![鲜肉锅盔的做法简单介绍 鲜肉锅盔的做法]( "鲜肉锅盔的做法简单介绍 鲜肉锅盔的做法")
- 1、材料：中筋面粉250克、榨菜12克、五花肉185克、孜然12克、酵母2克、生抽56克、油2克、水23克。2、将酵母化在温水中，然后开始和面。因为要和成软软的面团，和面的时候手上抹油，这样才能活出既柔软又不粘手的面团，活好之后盖上保鲜膜，放在冰箱低温发酵一晚。3、准备馅料，可以选...
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![猪肉锅盔的做法 猪肉锅盔的制作方法]( "猪肉锅盔的做法 猪肉锅盔的制作方法")
- 1、食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜适量、肉馅适量、五香粉适量。2、先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封，防止室温处，发酵1小时。3、然后60ml开水倒入75克面粉中，揉成...
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![葱香锅盔的步骤]( "葱香锅盔的步骤")
- 1、面粉、酵母、水150克放在一个盆子里，用筷子搅成絮状。2、揉成一个大至光滑较硬的面团，盖保鲜膜室温发酵1个半小时左右。3、面团发至2倍--3倍大小，取出。4、碱和10克水混合后，倒入面团，用手揉匀。5、面团充份揉匀后，室温松驰20分钟。6、擀成约1cm左右厚的面片。在面片上刷上...
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![锅盔的做法和配方法]( "锅盔的做法和配方法")
- 锅盔食材：中粉80g；酵母2g；水45g；猪肉馅适量；盐；麻油；花椒水；味精；色拉油；芝麻；烹饪步骤：1、猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大，取出排气揉成光滑面团，抹上一层色拉油。把面团分成四份，取一份擀成牛舌状，擀的...
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![围炉锅盔的做法和配方 怎样做围炉锅盔]( "围炉锅盔的做法和配方 怎样做围炉锅盔")
- 1、选用高筋特精粉加适量热水，边倒边搅使面粉呈现雪花状，再用手揉匀成光滑的面团，静置饧发10分钟。2、盆中加入老面，用手攥拳分别蘸水，反复搋10分钟，此时面团表层会浮起很多小泡。3、将面团揉匀，抹一层色拉油，装进塑料袋中，放入冰箱。4、从袋中取出面团放在案板上，揉成粗细均匀的长...
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![手抓饼如何做猪肉锅盔]( "手抓饼如何做猪肉锅盔")
- 1、用料：手抓饼一张、肉馅150克、榨菜适量、香葱一棵；辅料：芝麻适量、生抽适量。2、肉馅加入生抽，葱，榨菜，拌匀。3、手抓饼切开。4、放上馅料。5、包起来。6、按压成薄片。7、烤箱180度烤25分钟，好吃的手抓饼猪肉锅盔做好了。...
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![锅盔放软了怎么办 锅盔放软了解决方法]( "锅盔放软了怎么办 锅盔放软了解决方法")
- 1、锅盔放软后，在锅里煎一会，或者放到烤箱里烤一会，即可恢复酥脆。2、存放锅盔时不能放在潮湿的地方，潮湿的地方湿度大，锅盔会吸收空气中的水分，然后变软。所以，想要锅盔保持酥脆，一定要存放在干燥的环境中。...
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![发面锅盔怎么做]( "发面锅盔怎么做")
- 1、750克面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。2、发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油，撒上盐，花椒面，芝麻面，沿半径切一刀然后顺时针卷起。3、拧几下压扁擀成2公分厚的面饼撒上芝麻放进事先预热刷好油的傲子烙，正反见面反复烙，直到面饼金黄，变厚闻见香味时取...
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![小年吃锅盔的习俗是什么意思]( "小年吃锅盔的习俗是什么意思")
- 每年春节之前，我们都会先过个小年。小年虽然不像新年那样盛大，却也是我国传统不可缺少的习俗之一。全国各地过小年的习俗不尽相同，在陕西等地有小年吃锅盔的习俗。这里的锅盔可不是铁锅、头盔的含义，而是一种传统的美食哦。小年吃锅盔的习俗小年有很多风俗，每个地方的习俗又有...
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![锅盔的由来]( "锅盔的由来")
- 相传武周时期，官兵为武则天修建乾陵时，因工程巨大，大量民工需要忙碌工作，且工地无烹调用具，所以官兵以头盔为炊具来烙制面饼，故取名锅盔。锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即像头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其...
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![葱香锅盔的做法]( "葱香锅盔的做法")
- 1、面粉、酵母、水150克放在一个盆子里，用筷子搅成絮状。2、揉成一个大至光滑较硬的面团，盖保鲜膜室温发酵1个半小时左右。3、面团发至2倍--3倍大小，取出。4、碱和10克水混合后，倒入面团，用手揉匀。5、面团充份揉匀后，室温松驰20分钟。6、擀成约1cm左右厚的面片。在面片上刷上...
