![怎么吃酱鸭好吃]( "怎么吃酱鸭好吃")
- 1、把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软。2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用。3、也要准备大蒜备用，切成很细的颗粒状。4、辣椒切好备用。往锅里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒。再把准备好的酱板鸭倒入锅中。5、快速的把蒜也添加到锅里，放作料，盐，鸡精，生抽，...
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![血酱鸭如何做 血酱鸭的做法]( "血酱鸭如何做 血酱鸭的做法")
- 1、食材：新鲜仔鸭1只，鸭血适量，五花肉100克，青红辣椒各50克，仔姜100克2、鸭血100克，甜酱20克，盐适量。3、鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。4、姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）。5、起油锅，先爆不容易熟的鸭头和鸭掌，放进其它的...
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![陈皮酱鸭腿如何做]( "陈皮酱鸭腿如何做")
- 1、把鸭腿清洗干净葱洗净，姜切片。2、鸭腿提前入锅焯水，加入少许料酒。3、加入少量的姜片一起。4、焯水后的鸭腿捞出控水后放入平底锅，皮那面朝下，小火煎，注意两面都煎一下。5、煎到表皮焦黄后取出，重起油锅放入姜片。6、加入适量多味酱炒香。7、加入适量水，葱。8、放入煎过的鸭...
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![做酱鸭胗方法]( "做酱鸭胗方法")
- 1、将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开。2、洗净待用。3、将鸭胗重新放入锅内。4、加入辅料桂皮适量、甘草适量、陈皮适量、姜片适量、大料适量。5、按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水。6、烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火。7、浸泡过夜，让其入味，吃的时候...
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![酱鸭怎么吃好吃 怎么吃酱鸭好吃]( "酱鸭怎么吃好吃 怎么吃酱鸭好吃")
- 1、把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软。2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用。3、也要准备大蒜备用，切成很细的颗粒状。4、辣椒切好备用。往锅里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒。再把准备好的酱板鸭倒入锅中。5、快速的把蒜也添加到锅里，放作料，盐，鸡精，生抽，...
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![酱鸭怎么做 做酱鸭的方法]( "酱鸭怎么做 做酱鸭的方法")
- 1、鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎洞，以便入味。2、锅中适量油，烧热后下入鸭腿煎至两面金黄。3、煎好鸭腿后下入没过鸭腿的温水，将其他调料一并倒入。4、大火煮开后盖上盖子，转中小火继续煮1个小时左右。5、转大火收汁，用汤勺将酱汁不停的淋在鸭腿表面，直至酱汁粘稠后关火，让鸭腿在汤...
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![酱鸭腿的做法 酱鸭腿怎么做好吃]( "酱鸭腿的做法 酱鸭腿怎么做好吃")
- 1、鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂。2、冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫。3、拿出放入盆中备用。4、大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。5、锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧...
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![酱鸭怎么烧好吃]( "酱鸭怎么烧好吃")
- 1、原料：麻鸭、酱油、盐、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香叶、鲜姜、大蒜。2、褪了毛的麻鸭一只，进凉水锅中焯水。3、可以用勺子舀热水浇在鸭身上，这样能受热均匀。4、另起一锅，将调料全部放锅里，把水烧开；烧水的时候，可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来，太细小的毛根儿...
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![秘制酱鸭做法]( "秘制酱鸭做法")
- 1、原料：麻鸭、酱油、盐、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香叶、鲜姜、大蒜。2、褪了毛的麻鸭一只，进凉水锅中焯水。3、可以用勺子舀热水浇在鸭身上，这样能受热均匀。4、另起一锅，将调料全部放锅里，把水烧开；烧水的时候，可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来，太细小的毛根儿...
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![酱鸭存放窍门]( "酱鸭存放窍门")
- 1、酱鸭不用放冰箱保存，它的保存步骤如下：首先，在弄好酱板鸭后，放凉之后，用干净的厚点的塑胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净。2、把包装好的酱鸭存放在干燥，通风透气的地方即可，同时放几包干燥剂在旁，可以起到防潮防霉作用，但不管怎么存放，酱板鸭还是不适合存放太久的，适宜短...
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![酱鸭腿做法]( "酱鸭腿做法")
- 1、新鲜鸭腿洗净，拔除杂毛。放入锅中，倒入适量凉水，盖上盖子用中火煮开。水开后，再继续煮五六分钟左右，使血沫出尽。2、取出鸭腿放入另一个锅子中，倒入适量开水（注意：是开水），水量盖没鸭腿即可，开中火把水烧开。水开后倒入料酒、生抽、红烧汁，放入卤料包和葱姜、干辣椒包。水再次烧开...
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![正宗的南京酱鸭怎么做]( "正宗的南京酱鸭怎么做")
- 1、嫩鸭1只，二锅头100ML，酱油1200ML，黄酒1000ML，白砂糖250克，八角适量，桂皮适量，香叶适量，大料适量。2、将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化。3、加入二锅头.关火,等待至完全彻底冷却。4、将煮好的酱倒入大盆中,必须是完全冷却后才能将肉酱入...
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![文虎酱鸭的做法]( "文虎酱鸭的做法")
- 1、鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干。2、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将鸭头扭向胸前夹入右腋下，平整地放入缸内，上面用竹架架住，大石块压实，在0度...
