![炖制牛肉全过程分解]( "炖制牛肉全过程分解")
- 1、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。3、用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水...
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![如何炖牛肉 炖制牛肉全过程分解]( "如何炖牛肉 炖制牛肉全过程分解")
- 1、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。3、用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水...
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![如何制作虾馄炖]( "如何制作虾馄炖")
- 1、准备食材（1）虾仁250g、馄饨皮若干、鸡汤、适量盐、2克糖、5克淀粉、适量香葱、1棵紫菜、少许菠菜5棵。2、做法步骤（1）虾仁首先挑去虾线。（2）加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分。（3）取一半的虾仁用刀背碾碎。（4）两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀。（5）最后馅里...
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![如何制作炖鹅肉]( "如何制作炖鹅肉")
- 1、材料：鹅1只、板栗适量、料酒2勺、姜片5片、葱结适量、大葱适量、冰糖1把、干辣椒适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、生抽2勺、盐1勺、胡椒粉1勺。2、鹅剁成小块，清洗干净后放锅里焯水，冷水下锅，加料酒、姜片、葱结煮开，这个浮沫特别的多，我们先用勺子把它撇掉，捞出来后再...
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![怎么制作炖猪蹄]( "怎么制作炖猪蹄")
- 1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。...
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![炖蛋一般炖几分钟能熟 制作炖蛋的时间]( "炖蛋一般炖几分钟能熟 制作炖蛋的时间")
- 1、一般炖蛋时间控制在10分钟左右中火为好。2、时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。3、其次加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1．8－1：2．2，加水越多则口感越水嫩。...
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![炖骨头的制作方法介绍 炖骨头的制作方法]( "炖骨头的制作方法介绍 炖骨头的制作方法")
- 1、大骨头放在清水里泡上1个小时左右，去除血水，冲洗干净。2、海带和木耳提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。3、红萝卜洗干净，切成片，不要太薄，海带切成片。4、大骨头放在砂锅里，加入适量的水（水正好没过大骨头为宜）、葱结和姜片。5、大火烧到汤快要开时，撇去汤表面...
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![制作陈皮炖排骨]( "制作陈皮炖排骨")
- 1、主料：猪大排500g。2、调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈皮50g、水适量。3、排骨用冷水浸泡，浸去血水。4、排骨洗净沥干水份。5、油锅姜片爆香。6、下入排骨，翻炒至微黄。7、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转...
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![怎么炖牛腩 制作炖牛腩的方法]( "怎么炖牛腩 制作炖牛腩的方法")
- 1、主料：牛腩500克。2、辅料：土豆150克、胡萝卜100克、洋葱80克。3、调料：冰糖3颗、葱5克、姜1小块、蒜5克、八角2颗、花椒1小把、桂皮1小块、干辣椒适量、料酒2勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香叶2片、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。4、牛腩洗净，放入清水中浸泡半小时（期间换几次水...
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![制作鱼片炖豆芽]( "制作鱼片炖豆芽")
- 1、主料：鱼500g、黄豆芽250g、白菜150g。2、辅料：生粉适量、鸡蛋清适量、红辣椒两个。3、调料：油适量、盐适量、生抽适量。4、鱼片洗干净后用盐腌15分钟。5、再打入蛋清和生粉搅拌均腌5分钟入味。6、把白菜洗好撕小块。7、洗好豆芽、切好辣椒。8、锅里放适量清水烧开。9、然...
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![制作乱炖的方法]( "制作乱炖的方法")
- 1、主料：土豆2个、四季豆200克、蒜瓣4个、金针菇100克、茄子1个、西红柿1个、大葱一截、生姜5片、五花肉100克。2、辅料：盐适量、油适量、鸡精少许、清水适量、花椒8个、八角1个、干辣椒5个、酱油适量。3、将各种菜洗干净，都分别切好，装盘备用。4、将五花肉切片备用，生姜大葱...
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![制作萝卜炖粉条]( "制作萝卜炖粉条")
- 1、主料：酸萝卜200g。2、调料：食盐适量、调和油适量、五香粉适量、粉条适量、芝麻油适量。3、萝卜切成稍宽一些的细丝。4、粉条先在热水中泡一下。5、锅中倒入适量的油，放入葱、姜，再放入萝卜。6、再放入所有的材料。7、再把粉条倒入锅中，随后再添一些水，中火炖约五分钟。8、熟...
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![炖羊排腌制方法]( "炖羊排腌制方法")
- 1、羊排2斤，胡萝卜2根，土豆2个，青红辣椒4个，蒜1头，姜片3片，葱1，料酒1勺，盐1勺，八角3个，油4勺，干辣椒2个，桂皮3个，冰糖4块，羊排焯水后洗干净备用。2、所有大料放入油锅内煎。3、把羊排做腌制。4、起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。5、焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、...
