![卤牛肉面做法步骤]( "卤牛肉面做法步骤")
- 1、主料：牦牛肉。2、配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。3、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘...
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![不腥的牛肉面如何炒]( "不腥的牛肉面如何炒")
- 1、用料：牛肉，青椒，红椒，洋葱，胡萝卜，面条，盐，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，鸡汁。2、青红椒、洋葱、胡萝卜洗净，切成细丝儿备用。3、选择牛里脊肉，用清水冲洗干净后，逆着纹路切成细条状。4、把切好的牛肉放入碗中，加一点鸡汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓匀，去腥增...
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![牛肉面的卤子如何做 牛肉面的卤子怎么做]( "牛肉面的卤子如何做 牛肉面的卤子怎么做")
- 1、材料：茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。2、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色...
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![武汉牛肉面]( "武汉牛肉面")
- 武汉牛肉面的做法如下：食材：面条，熟牛肉，生抽，盐，香菜，鸡毛菜，小番茄，竹笋，芝麻油；具体步骤：鸡毛菜洗净，小番茄洗净；竹笋去壳，洗净切丝；把笋丝放入开水焯3分钟捞出；锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄；放入熟的肉丝，继续翻炒；加糖，生抽，煸炒3分钟，加盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒上香菜盛出待用；将鸡毛菜用开水...
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![牛肉面的牛肉卤怎么做]( "牛肉面的牛肉卤怎么做")
- 1、食材：牛腱子肉1000克，八角2个，茴香1克，花椒2克，桂皮1片，干辣椒3个，陈皮1片，香叶2片，老抽10克，生抽10克，冰糖2个，蚝油15克，料酒20克，姜片5片，葱1根。2、准备好食材，牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小时左右出血水，其余香料清洗后浸泡10分钟出味。3、浸泡好的牛肉放进高压锅里。4、将香料捞出...
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![牛肉面的起源历史介绍]( "牛肉面的起源历史介绍")
- 1、据史料记载，兰州牛肉面起源于唐代回族民众的创造，至今已有一千多年的历史。但在当时由于它工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品。一直到了清朝初年，兰州才有第一家牛肉面馆。清代称兰州牛肉面为热锅子牛肉面，此面以汤为重，汤则以牛、洋肝子的汤加一定比例的牛肉汤经澄...
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![康师傅红烧牛肉面的做法]( "康师傅红烧牛肉面的做法")
- 材料：-500克面条-300克牛肉-1个洋葱-1个生姜-3颗蒜-2小块冰糖-2-3片八角-2-3片草果-2-3片桂皮-适量生抽-适量老抽-适量盐-适量油步骤：1.洋葱、生姜、蒜切成末。牛肉切成小块。2.热锅冷油，放入洋葱、姜末和蒜末，炒至锅香。3.加入牛肉，用大火翻炒。待牛肉变色后，加入适量的生抽和...
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![温州老汤牛肉面的烹饪技巧分享]( "温州老汤牛肉面的烹饪技巧分享")
- 1、用料：牛腩400克、面条300克、上海青1棵、黄芪10克、桑葚10克、麦冬10克、百合10克、当归10克、山楂3片、陈皮5克、红枣5个、枸杞15粒、生姜3片、盐5克。2、做法：（1）将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。（2）胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。（3）牛腩冷水下锅，放入姜片，大火...
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![如何制作牛肉面]( "如何制作牛肉面")
- 每每在面馆吃清汤牛肉面那是连汤都要喝掉，让人不能忘怀，如何在家自制清汤牛肉面呢？小编今天给大家带来了一个可以媲美面馆的牛肉面做法。准备材料：牛腩700克、面条、葱末、姜、盐、香菜、干辣椒、花椒粉。一、牛腩先冷水焯一下，然后水倒掉，用温水洗干净牛腩，把肥肉取下来。二、...
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![川味牛肉面]( "川味牛肉面")
- 1、牛里脊肉200克，面条（标准粉）75克，姜75克，大蒜（白皮）40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克等材料做成的牛肉面。2、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍...
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![家常牛肉面怎么弄]( "家常牛肉面怎么弄")
- 1、将牛肉切成6cm长，3cm宽的块状，先在清水中浸泡一会，然后放在开水锅中略焯一下捞出。2、将焯好的牛肉放入高压锅或铁锅内，添水，加葱段、姜片和多量的料酒（若1000g牛肉需加150g为宜），煮至近于成熟时捞出。3、备炒锅，加酱油和煮肉的原汁，煮30min后放白糖，再用小火慢卤1小时左右，见肉块...