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![正宗的酱鸭怎么做 酱鸭的做法]( "正宗的酱鸭怎么做 酱鸭的做法")
- 1、食材：鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒。2、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开，然后撒入白糖、盐搅化后放凉。3、将鸭子洗杀干净，晾挂一天后，在容器里按扁平。4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。5、加入少量的白酒晃匀。6、上面用重物压住，以使鸭子没...
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![烧酱鸭的方法]( "烧酱鸭的方法")
- 1、把鸭子切成块状，洗好，准备葱，姜，大料（茴香，桂皮）喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒．开油锅，放姜（小干椒）扁炒一下放鸭块炒加黄酒。2、放酱油，炒小会，加水（把鸭玩全盖过最好要多点）放少许糖，此时不放盐，放大料。3、水开后中小火焖烧．烧到汤汁浓酬，尝味道，淡了加盐，不淡就放两三粒盐花提味...
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![制作酱鸭舌的的方法]( "制作酱鸭舌的的方法")
- 1、原料：鸭舌20只。2、调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。3、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。4、将刚才煮鸭...
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![杭州酱鸭的制作方法 杭州酱鸭的做法与窍门]( "杭州酱鸭的制作方法 杭州酱鸭的做法与窍门")
- 1、用料：鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖10克。2、做法：将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔，挂在通风处晾干。3、将精盐，火硝拌匀，把鸭身外均匀地擦遍，放在缸内，上面用竹箅子盖住，大石块压实，在0℃的气温下腌渍36小时后，将鸭翻身，再腌36小时...
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![晒干的酱鸭如何保存]( "晒干的酱鸭如何保存")
- 1、直接用食品袋包好冷冻，有条件的话，可以用家用真空机，这样保存的效果更好，包装鸭子时，最好切去鸭脖、鸭脚，这样包装起来更方便；2、把鸭子浸泡在色拉油里再冷冻，这样风味损失最小。做酱鸭时，如果是寒冷干燥的天气，连续有三天阳光就够了。如果晒不到太阳，就只能直接冷冻。在保存过程...
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![烧酱鸭方法 烧酱鸭方法介绍]( "烧酱鸭方法 烧酱鸭方法介绍")
- 1、鸭洗净，剁成四块。2、把鸭放到沸水里焯水，待出浮沫后捞出洗净。3、鸭放入锅中，加入大半袋酱油、一袋黄酒（如没过鸭块，可加少许水至没过鸭块），再加入三四个八角、二十来颗花椒、一大块拍散的姜、一段大葱、三四个干辣椒，大火烧开后，保持十分钟，然后加入半斤红糖，转小火，焖烧至汤汁...
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![酱鸭舌的做法]( "酱鸭舌的做法")
- 温州酱鸭舌的做法大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希...
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![酱鸭蒸几分钟能熟 蒸酱鸭时间]( "酱鸭蒸几分钟能熟 蒸酱鸭时间")
- 1、干酱鸭蒸5-10分钟即可。酱鸭买回来的时候一般比较干，也比较硬，若不喜欢这样的口感，即可将酱鸭蒸一下，因为酱鸭本身已经熟透，所以蒸的时间不用太长，一般蒸5-10分钟即可。2、酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，属于浙菜系，其流行于浙江省，上海市与江苏省苏南地区；因其色泽黄黑而得...
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![酱鸭怎样保存不变质]( "酱鸭怎样保存不变质")
- 1、首先，在弄好酱板鸭后，放凉，之后，用干净的厚点的塑胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净，存放在干燥，通风透气的地方即可。2、同时放几包干燥剂在旁，可以起到防潮防霉作用，但不管怎么存放，酱板鸭还是不适合存放太久的，适宜短期保存，不然，会变味，不够新鲜。...
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![秘制酱鸭的做法]( "秘制酱鸭的做法")
- 1、鸭腿绰水后，放人生姜，小葱，八角，桂皮，水，大火煮着用筷子插入鸭腿中，没有流出血水，已近熟了。2、把熟了的鸭腿盛入盆中，倒掉汤水;3、锅内放油，把有鸭皮的一面煎成金黄色盛起;4、锅内留一点油，放入冰糖熬糖色，放入鸭腿，一小碗水，老抽，生抽，大火煮开，然后一边煮，一边用勺子把汤水淋在鸭腿上...
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![怎么做酱鸭腿 酱鸭腿的做法]( "怎么做酱鸭腿 酱鸭腿的做法")
- 1、鸭腿洗净，放入锅中，大火烧开后，撇去浮沫，拿出备用。2、砂锅放水，点火，然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇。待水开后，放入鸭腿。3、将家中备用的老汤倒入，再适量加入一些老抽、冰糖和盐。盖上盖子，小火炖煮约1个小时。4、另起一锅，将炖好的鸭腿...
- 34606
![晒干的酱鸭要蒸多久]( "晒干的酱鸭要蒸多久")
- 5-10分钟。酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，属于浙菜系，其流行于浙江省，上海市与江苏省苏南地区；因其色泽黄黑而得名，其具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质筋道、鲜嫩诱人。杭州酱鸭是杭州特色美食之一，选用当...
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