜削去皮，洗干净切成薄片。3、切好的萝卜摆在盘子里。4、放锅里隔水蒸10分钟。5、青红椒和姜切成丝。6、用一个碗放入生抽，香醋和盐搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加入辣椒...
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![红萝卜蒸菜怎么做]( "红萝卜蒸菜怎么做")
- 1、原料：胡萝卜、面粉、花生油、香油、香葱、红椒、盐、青椒。2、做法步骤：胡萝卜一根。3、瓜擦备好。4、刮成丝。5、两勺花生油拌匀。6、2平勺面粉。7、拌匀。8、上屉蒸7分钟。(屉布是干的)蒸菜这步是关键，菜蒸太久会粘在一起。9、适量盐，香油在盆里簸匀，一根一根的，一点也不...
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![蒸菜需要用锡纸吗 蒸菜要用锡纸吗]( "蒸菜需要用锡纸吗 蒸菜要用锡纸吗")
- 1、蒸东西可以用锡纸的。2、现在用的锡纸是铝箔纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡也可使用铝箔纸来包裹烘焙，干净卫生而同时又保持原有风味。...
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![蒸菜应该放多少面粉]( "蒸菜应该放多少面粉")
- 1、放面粉的时候要一点一点的放，防止放多了。但准备放面粉之前，必须先把蔬菜上面的水分尽量控干，让蔬菜表面稍有湿润就行了。2、还有一种做法是将蔬菜表面的水分完全晾干，然后倒入适量食用油和蔬菜拌匀，再放面粉拌匀，这种做法效果更好。...
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![芝麻香炒蒸菜如何做 芝麻香炒蒸菜的家常做法]( "芝麻香炒蒸菜如何做 芝麻香炒蒸菜的家常做法")
- 1、芹菜叶、盐、鸡精粉、葱花、蒜、花椒。2、芹菜叶洗净，稍沥水，放干净盆里，撒如面粉拌匀。蒸锅水开十分钟左右，取出倒在大盘子上，用筷子轻轻挑散，稍晾下热蒸汽。3、锅热关火，等温度稍下降，把白芝麻倒入，不停的来回摇动锅，让芝麻均匀受热，等芝麻略显颜色出香味盛出备用。4、热锅放油...
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![做蒸菜不沾还好吃做法]( "做蒸菜不沾还好吃做法")
- 1、红薯，土豆和胡萝卜都擦成丝，你刀工好的话，不介意直接切丝。然后，加入米饭碗三分之一的熟油。2、然后，就是分次加入面粉，这是第一次加入面粉。3、加完面粉后，接着就是拌匀菜丝了，尽量使每根菜丝，都裹上面粉。这是蒸菜不散的诀窍。拌匀后，再接着进行二次加入面粉，一般加两次面粉就...
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![怎样蒸菜才散的做法大全]( "怎样蒸菜才散的做法大全")
- 1、蒸萝卜丝材料；白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻做法；白萝卜去头尾、去皮，斜切片，再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点），将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了，萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉，蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖...
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![炒蒸菜怎么炒好吃 炒蒸菜如何炒好吃]( "炒蒸菜怎么炒好吃 炒蒸菜如何炒好吃")
- 1、准备好各种食材，茼蒿洗净切段，拍上面粉。2、上屉蒸6分钟。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、盐、糖、胡椒粉和水，炒匀出锅。5、蒸白蒿的做法：白蒿洗干净并控干水分，对着中间切几刀。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布...
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![家常蒸菜怎么做 河南蒸菜的烹饪技巧分享]( "家常蒸菜怎么做 河南蒸菜的烹饪技巧分享")
- 1、用料：盐少许、面粉三汤勺、食用油少许、辣椒油少许、香油少许、芹菜叶子/莴笋叶子一份。2、做法：（1）叶菜洗干净，控水，不要有太多水分，然后蔬菜放在干净盆里，倒入食用油少许，然后把菜叶拌匀，这样可以防止叶子出水，蒸出来的菜比较好看。（2）加入三汤勺普通面粉。（3）拌匀。（4）底部放一个纱...
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![蒸菜怎样蒸的又干又散]( "蒸菜怎样蒸的又干又散")
- 1、材料：茼蒿250g、面粉100g。蒜适量、辣椒酱1勺、色拉油10ml、盐6g。2、把茼蒿切去老根，洗净待用。3、把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀。4、然后加入面粉搅拌均匀。5、待第一次拌入的面粉吸收后，再拌入第二次面粉。6、锅置火上加入水烧开，上笼并铺上笼布，把拌好的菜倒在...
