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关于蹄膀的精选

萝卜炖蹄膀正确方法

  • 萝卜炖蹄膀正确方法

  • 1、首先将蹄膀用水冲洗干净。2、然后放入养生壶中、掺入足量水、姜片、选择煲汤按键、Ok。3、烧开后打出血沫、再煲45分钟左右。4、白萝卜去皮切块，倒入。5、最后加入适量盐、再煲20分钟左右即可。...
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上海红烧蹄膀的做法 正宗做法肉酥烂味咸香

  • 上海红烧蹄膀的做法 正宗做法肉酥烂味咸香

  • 1、蹄膀一只，约五斤重，放锅内加水煮四五成熟捞出控净水，皮面抹上糖色。2、下油锅炸成枣红色。过好油的蹄膀应该上锅蒸，调料是：料酒、酱油、盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火烧开转慢火焖。3、待焖的酥烂时（大约3个小时），捞出装盘。起炒锅，将...
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蹄膀萝卜汤的做法介绍

  • 蹄膀萝卜汤的做法介绍

  • 1、准备猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐。2、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。3、蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。4、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。5、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。...
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蹄膀肉是哪个部位的肉

  • 蹄膀肉是哪个部位的肉

  • 1、猪蹄膀，又名肘子。2、指的是前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,红烧和清炖均可。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘...
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蹄膀的烹饪方法

  • 蹄膀的烹饪方法

  • 1、做法一。主料：猪前蹄髈1只（1500克左右）。调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。做法：先将蹄髈镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗净。炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片...
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蹄膀海带汤如何做

  • 蹄膀海带汤如何做

  • 1、主料：海带结500g。调料：食盐适量，葱适量，姜适量，水适量，猪肝适量。2、蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。3、蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。海带结拆开，切成片，备好。5、蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，继续炖10分钟就可以了。盛...
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蹄膀汤怎么做求指导

  • 蹄膀汤怎么做求指导

  • 原料：蹄膀和冬瓜。做法步骤：1、先把蹄膀焯一下水，洗干净。2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。3、大火烧开，改小火焖，大概煮两个半小时。4、把冬瓜去皮切片，放到锅里，煮到冬瓜酥烂，加盐搅匀，汤就做好了。...
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酸菜蹄膀的做法

  • 酸菜蹄膀的做法

  • 1、肘子切小块，洗净。海带丝漂洗（因为盐多所以多洗一下）。葱切段，小葱切葱花。酸菜切丝。2、肘子下锅（高压锅），到上汽在下海带丝，酸菜，大葱，姜，花椒，胡椒。3、然后煮到上汽后6到7分钟。起锅。...
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炖蹄膀的做法 炖蹄膀的烹饪方法

  • 炖蹄膀的做法 炖蹄膀的烹饪方法

  • 1、主料：猪前蹄膀1只（1500克左右）。调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。2、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。3、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、...
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甜蹄膀做法介绍

  • 甜蹄膀做法介绍

  • 1、蹄膀洗净，将表皮未去除干净的毛一一拔去。用老抽和生抽加枸杞酒一起腌十几分钟。2、锅中放水煮开，放入八角，桂皮，花椒，香叶，葱和姜片等香料，然后将腌后的肘子放入锅中，大火煮开后，转小火煮30分钟左右。3、出锅前加适量盐再滚煮一会儿。然后将肘子捞出，清水冲洗干净后控干水分备...
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蹄膀怎么烧

  • 蹄膀怎么烧

  • 1、蹄膀洗净,烧一锅开水,将蹄膀放入川烫几分钟,然后捞出洗去血水。2、炒锅烧热入油2汤匙,放入姜片,葱段爆香,然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅(砂锅)。3、加入桂皮,八角,适量老抽,冰糖和一些料酒,另外再加冷水没过蹄膀,大火烧开,转中小火加盖子慢烧1个多小时。4、待蹄膀皮能...
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怎样烧蹄膀汤好吃 快来看看如何做吧

  • 怎样烧蹄膀汤好吃 快来看看如何做吧

  • 1、准备食材：开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。2、白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。3、放调味品：待锅内汤水烧开后，先倒入...
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蹄膀肉酱炖土豆

