![油泼鳝鱼的制作方法 怎么做油泼鳝鱼]( "油泼鳝鱼的制作方法 怎么做油泼鳝鱼")
- 1、原料：活鳝鱼600克，葱15克，姜5克，蒜25克，植物油500克（约耗75克），精盐3克，料酒20克，味精2克，胡椒面2克，水淀粉20克，香油6克。2、将鳝鱼除骨，漂净肉上血污，用净布抹去黏液，皮面朝下置菜墩上，对角剞0.3厘米宽的十字花刀，切成4厘米长的段放碗中，加入精盐、料酒、淀粉，拌匀上浆待用；葱切马蹄形；姜...
- 27359
![油泼韭菜金针菇做法介绍 如何做油泼韭菜]( "油泼韭菜金针菇做法介绍 如何做油泼韭菜")
- 1、将金针菇，小葱洗干净。2、将韭菜清洗干净，切段后备用。3、金针菇切去根部，清洗干净；锅中放水烧开后，用热水将金针菇焯熟。4、将金针菇用凉水过凉，然后控干备用。5、将控干的金针菇放入盆中以备用。6、锅中放入食用油，加热后放入剁椒，炸下剁椒，然后趁热浇在金针菇上。7、然后再...
- 9320
![怎么做油泼鳝鱼]( "怎么做油泼鳝鱼")
- 1、原料：活鳝鱼600克，葱15克，姜5克，蒜25克，植物油500克（约耗75克），精盐3克，料酒20克，味精2克，胡椒面2克，水淀粉20克，香油6克。2、将鳝鱼除骨，漂净肉上血污，用净布抹去黏液，皮面朝下置菜墩上，对角剞0.3厘米宽的十字花刀，切成4厘米长的段放碗中，加入精盐、料酒、淀粉，拌匀上浆待用；葱切马蹄形；姜...
- 14020
![油泼黄瓜的家常做法 怎么做油泼黄瓜]( "油泼黄瓜的家常做法 怎么做油泼黄瓜")
- 1、主料：黄瓜500克。2、辅料：樱桃10克。3、调料：猪油（炼制）30克，盐5克，味精2克，醋25克，花椒5克。4、黄瓜洗净后在每根黄瓜上均匀抹上适量盐，在器皿中静置出水。5、（约半天时间）把腌渍软的黄瓜挤水后切条，放在无水无油的保鲜盒内，依次放入酱油、糖、味精、干红辣椒丝和炒熟的白芝麻。6、...
- 16999
![如何做油泼圆白菜]( "如何做油泼圆白菜")
- 1、卷心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3个、花椒10粒、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油2汤匙。2、做法：卷心菜清洗干净后，切去根部，将卷心菜的叶子剥下来。3、锅中烧开水，加入盐，将卷心菜下锅焯水半分钟。4、将焯好的卷心菜捞出，放入盐、然后加入芝麻、再放入糖搅拌均匀。5、锅中放油，油热...
- 24465
![如何做油泼韭菜 油泼韭菜金针菇做法介绍]( "如何做油泼韭菜 油泼韭菜金针菇做法介绍")
- 1、将金针菇，小葱洗干净。2、将韭菜清洗干净，切段后备用。3、金针菇切去根部，清洗干净；锅中放水烧开后，用热水将金针菇焯熟。4、将金针菇用凉水过凉，然后控干备用。5、将控干的金针菇放入盆中以备用。6、锅中放入食用油，加热后放入剁椒，炸下剁椒，然后趁热浇在金针菇上。7、然后再...
- 27992
![油泼秋葵怎么做 做油泼秋葵的步骤]( "油泼秋葵怎么做 做油泼秋葵的步骤")
- 1、秋葵13个、蒜适量、剁椒适量、生抽适量、白糖适量。2、做法：秋葵淘洗干净，泡一会儿。3、把秋葵头去掉。4、水烧开后小火焯四五分钟。5、蒜切末备用。6、调制调料水（白糖、生抽适量）备用。7、秋葵焯好控水码入容器。8、把切好的蒜末、剁椒码上。9、把食用油烧制8成热。10、...