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![河南蒸菜如何做]( "河南蒸菜如何做")
- 1、用料：白萝卜0.5个、胡萝卜0.5根、低筋面粉适量、食用油2勺、大蒜4瓣、小葱1根、香油0.5勺、盐2克、轻盐酱油2勺。2、做法步骤：准备主要食材：白萝卜，胡萝卜去皮，大蒜，小葱。3、把白萝卜和胡萝卜擦成细丝（擦丝之前把萝卜清洗干净，擦完以后不要再淘洗），萝卜丝中倒入一点食用油混合...
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![湖南蒸菜的做法大全家常菜]( "湖南蒸菜的做法大全家常菜")
- 1、先把鱼头清洗干净，控水备用。2、再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。3、再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。4、把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。5、把鱼头摆在盘子里，再把剁椒盖在鱼头上面。6、再放在锅里面隔水蒸十分钟。7...
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![这样做的三鲜蒸菜不要太好吃]( "这样做的三鲜蒸菜不要太好吃")
- 1、白菜打底，白菜需要清水里煮，注意煮到熟为止，就是质感有点烂的感觉，当然口味因人而异，然后捞出切小块，垫在碗底。2、走油肉切片，蛋饺切块，狮子头是肉和山药做的，也可以对半切，切开是为了更好的入味。把这三样分别摆在上面。3、最重要的汤，最好用高汤，例如骨头汤或者鸡汤，实在没有就...
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![蒸菜白萝卜怎么做]( "蒸菜白萝卜怎么做")
- 1、用料：白萝卜一根、青红椒1/5根、生姜一块、油适量、花椒一小把、香醋1汤匙、生抽2汤匙、盐1/3盐勺。2、萝卜削去皮，洗干净切成薄片。3、切好的萝卜摆在盘子里。4、放锅里隔水蒸10分钟。5、青红椒和姜切成丝。6、用一个碗放入生抽，香醋和盐搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加入辣椒...
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![川菜蒸菜八大碗介绍 川菜蒸菜八大碗做法]( "川菜蒸菜八大碗介绍 川菜蒸菜八大碗做法")
- 1、清炖羯羊肉此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。2、红烧牦牛肉此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000...
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![蒸菜怎样蒸的又干又散 又干又散的蒸菜方法]( "蒸菜怎样蒸的又干又散 又干又散的蒸菜方法")
- 1、材料：茼蒿250g、面粉100g。蒜适量、辣椒酱1勺、色拉油10ml、盐6g。2、把茼蒿切去老根，洗净待用。3、把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀。4、然后加入面粉搅拌均匀。5、待第一次拌入的面粉吸收后，再拌入第二次面粉。6、锅置火上加入水烧开，上笼并铺上笼布，把拌好的菜倒在...
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![好吃的蒸菜做法 好吃的蒸菜的烹饪方法]( "好吃的蒸菜做法 好吃的蒸菜的烹饪方法")
- 1、香辣芹叶原料：芹菜叶400克、面粉150克、酥花生碎50克、葱丝、姜丝各30克、干辣椒丝30克、精盐10克、鸡粉10克、香醋30克、精炼油100克。制法：芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。净锅上火，放入精炼油烧热，然后下入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅倒在蒸...
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![浏阳蒸菜]( "浏阳蒸菜")
- 1、蒸鸡蛋一种叫清水鸡蛋，用煮开的水冷却后冲鸡蛋，蒸出来是澄黄澄黄的嫩水鸡蛋，须用调羹盛起。一种叫夹鸡蛋，鸡蛋直接搅开，放好作料后，在蛋黄上放上些新鲜的碎辣椒末。出笼的时候，用筷子直接夹便可。一种叫盐水鸡蛋，用紫苏泡过的盐水鸡蛋，打入竹碗中，撒上碎辣椒，和夹鸡蛋同样使用。...
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![天门蒸菜的做法]( "天门蒸菜的做法")
- 1、五花肉、萝卜、鱼2斤、土豆100g、料酒200g。粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。2、将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分...
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![蒸菜调料汁的做法]( "蒸菜调料汁的做法")
- 1、主料：熟猪油500克，葱段200克。2、将熟猪油或清油500克入锅，烧至六成热时，下入葱段200克，炸至水分散尽色金黄出香味时，将葱段捞去，将油盛入调料罐；3、将清油500克入锅，烧至八成热，下入葱段100克、姜片40克、花椒20克，炸至金黄色，至油滗出；4、将青葱叶50克剁碎，将30克清油烧至八成热，浇...
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