![五花肉上色正确方法]( "五花肉上色正确方法")
- 1、五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水分，切块。2、凉锅倒入油，再加入糖，始终用小火。3、当糖融化变成棕色时，适当加快搅拌速度。4、当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀。5、观察肉块4个侧面都已上色均匀后，关火捞出。小编还...
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![肉焯水放什么材料]( "肉焯水放什么材料")
- 1、肉焯水可以放生姜、葱段、花椒、料酒、八角、桂皮、香叶等。肉焯水放生姜、葱段、花椒、料酒可以去除肉的腥味，还原肉的原味。放八角、桂皮、香叶可以增香，提升肉的口感层次。2、肉焯水的注意事项：（1）冷水下锅：用冷水到热水的这个加热过程，把肉里面的血水逼出来，所以切记一定...
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![肉焯水放什么材料 肉焯水放的材料有什么]( "肉焯水放什么材料 肉焯水放的材料有什么")
- 1、肉焯水可以放生姜、葱段、花椒、料酒、八角、桂皮、香叶等。肉焯水放生姜、葱段、花椒、料酒可以去除肉的腥味，还原肉的原味。放八角、桂皮、香叶可以增香，提升肉的口感层次。2、肉焯水的注意事项：（1）冷水下锅：用冷水到热水的这个加热过程，把肉里面的血水逼出来，所以切记一定...
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![五花肉焯水用热水吗]( "五花肉焯水用热水吗")
- 1、五花肉焯水最好是用冷水，这样能够充分的将里面的血水以及脏东西焯出来，同时还能去除肉里面的腥味，让五花肉更容易定型；2、直接用热水的话，温度过高会将五花肉表面快速煮熟，但是里面还是生的，这样内部的脏东西、细菌等也不能很好的去除。...
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![五花肉焯水多久呢 五花肉焯水多长时间]( "五花肉焯水多久呢 五花肉焯水多长时间")
- 1、五花肉必须焯水,只是一定要做到在焯水之前现在盐水中浸泡2小时以上,记得换水。2、而且在焯水的时候一定要用冷水,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟。至于时间,是在锅烧开之后2分钟即可,千万不要过久,会影响...
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![烤五花肉]( "烤五花肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：适量;洋葱:适量;料酒：适量;蚝油：适量;孜然：适量;姜粉：适量;辣椒粉：少许;辣椒油：少许;酱油：适量;葱：少许;烤五花肉的做法将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉...
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![五花肉煮多久能熟透 五花肉煮多长时间]( "五花肉煮多久能熟透 五花肉煮多长时间")
- 1、五花肉煮熟要多久。如果是切成肉片就差不多十分钟，如果是肉块要久一点15到30分钟。喜欢吃很烂的就要煮完，筷子戳了没有血水，而且很轻松可以戳进去的话，还要在焖一个小时左右。2、煮五花肉注意事项。不要用旺火猛煮因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二...
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![五花肉要焯水吗]( "五花肉要焯水吗")
- 1、五花肉要焯水。2、五花肉焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将五花肉下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可，而且焯水后的五哈肉，口感更细腻。3、五花肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。另外五花肉中脂肪含...
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![大块卤五花肉的做法]( "大块卤五花肉的做法")
- 1、食材：五花肉、卤料一包、糖适量、味精适量、盐适量。2、切好五花肉，洗干净备用3、锅里面放油，加热卤料4、放入白砂糖5、用勺子均匀搅拌，使榶完全溶化6、拿出砂锅，放入五花肉，卤料7、把溶化好的糖汁倒入，加适量的水，盐，味精，盖上锅盖，慢火一小时后可出锅了。...
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![炒五花肉不用焯水对吗]( "炒五花肉不用焯水对吗")
- 1、做红烧肉不需要焯水，因为一般焯水是为了去除肉质里面的血水，但五花肉的位置并没有多少血水，所以根本就不需要焯水，要是焯水反而会让肉质变老变柴。2、把五花肉放到清水里面，加入料酒浸泡10分钟，这主要是为了去除肉腥味，但肉不宜久浸，不然鲜味就会流失掉。...
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![五花肉煮多久能熟透]( "五花肉煮多久能熟透")
- 1、五花肉煮熟要多久。如果是切成肉片就差不多十分钟，如果是肉块要久一点15到30分钟。喜欢吃很烂的就要煮完，筷子戳了没有血水，而且很轻松可以戳进去的话，还要在焖一个小时左右。2、煮五花肉注意事项。不要用旺火猛煮因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二...
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![五花肉炒花菜 怎么做五花肉炒花菜]( "五花肉炒花菜 怎么做五花肉炒花菜")
- 1、菜花1棵、五花肉100克、红椒1个。2、做法：将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片。小火煸炒出油继续煸炒至肉色微黄。4、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐...