  • 蹄膀肉酱炖土豆

  • 1、食材：蹄胖肉酱1份，土豆1份，盐3g，十三香1g，洋葱30g。2、准备好蹄胖肉酱待用，锅内加油下如洋葱段炒香。3、洋葱炒香后，下入去皮后洗净切块得土豆，翻炒。4、翻炒均匀后加入蹄胖肉酱翻炒。5、加入清水后，加入调味品盐和十三香调味。6、大火炖至汤汁收干即可出锅装盘食用。...
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蹄膀肉的做法

  • 蹄膀肉的做法

  • 1、用料：猪蹄膀1只、花生油少许、姜1块、蒜1颗、酱油2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖1把、食盐2勺。2、蹄膀洗清放锅里焯水。3、姜切片，蒜拍破去皮。4、锅里放油烧热放冰糖下锅，开小火，不停的炒，直到冰糖融化。5、放蹄髈下锅，加开水，放入酱油，料酒生抽，姜蒜。6、将锅里的全部倒入炖锅...
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蹄膀萝卜汤的做法介绍 蹄膀萝卜汤如何做

  • 蹄膀萝卜汤的做法介绍 蹄膀萝卜汤如何做

  • 1、准备猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐。2、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。3、蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。4、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。5、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。...
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红烧蹄膀怎么烧 红烧蹄膀做法

  • 红烧蹄膀怎么烧 红烧蹄膀做法

  • 1、配料:猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量烹饪步骤:1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。2、把猪蹄放入锅中，加入凉水，葱...
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蹄膀萝卜汤如何做

  • 蹄膀萝卜汤如何做

  • 1、准备猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐。2、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。3、蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。4、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。5、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。...
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炖蹄膀的做法

  • 炖蹄膀的做法

  • 1、主料：猪前蹄膀1只（1500克左右）。调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。2、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。3、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、...
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腊蹄膀怎么做好吃 腊蹄膀好吃做法

  • 腊蹄膀怎么做好吃 腊蹄膀好吃做法

  • 1、食材：腊蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g、干萝卜片100g2、将腊蹄膀洗净剁成块备用；3、将干萝卜皮用水泡发一小时；4、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；5、在锅中放入适量油；6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；7、加入一勺豌豆酱，炒出香味；8、将腊蹄膀倒入唤中；9、反...
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八味蹄膀汤怎么做

  • 八味蹄膀汤怎么做

  • 1、食材：蹄膀，黄豆，蟹味菇，油豆腐，腐竹，大白菜，红枣。2、将各食材洗净备好，蹄膀洗净出一次水以去污垢。3、在电压力锅中，放适量水，将蹄膀及各食材放入，水需淹没食材，选择豆类蹄筋档（或30分钟），最后加盐适量，完成。...
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蹄膀怎么储存

  • 蹄膀怎么储存

  • 1、猪腿可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。2、如果需要长期保存猪腿，则需要把猪腿刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。3、如果是冷藏的话、最多可以存放3天。如果是冷冻的话、最多存...
  • 10861
炒蹄膀怎么做好吃又简单

  • 炒蹄膀怎么做好吃又简单

  • 1、食材展示：蹄膀500克、葱10克、姜10克及所需食材。2、准备材料：蹄膀切块，葱切段，姜切片。3、蹄膀焯水：将500克蹄膀入开水锅中，加5克葱、5克姜、5克八角煮开，除去血水，撇去浮沫，捞出。4、爆锅：锅中放10毫升油，油热放入5克葱、5克姜、5克八角爆香一下，倒入蹄膀煸炒几下，加入10毫升料酒...
  • 31390
红烧蹄膀做法

  • 红烧蹄膀做法

  • 1、配料:猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量烹饪步骤:1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。2、把猪蹄放入锅中，加入凉水，葱...
  • 19096
清蒸蹄膀的制作方法

  • 清蒸蹄膀的制作方法

  • 1、首先把将生姜拍碎，咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时即可；2、然后放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会捞出洗净待用即可；3、最后将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，上笼蒸一小时后取出，将蹄膀骨头剔去，切片装盘即可上桌开吃啦。...
  • 15195
清蒸蹄膀做法

  • 清蒸蹄膀做法

  • 1、首先把将生姜拍碎，咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时即可；2、然后放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会捞出洗净待用即可；3、最后将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，上笼蒸一小时后取出，将蹄膀骨头剔去，切片装盘即可上桌开吃啦。...
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