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![锅盔回锅肉怎么做]( "锅盔回锅肉怎么做")
- 1、锅盔改刀放入油锅炸至金黄捞出备用。2、五花切成厚薄均匀的片，蒜苗和甜椒切成片状。甜椒用沸水焯至断生捞出备用。3、热锅入油放入姜片。4、放入五花肉。5、先放入豆豉炒香。6、炒至豆豉出香味加入豆瓣红炒出豆瓣红油出。7、放入蒜苗。8、放入炸好的锅盔和甜椒。9、翻...
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![锅盔是发面做的吗]( "锅盔是发面做的吗")
- 1、正宗的锅盔是发面做的。2、锅盔看起来硬硬的，口感也很有嚼劲，大多数人都以为它是用死面做的，其实不是。锅盔和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起，否则面饼会特别硬。需要注意的是，做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的锅盔口感才好。...
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![什么是锅盔]( "什么是锅盔")
- 每年春节之前，我们都会先过个小年。小年虽然不像新年那样盛大，却也是我国传统不可缺少的习俗之一。全国各地过小年的习俗不尽相同，在陕西等地有小年吃锅盔的习俗。这里的锅盔可不是铁锅、头盔的含义，而是一种传统的美食哦。小年吃锅盔的习俗小年有很多风俗，每个地方的习俗又有...
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![锅盔是什么]( "锅盔是什么")
- 1、锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。2、饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。3、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。4、省外人编成的顺口溜“陕...
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![成都锅盔的正宗制作方法]( "成都锅盔的正宗制作方法")
- 1、用料：面粉300克、盐5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、姜末3克、葱末3克。2、300克面粉里加入5克盐、3克酵母、水120克，这个量不是绝对的，面粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的面团就好。这个锅盔的面是属于半发酵，不能发太久了。3、肉末里...
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![锅盔的家庭做法 家庭自制锅盔的做法]( "锅盔的家庭做法 家庭自制锅盔的做法")
- 1、主料：高筋面粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把。2、温水250克化开酵母粉3克，加入面粉500克，和成面团。3、放置在温暖的地方，发酵至两倍大。4、清水220克加入面粉500克，和成面团，醒发。5、发酵完成，加入干面粉，揉成硬面团。6、发酵面团和死面团揉好。7、取一半发酵面团和一半死面...
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![好吃的锅盔怎么做]( "好吃的锅盔怎么做")
- 1.温水250克化开酵母粉3克，加入面粉500克，和成面团2.放置在温暖的地方，发酵至两倍大3.清水220克加入面粉500克，和成面团，醒发4.发酵完成，加入干面粉，揉成硬面团5.发酵面团和死面团揉好6.取一半发酵面团和一半死面面团，切片7.开启电酵母倒入碗中加入水，搅拌均匀，酵母水与面粉均匀混...
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![锅盔的简介]( "锅盔的简介")
- 1、锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。2、饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。3、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。4、省外人编成的顺口溜“陕...
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![酥脆鲜香锅盔正宗做法步骤 成都锅盔的正宗制作方法]( "酥脆鲜香锅盔正宗做法步骤 成都锅盔的正宗制作方法")
- 1、用料：面粉300克、盐5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、姜末3克、葱末3克。2、300克面粉里加入5克盐、3克酵母、水120克，这个量不是绝对的，面粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的面团就好。这个锅盔的面是属于半发酵，不能发太久了。3、肉末里...
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![怎样做南瓜锅盔 南瓜锅盔的做法步骤]( "怎样做南瓜锅盔 南瓜锅盔的做法步骤")
- 1、南瓜去皮，去籽，清洗干净，切丁。2、将南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能够覆盖南瓜即可）。3、将煮熟的南瓜打成汁，晾凉。4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，搅匀备用。5、将面粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆里，开始和面，揉至面团光滑、用保鲜膜密封盆口。6、放置暖和处发酵，发至2倍大。7、取出发好...
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![锅盔是什么 锅盔的简介]( "锅盔是什么 锅盔的简介")
- 1、锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。2、饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。3、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。4、省外人编成的顺口溜“陕...
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![锅盔能够用微波炉加热吗]( "锅盔能够用微波炉加热吗")
- 1、锅盔是可以使用微波炉进行加热的。2、准备材料：中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、温水适量、牛里脊400g、胡萝卜50g、大葱50g、生姜20g、食盐、生抽、孜然适量。3、先用少量温水将酵母化开，用筷子一边搅拌面粉，一边慢慢加入酵母水，之后再慢慢加入温水，揉成光滑面团。4、面...
- 9630
![锅盔放软了解决方法]( "锅盔放软了解决方法")
- 1、锅盔放软后，在锅里煎一会，或者放到烤箱里烤一会，即可恢复酥脆。2、存放锅盔时不能放在潮湿的地方，潮湿的地方湿度大，锅盔会吸收空气中的水分，然后变软。所以，想要锅盔保持酥脆，一定要存放在干燥的环境中。...
- 30177
![锅盔起源于什么时代]( "锅盔起源于什么时代")
- 相传武周时期，官兵为武则天修建乾陵时，因工程巨大，大量民工需要忙碌工作，且工地无烹调用具，所以官兵以头盔为炊具来烙制面饼，故取名锅盔。锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即像头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其...
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