![如何熏制排骨]( "如何熏制排骨")
- 目录方法1：排骨的初步加工和揉搓腌制1、选好你要切块的肉。2、去除排骨背面的厚筋膜。3、粗略的检查一下有没有肥肉，如果有的话要切除。4、开始腌制排骨。5、将你的调料全部涂抹于整个排骨上，均匀的覆盖于排骨表面。6、当你在做准备时将你的排骨放至室温。方法2：熏制排骨1、...
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![腊肉熏制的方法]( "腊肉熏制的方法")
- 1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—...
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![什么食材要硫磺熏制]( "什么食材要硫磺熏制")
- 1、硫磺熏蒸法主要应用于我国传统的药材加工，如菊花、生姜等，可用硫磺熏蒸的食物有银耳、大枣、枸杞、桂皮、花椒、八角、辣椒、豆制品等。2、这种方法早在2005年时就已被完全禁用，而一些不法商贩在利益驱使之下，无视人们的生命健康，仍违规使用硫磺熏蒸法。...
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![四川正宗腊肉熏制方法 四川烟熏腊肉怎么熏制]( "四川正宗腊肉熏制方法 四川烟熏腊肉怎么熏制")
- 1、原料：五花肉或二刀肉10斤，盐150克，花椒粒50克，柏树枝适量。2、肉切成窄条，用盐和花椒粒涂抹均匀，腌2-3天让肉条入味，中间翻动几次。3、腌好的肉条串上孔，挂在阴凉处风干2天左右，让肉条表面干燥收紧，然后就可以准备熏制了。4、把柏树枝点燃后放入熏炉中，不留明火，只让柏树枝慢慢地...
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![熟食怎么熏制]( "熟食怎么熏制")
- 1、拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。2、腌制、拌好后入盆腌，温度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出(腌肉卤另作他用)。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂...
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![熏制腊肉的方法]( "熏制腊肉的方法")
- 1、先准备好五花肉，一般不要选择肥肉太多，或者尽是瘦肉的猪肉，不然熏出来的肉会缺少口感，因此用五花肉是很好的，这样熏好后，炒出来的菜才香。2、备好烘烤盆、铁网，熏肉前需要准备好火盆，一般的铁锅大小就可以了，主要用来堆放材荷，铁丝网用来搭着猪肉不掉到火盆里，尽量在猪肉外面再铺...
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![腊肉熏制的方法 腊肉熏制的方法是什么]( "腊肉熏制的方法 腊肉熏制的方法是什么")
- 1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—...
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![四川正宗腊肉熏制方法]( "四川正宗腊肉熏制方法")
- 1、原料：五花肉或二刀肉10斤，盐150克，花椒粒50克，柏树枝适量。2、肉切成窄条，用盐和花椒粒涂抹均匀，腌2-3天让肉条入味，中间翻动几次。3、腌好的肉条串上孔，挂在阴凉处风干2天左右，让肉条表面干燥收紧，然后就可以准备熏制了。4、把柏树枝点燃后放入熏炉中，不留明火，只让柏树枝慢慢地...
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![香肠的熏制方法与步骤]( "香肠的熏制方法与步骤")
- 1、先把倒在炉子顶上的香肠串挂起来。2、炉子放一大块果木炭，让它燃烧。3、把玉米杆放在上面的目的是为了增加烟量，这样香肠就会被完全烟熏。4、最后放上松枝，让香肠带上松香的香气，所以熏出来相当美味。5、这就行了，会有大量的烟熏香肠，随时都可以加松枝进行烧。再来半个小时...
- 20619
![如何熏制奶酪]( "如何熏制奶酪")
- 目录方法1：处理奶酪1、等到天气阴凉的时候。2、切奶酪。3、等奶酪变干并升至常温。4、考虑购买冷熏机。5、另外你也可以自制一台冷熏机。方法2：用热熏机或烤架进行熏制1、将奶酪放在一锅冰块中进行烟熏。2、你也可以用易拉罐做一个烟雾产生器。3、点燃烟雾产生器。4、调节...
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![四川熏制腊肉怎么做 熏制腊肉做法分享]( "四川熏制腊肉怎么做 熏制腊肉做法分享")
- 1、主料：五花肉2000克。2、辅料：食盐50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克。3、备五花肉，用大腿肉也可以。4、烫去细毛切块。5、备酱油、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉、米酒（没有米酒用料酒也可以）。6、切好的肉装盘里调进米酒...
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![熏制腊肉做法分享]( "熏制腊肉做法分享")
- 1、主料：五花肉2000克。2、辅料：食盐50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克。3、备五花肉，用大腿肉也可以。4、烫去细毛切块。5、备酱油、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉、米酒（没有米酒用料酒也可以）。6、切好的肉装盘里调进米酒...
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![如何熏制排骨 3种方法来熏制排骨]( "如何熏制排骨 3种方法来熏制排骨")
- 目录方法1：排骨的初步加工和揉搓腌制1、选好你要切块的肉。2、去除排骨背面的厚筋膜。3、粗略的检查一下有没有肥肉，如果有的话要切除。4、开始腌制排骨。5、将你的调料全部涂抹于整个排骨上，均匀的覆盖于排骨表面。6、当你在做准备时将你的排骨放至室温。方法2：熏制排骨1、...
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![腊肉熏制方法 来看看吧]( "腊肉熏制方法 来看看吧")
- 1、首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。2、要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实。横木的高度在1米左右就可以。这样方便操作。3、支架搭好后，就可以把带挂绳的肉挂在横木上。如果...