- 14478
![怎么做油泼鲤鱼]( "怎么做油泼鲤鱼")
- 1、主料：鲤鱼300克。2、调料：大葱10克，酱油10克，植物油50克。3、将鲤鱼宰杀洗净。4、鲤鱼背上斜刀切几下，上锅蒸8分钟。5、取出，均匀的摆上切好的葱丝。6、用另一个锅烧油，油热后倒入酱油。7、趁热将油倒在鱼身上，即可。...
- 25394
![油泼圆白菜的做法窍门 如何做油泼圆白菜]( "油泼圆白菜的做法窍门 如何做油泼圆白菜")
- 1、卷心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3个、花椒10粒、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油2汤匙。2、做法：卷心菜清洗干净后，切去根部，将卷心菜的叶子剥下来。3、锅中烧开水，加入盐，将卷心菜下锅焯水半分钟。4、将焯好的卷心菜捞出，放入盐、然后加入芝麻、再放入糖搅拌均匀。5、锅中放油，油热...
- 30190
![如何做油泼豆腐]( "如何做油泼豆腐")
- 1、准备好一盒嫩豆腐。2、豆腐切块备用。3、锅中放入放入适量的水烧开把豆腐放入煮下。4、然后捞出摆盘。5、锅中放入适量的油烧热后放入花椒和剁辣椒炒香。6、加入适量的盐翻炒，超出香味。7、烧热后把油淋在豆腐上即可上桌。...
- 26492
![如何做油泼韭菜]( "如何做油泼韭菜")
- 1、将金针菇，小葱洗干净。2、将韭菜清洗干净，切段后备用。3、金针菇切去根部，清洗干净；锅中放水烧开后，用热水将金针菇焯熟。4、将金针菇用凉水过凉，然后控干备用。5、将控干的金针菇放入盆中以备用。6、锅中放入食用油，加热后放入剁椒，炸下剁椒，然后趁热浇在金针菇上。7、然后再...
- 16889
![如何做油泼饺子]( "如何做油泼饺子")
- 1、原料：包好的饺子一斤、紫菜适量、木耳4－5朵、豆皮4－5个、醋3羹匙、白糖1羹匙、生抽1羹匙、耗油半羹匙、盐适量、辣椒面1羹匙、花椒粒10粒、葱适量。2、木耳、紫菜、豆皮分别泡发洗净，开水焯一下再过冷水，捞出撕成大小差不多的条块备用。3、饺子煮熟捞出装大碗，同时放两勺饺...
- 24288
![怎样做油泼脚踏糕]( "怎样做油泼脚踏糕")
- 1、用料：脚踏糕适量、白糖适量、酱油适量。2、准备好适量的糕片，不需要太厚，也不能太薄。3、准备好了糕片。可以开始热锅啦，倒入适量的油，不需要太多的油，更不需要将糕片淹没在油中。4、油炸糕片的时候注意上下面翻动，以免烧焦，注意等糕片面两面金黄的时候可以关小火。5、请把白...
- 8195
![怎么做油泼黄瓜]( "怎么做油泼黄瓜")
- 1、主料：黄瓜500克。2、辅料：樱桃10克。3、调料：猪油（炼制）30克，盐5克，味精2克，醋25克，花椒5克。4、黄瓜洗净后在每根黄瓜上均匀抹上适量盐，在器皿中静置出水。5、（约半天时间）把腌渍软的黄瓜挤水后切条，放在无水无油的保鲜盒内，依次放入酱油、糖、味精、干红辣椒丝和炒熟的白芝麻。6、...
- 25108
![油泼面怎么做家常做法 油泼面怎么做]( "油泼面怎么做家常做法 油泼面怎么做")
- 1、【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。2、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。3、把葱姜蒜都改...
- 9144
![油泼鱼如何做 做好吃的油泼鱼步骤]( "油泼鱼如何做 做好吃的油泼鱼步骤")
- 1、草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。2、方法：鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。挨着头尾部各切一刀，抽出筋。3、去掉头部、尾部，顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的...