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![炖白菜如何制作]( "炖白菜如何制作")
- 1、准备一块五花肉，最好是这种肥瘦相间的五花肉，五花肉先切成薄片；2、白菜先清洗干净，菜叶和菜帮分开，先把菜帮切块，菜叶撕成小块即可；3、粉条提前温水泡软；4、大蒜和生姜切片备用；红椒洗净切成小块备用；5、砂锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入五花肉慢慢煎至变色；6、再加入蒜片...
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![家庭自制炖鸡汤 鸡汤怎么炖]( "家庭自制炖鸡汤 鸡汤怎么炖")
- 1、老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。2、首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要...
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![制作炖蛋的时间]( "制作炖蛋的时间")
- 1、一般炖蛋时间控制在10分钟左右中火为好。2、时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。3、其次加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1．8－1：2．2，加水越多则口感越水嫩。...
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![隔水炖汤要炖制的时间介绍]( "隔水炖汤要炖制的时间介绍")
- 1、隔水炖要炖1至2小时。隔水炖汤，做出来的汤水清澈见底，味道清香，最为滋补，一般用文火炖1-2小时即可，如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽。2、隔水炖属于火功菜，指用水传热、小火慢烹。实际上，煮、酱、卤以及一部分烧法，也都属于隔水炖做法。比较知名的隔水炖有：老火靓汤、斑鸠...
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![炖羊排腌制方法 关于炖羊排腌制方法]( "炖羊排腌制方法 关于炖羊排腌制方法")
- 1、羊排2斤，胡萝卜2根，土豆2个，青红辣椒4个，蒜1头，姜片3片，葱1，料酒1勺，盐1勺，八角3个，油4勺，干辣椒2个，桂皮3个，冰糖4块，羊排焯水后洗干净备用。2、所有大料放入油锅内煎。3、把羊排做腌制。4、起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。5、焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、...
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![炖莲藕制作步骤]( "炖莲藕制作步骤")
- 1、材料：排骨500克（小排为佳）、长节莲藕2—3节、葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量2、将莲藕切成楔形块状。3、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。4、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的...
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![馄炖的制作方法]( "馄炖的制作方法")
- 1、肉馅加盐、鸡精、油、胡椒粉、葱姜末和少许水向一个方向搅匀上劲备用。2、面粉加水和成软硬适中的面团，略省一会。3、将面团擀成饺子皮薄厚的大面皮。4、切成边长4厘米左右的三角形。5、取一个面皮放上肉馅，将一角折起，四周捏紧，再对折一捏即可。6、将所有面皮都包完。7、...
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![清炖鸡如何制作]( "清炖鸡如何制作")
- 1、主料：三黄鸡半只、红枣50克。2、辅料：山药20克、陈皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡实20克、莲米15克、肉桂15克、枸杞15克、鸡腿菇15克。3、将三黄鸡清洗干净。4、将辅料泡水10分钟。5、将鸡放锅里，1.5L水煮10分钟，去掉血水。6、将主料辅料放在一起炖，微火60分钟...
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![炖牛腩制作步骤]( "炖牛腩制作步骤")
- 1、牛腩切块，洋葱切丝，姜切片，萝卜滚刀切块。2、冷水放入少许姜片后，放牛腩开大火煮滚。3、之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。4、锅中倒油，洋葱切丝，入锅炒软后加入姜片，蒜头，辣椒，八角，加入牛腩块煸炒。5、加入酱油，米酒，冰糖，继续炒到牛腩上色，将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入萝卜块，...
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![炖鸡汤要炖几个小时 制作炖鸡需要多久]( "炖鸡汤要炖几个小时 制作炖鸡需要多久")
- 1、1-2个小时为佳。2、鸡汤是一种常见的营养汤类，其主要制作材料是：鸡肉以及一些滋补材料，炖鸡汤的时候，需要严格地把握好时间，时间长了，鸡肉会炖老，吃起来会比较柴，时间太短的话，鸡肉没有炖烂，很难咬得动，食用口感也不是很好，因此，综合来说，鸡汤炖1-2个小时就可以了，鸡汤中含有较为丰富...
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![牛排炖汤怎么炖好吃 牛排炖汤炖好吃 制作方法]( "牛排炖汤怎么炖好吃 牛排炖汤炖好吃 制作方法")
- 1、准备食材：牛排600克，萝卜300克，胡萝卜200克，香菇50g，鸡蛋20g。2、把牛排切成5厘米大小的块状，洗浄捞出，放入沸水里把血水和脂肪煮出来撤掉。3、把胡萝ト和萝ト切成3厘米大的四方形，切除菱角放入热水中汆出，把香菇泡后切成银杏叶模样。4、把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再...
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![家庭自制炖鸡汤]( "家庭自制炖鸡汤")
- 1、老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。2、首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要...
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