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![烟熏河鱼的熏制方法]( "烟熏河鱼的熏制方法")
- 1、鲜鱼砍头去尾除内脏，将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块，制作成腊块鱼。2、个体较小的鲜鱼、通常剖割腹部除去内脏，制成腊刀鱼。3、鱼体剖割后，用清水漂洗干净，每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌6～8天出缸，晒至体表没有水分时，再用微火熏烟6～8小时，熏烟时要控制烟量和温度，并每隔2小...
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![熏制鸭子如何做]( "熏制鸭子如何做")
- 1、把鸭肉切1cm左右的小块。2、把鸭肉用水泡2~3个小时，中间要换三次水。3、炒锅放入清水，放入鸭块，水要淹没鸭块。开火把水烧开。4、把鸭肉捞起，在用凉水冲洗干净。5、葱姜蒜爆埚，放入鸭块炒香，再放入调味料，加少许水焖熟起埚即可。...
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![四川熏制腊肉怎么做]( "四川熏制腊肉怎么做")
- 1、主料：五花肉2000克。2、辅料：食盐50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克。3、备五花肉，用大腿肉也可以。4、烫去细毛切块。5、备酱油、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉、米酒（没有米酒用料酒也可以）。6、切好的肉装盘里调进米酒...
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![熏制腊肉怎么熏制]( "熏制腊肉怎么熏制")
- 1、先准备好五花肉，一般不要选择肥肉太多，或者尽是瘦肉的猪肉，不然熏出来的肉会缺少口感，因此用五花肉是很好的，这样熏好后，炒出来的菜才香。2、备好烘烤盆、铁网，熏肉前需要准备好火盆，一般的铁锅大小就可以了，主要用来堆放材荷，铁丝网用来搭着猪肉不掉到火盆里，尽量在猪肉外面再铺...
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![3种方法来熏制奶酪]( "3种方法来熏制奶酪")
- 目录方法1：处理奶酪1、等到天气阴凉的时候。2、切奶酪。3、等奶酪变干并升至常温。4、考虑购买冷熏机。5、另外你也可以自制一台冷熏机。方法2：用热熏机或烤架进行熏制1、将奶酪放在一锅冰块中进行烟熏。2、你也可以用易拉罐做一个烟雾产生器。3、点燃烟雾产生器。4、调节...
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![如何熏制奶酪 3种方法来熏制奶酪]( "如何熏制奶酪 3种方法来熏制奶酪")
- 目录方法1：处理奶酪1、等到天气阴凉的时候。2、切奶酪。3、等奶酪变干并升至常温。4、考虑购买冷熏机。5、另外你也可以自制一台冷熏机。方法2：用热熏机或烤架进行熏制1、将奶酪放在一锅冰块中进行烟熏。2、你也可以用易拉罐做一个烟雾产生器。3、点燃烟雾产生器。4、调节...
- 14379
![家庭怎么熏制香肠好吃]( "家庭怎么熏制香肠好吃")
- 1、先把倒在炉子顶上的香肠串挂起来。2、炉子放一大块果木炭，让它燃烧。3、把玉米杆放在上面的目的是为了增加烟量，这样香肠就会被完全烟熏。4、最后放上松枝，让香肠带上松香的香气，所以熏出来相当美味。5、这就行了，会有大量的烟熏香肠，随时都可以加松枝进行烧。再来半个小时...
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![四川烟熏腊肉怎么熏制]( "四川烟熏腊肉怎么熏制")
- 1、原料：五花肉或二刀肉10斤，盐150克，花椒粒50克，柏树枝适量。2、肉切成窄条，用盐和花椒粒涂抹均匀，腌2-3天让肉条入味，中间翻动几次。3、腌好的肉条串上孔，挂在阴凉处风干2天左右，让肉条表面干燥收紧，然后就可以准备熏制了。4、把柏树枝点燃后放入熏炉中，不留明火，只让柏树枝慢慢地...
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![腊肉熏制材料有哪些 腊肉放什么材料好吃]( "腊肉熏制材料有哪些 腊肉放什么材料好吃")
- 1、用料：腊肉150克、青蒜3根、大蒜瓣5个、青椒3个、红椒3个、辣椒面1大勺、盐适量。2、腊肉用温水浸泡清洗，如果腊肉较咸，可以在水中放一些盐浸泡一会，这是以盐拔盐的方法，可以去除一部分咸味。3、清洗干净的腊肉凉水下锅，开火煮沸30分钟，这样的腊肉一会炒的时候才不容易又硬又...
- 7844
![什么食材要硫磺熏制 哪些食材要硫磺熏制]( "什么食材要硫磺熏制 哪些食材要硫磺熏制")
- 1、硫磺熏蒸法主要应用于我国传统的药材加工，如菊花、生姜等，可用硫磺熏蒸的食物有银耳、大枣、枸杞、桂皮、花椒、八角、辣椒、豆制品等。2、这种方法早在2005年时就已被完全禁用，而一些不法商贩在利益驱使之下，无视人们的生命健康，仍违规使用硫磺熏蒸法。...
- 6830
![如何熏制茉莉花茶]( "如何熏制茉莉花茶")
- 1、茉莉花茶熏制的工艺表述起来其实并不复杂。2、简单来说就是将炒好的新茶与正吐香的新鲜茉莉花按一定比例充分混合，放置大概8到12个小时。3、其间还要适时翻动，目的一是散热，二是让花香与茶叶更均匀地接触。接下来将茶叶与花分开，再烘干茶叶。这样一套工序下来就称之为“一...
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