- 24959
![怎样做油泼鱼]( "怎样做油泼鱼")
- 1、用料：草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、豆瓣酱适量、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。2、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。3、挨着头尾部各切一刀，抽出筋。4、去掉头部、尾部。5、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨...
- 13054
![油泼包菜教程 油泼包菜做法]( "油泼包菜教程 油泼包菜做法")
- 1、油泼包菜的用料：包菜1个、红椒、辣椒粉、葱、蒜、生抽、橄榄油适量。2、手撕包菜后焯水摆盘备用。3、红辣椒葱蒜切碎丁摆在包菜上，按口味加辣椒粉；生抽均匀洒在包菜上，用量比同量炒菜要多一些。4、烧热油微微冒烟后浇在红辣椒葱蒜末上即可。...
- 13839
![怎么做油泼面好吃 油泼面的做法]( "怎么做油泼面好吃 油泼面的做法")
- 1、主料:面条若干。2、辅料:盐2勺、鸡精1勺、辣椒粉适量、油两大勺、葱花适量、生抽两勺。3、水烧开后，面条入锅煮至七八成熟。4、下青菜烫一下。5、迅速捞出过冷水，控水装盘。6、加盐，鸡精，生抽，醋、辣椒粉，撒上葱花。7、滚烫的热油淋上，搅拌均匀即可。...
- 22348
![油泼辣子做法 如何做油泼辣子]( "油泼辣子做法 如何做油泼辣子")
- 1、首先锅中倒入菜籽油烧到280至300度，把花生和芝麻撵成碎末。2、烧到油冒烟时关火，油温降到180度时放入粗辣椒面，不停搅拌。3、油温降到150度时放入香辛料搅拌均匀并放入细辣椒面。4、锅中加醋，进行二次反应。5、最后倒入花生碎和芝麻碎，搅拌均匀，油泼辣子就做好了。...
- 24454
![油泼鲤鱼的做法 油泼鲤鱼怎么做]( "油泼鲤鱼的做法 油泼鲤鱼怎么做")
- 1、将鲤鱼鱼身两侧打花刀。2、炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。3、撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。4、捞出鱼摆在盘中。5、将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。6、炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。...
- 15220
![油泼鱼的家常做法 怎么做油泼鱼]( "油泼鱼的家常做法 怎么做油泼鱼")
- 1、材料：草鱼1条，辅料，姜1块，蒜5瓣，干辣椒50克，花椒10克，生抽1勺，豆瓣酱1勺，香油1小匙，生粉10克，花生油500克，鸡蛋清10克。2、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。3、挨着头尾部各切一刀，抽出筋。4、去掉头部、尾部。5、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。6、...
- 17899
![油泼鸡的做法 油泼鸡做法介绍]( "油泼鸡的做法 油泼鸡做法介绍")
- 1、准备材料：鸡(750克)辅料：香菜(20克)。2、调料：大葱(3克)姜(5克)酱油(50克)料酒(25克)味精(2克)盐(2克)姜汁(5克)辣酱油(10克)花椒粉(3克)香油(5克)花生油(50克)。3、将鸡收拾干净，剁去嘴尖、爪尖，用刀从脊背劈开，再将脊骨、翅膀骨、大腿骨敲断。香菜切末，姜切末，葱切末。4、将...
- 21608
![怎样做油泼面]( "怎样做油泼面")
- 1、和面。准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐。2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。3、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。4、将饧好的面用力揉至表面发光发亮。5、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀。6、将揉好的...
- 16382
![油泼面怎么做才好吃 怎么做油泼面]( "油泼面怎么做才好吃 怎么做油泼面")
- 1、首先用温水化开约2克盐，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟。2、然后葱花切段，蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形，切成等量剂子，取出一个，擀成长舌状。3、两面抹油，以防面干，盖保鲜膜再次饧十分钟，将面剂子撑长，放入滚水中，面煮至八成...
- 31147
懂科普