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![怎么做正宗牛肉面汤]( "怎么做正宗牛肉面汤")
- 1、原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。2、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。3、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。4、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头...
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![牛肉面的正宗做法]( "牛肉面的正宗做法")
- 每每在面馆吃清汤牛肉面那是连汤都要喝掉，让人不能忘怀，如何在家自制清汤牛肉面呢？小编今天给大家带来了一个可以媲美面馆的牛肉面做法。准备材料：牛腩700克、面条、葱末、姜、盐、香菜、干辣椒、花椒粉。一、牛腩先冷水焯一下，然后水倒掉，用温水洗干净牛腩，把肥肉取下来。二、...
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![如何做牛肉面里的肉丝]( "如何做牛肉面里的肉丝")
- 1、首先准备牛肉，切成小方块。2、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。3、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味。4、翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角）。5、大...
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![红烧牛肉面怎么做简单]( "红烧牛肉面怎么做简单")
- 1、牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆瓣酱2匙，花椒1匙，八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜（或青菜），葱花各少许，面条适量。2、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。3、沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻...
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![关于牛肉面臊子的做法]( "关于牛肉面臊子的做法")
- 1、食材：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。2、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。3、牛肉切丁。4、把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许...
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![川味红烧牛肉面怎么做 怎么做川味红烧牛肉面]( "川味红烧牛肉面怎么做 怎么做川味红烧牛肉面")
- 1、牦牛肉加工成2-3里面见方的块,稍微大一点,牛肉煮熟后会缩小1/3以上。2、老姜部分切片、大葱切节和牦牛肉放入容易加料酒码味30分钟左右去其腥味。3、锅中加入水烧开后倒入腌好的牛肉块，焯水把血水全煮出来，把血水泡沫全去掉。然后将牦牛肉放入容器中沥干水分待用。4、炒...
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![牛肉面的做法简单点家常的]( "牛肉面的做法简单点家常的")
- 一、食材：牛肉、面条、盐、葱、姜、蒜、辣椒、香叶、盐、桂皮、花椒、大料、料酒、鸡蛋、油菜。二、做法：1、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。2、清洗干净，放炖锅内。3、放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。4、也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水...
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![牛肉面正宗做法]( "牛肉面正宗做法")
- 1、准备好食材：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。2、鸡毛菜洗净，小番茄洗净。3、竹笋去壳，洗净切丝。4、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。5、...
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![牛肉面的家常做法]( "牛肉面的家常做法")
- 1、主料：牛腱子肉1千克、白萝卜半根。2、辅料：盐、花椒十颗、三萘2~3粒、桂皮1块、八角2粒、生姜1块、白酒、五香粉、麻辣牛肉配料、秘制辣椒油、花椒粉、花椒油、白糖、生抽、麻油、熟芝麻、香菜2棵、葱1根。3、做法：（1）牛腱子肉洗净，放入容器内，用清水浸泡2小时以上去除血水。...
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![制作牛肉面的方法 制作牛肉面的方法介绍]( "制作牛肉面的方法 制作牛肉面的方法介绍")
- 1、用料：牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。2、首先准备牛肉，切成小方块。3、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。4、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、...
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![如何做牛肉面才香]( "如何做牛肉面才香")
- 1、食材：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。2、将番茄去皮切片，辣椒切片。3、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。4、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛...
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![梦到吃牛肉面]( "梦到吃牛肉面")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![豆腐茼蒿牛肉面的做法 关于豆腐茼蒿牛肉面的做法]( "豆腐茼蒿牛肉面的做法 关于豆腐茼蒿牛肉面的做法")
- 1、原料：牛肉、豆腐、面条、茼蒿、葱、姜、花椒、八角、红辣椒、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐、鸡汁。2、新鲜的牛肉切成大小均匀的块状在清水中浸泡二十分钟去除多余的血水和杂质。3、花椒、八角、小米辣装入调味盒中。4、牛肉放入电压力锅中放入葱、姜调味...
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![牛肉面汤怎么做 怎么做牛肉面汤]( "牛肉面汤怎么做 怎么做牛肉面汤")
- 1、食材：葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄酱、豆酱、胡萝卜、白萝卜、小茴香。2、首先将胡萝卜和白萝卜清洗干净，切成大小适中的块状。3、紧接着将葱，姜，蒜也洗干净，葱切成段，姜切成丝，蒜切碎备用。4、锅中倒入足量的麻油烧开，将切好的葱、姜、蒜以及辣椒放入锅中翻炒出香。5、之后...
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