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![五花肉是否要焯水呢 五花肉要焯水吗]( "五花肉是否要焯水呢 五花肉要焯水吗")
- 1、五花肉要焯水。2、五花肉焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将五花肉下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可，而且焯水后的五哈肉，口感更细腻。3、五花肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。另外五花肉中脂肪含...
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![炒五花肉要不要焯水]( "炒五花肉要不要焯水")
- 1、做红烧肉不需要焯水，因为一般焯水是为了去除肉质里面的血水，但五花肉的位置并没有多少血水，所以根本就不需要焯水，要是焯水反而会让肉质变老变柴。2、把五花肉放到清水里面，加入料酒浸泡10分钟，这主要是为了去除肉腥味，但肉不宜久浸，不然鲜味就会流失掉。...
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![五花肉怎么炒 怎么炒五花肉]( "五花肉怎么炒 怎么炒五花肉")
- 1、原料：五花肉、洋葱、青椒、生姜、花椒粒、老干妈豆鼓、干辣椒、盐、鸡精、色拉油。2、五花肉洗净去皮切片。准备材料。锅中放少量色拉油，五花肉，干辣椒，生姜，花椒粒放锅中中火爆炒。爆炒出油和香味后，加少量盐，老干妈豆鼓继续翻炒1分钟。加入洋葱，青椒炒至断生，加鸡精翻炒20秒...
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![存放五花肉的方法]( "存放五花肉的方法")
- 1、可将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。2、若将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。...
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![五花肉焯水用冷水还是热水 五花肉焯水用热水吗]( "五花肉焯水用冷水还是热水 五花肉焯水用热水吗")
- 1、五花肉焯水最好是用冷水，这样能够充分的将里面的血水以及脏东西焯出来，同时还能去除肉里面的腥味，让五花肉更容易定型；2、直接用热水的话，温度过高会将五花肉表面快速煮熟，但是里面还是生的，这样内部的脏东西、细菌等也不能很好的去除。...
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![五花肉焯水用冷水还是热水]( "五花肉焯水用冷水还是热水")
- 1、五花肉焯水最好是用冷水，这样能够充分的将里面的血水以及脏东西焯出来，同时还能去除肉里面的腥味，让五花肉更容易定型；2、直接用热水的话，温度过高会将五花肉表面快速煮熟，但是里面还是生的，这样内部的脏东西、细菌等也不能很好的去除。...
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![怎么做大块卤五花肉]( "怎么做大块卤五花肉")
- 1、食材：五花肉、卤料一包、糖适量、味精适量、盐适量。2、切好五花肉，洗干净备用3、锅里面放油，加热卤料4、放入白砂糖5、用勺子均匀搅拌，使榶完全溶化6、拿出砂锅，放入五花肉，卤料7、把溶化好的糖汁倒入，加适量的水，盐，味精，盖上锅盖，慢火一小时后可出锅了。...
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![五花肉焯水多久好]( "五花肉焯水多久好")
- 1、五花肉焯水大约3-5分钟即可，待五花肉泛白时即可将其捞出。2、一般来说，五花肉是要冷水锅焯水，就是把冷水和五花肉一起放进锅里焯水，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。还有，其实焯水的时候可以再水里加点姜，这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。...
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![五花肉怎么煮 五花肉怎样煮]( "五花肉怎么煮 五花肉怎样煮")
- 1、材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末。2、首先将准备好的将五花肉用清水洗净后切片，然后沥干水分，放在碗中留着备用。3、将准备好的青椒洗净后，然后将其斜斜地切成段备用。4、起油锅，放姜片和蒜末进锅里爆香。5、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的...
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![五花肉焯水多久呢]( "五花肉焯水多久呢")
- 1、五花肉必须焯水,只是一定要做到在焯水之前现在盐水中浸泡2小时以上,记得换水。2、而且在焯水的时候一定要用冷水,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟。至于时间,是在锅烧开之后2分钟即可,千万不要过久,会影响...
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![五花肉是否要焯水呢]( "五花肉是否要焯水呢")
- 1、五花肉要焯水。2、五花肉焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将五花肉下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可，而且焯水后的五哈肉，口感更细腻。3、五花肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。另外五花肉中脂肪含...
- 22512
![五花肉焯水多长时间]( "五花肉焯水多长时间")
- 1、五花肉必须焯水,只是一定要做到在焯水之前现在盐水中浸泡2小时以上,记得换水。2、而且在焯水的时候一定要用冷水,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟。至于时间,是在锅烧开之后2分钟即可,千万不要过久,会影响...
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![卤五花肉 卤五花肉的做法]( "卤五花肉 卤五花肉的做法")
- 1、材料：五花肉500克，米酒300毫升，酱油1碗(250毫升)，冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青葱2根。2、五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。3、把五花肉切块，蒜仁拍碎，青葱切段待用。4、将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。5、再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火)。...
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