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关于做醉的精选

如何做醉大虾

  • 如何做醉大虾

  • 1、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。2、准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。3、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。4、醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可...
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醉河虾的做法和配方 怎么做醉河虾

  • 醉河虾的做法和配方 怎么做醉河虾

  • 1、材料：活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量。2、调味料：绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量。3、河虾洗净，置醉缸中。4、浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成滴卤汁，盖上盖，醉焖即成。...
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如何做醉大闸蟹

  • 如何做醉大闸蟹

  • 1、材料：大闸蟹4只、55度以上白酒500ml、葱、姜、花椒、酱油、黄酒、醋、糖、盐。2、用刷子清洗螃蟹外壳后，放入加盐凉开水中，吐沙约一小时。3、葱结、姜片、花椒适量，加水、酱油、糖烧开，加入黄酒、少许醋和适量盐调整味道，再次烧开后，制成卤汁。口味比醉蟹的期望口味可略更浓...
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怎么做醉河虾

  • 怎么做醉河虾

  • 1、材料：活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量。2、调味料：绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量。3、河虾洗净，置醉缸中。4、浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成滴卤汁，盖上盖，醉焖即成。...
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醉大虾的制作方法 如何做醉大虾

  • 醉大虾的制作方法 如何做醉大虾

  • 1、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。2、准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。3、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。4、醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可...
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自己做醉大闸蟹的方法

  • 自己做醉大闸蟹的方法

  • 1、材料：大闸蟹4只、55度以上白酒500ml、葱、姜、花椒、酱油、黄酒、醋、糖、盐。2、用刷子清洗螃蟹外壳后，放入加盐凉开水中，吐沙约一小时。3、葱结、姜片、花椒适量，加水、酱油、糖烧开，加入黄酒、少许醋和适量盐调整味道，再次烧开后，制成卤汁。口味比醉蟹的期望口味可略更浓...
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醉排骨做法 怎么做醉排骨

  • 醉排骨做法 怎么做醉排骨

  • 1、食材准备：排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。2、将排骨切小块，加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用。3、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆。4、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；荸...
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怎么做醉花蟹

  • 怎么做醉花蟹

  • 1、食材：螃蟹500克、酱油适量、黄酒400克、花椒适量、盐适量、生姜适量、白糖适量、整葱适量、干辣椒适量、蒜头适量、八角适量、桂皮适量、白酒适量、醋适量。2、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。3、准备调料--盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒鸡精，姜，蒜，...
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怎么做醉大闸蟹

  • 怎么做醉大闸蟹

  • 1、食材：大闸蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陈皮4片、八角5个、花椒20粒、香叶3片、盐适量。2、锅中放入清水，加八角、桂皮、陈皮、花椒、盐、香叶煮出香味。3、过滤掉残渣。4、放凉后加入花雕酒。5、大闸蟹蒸熟。6、趁热入进汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可。7、泡透的熟醉蟹，...
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如何做醉大闸蟹 自己做醉大闸蟹的方法

  • 如何做醉大闸蟹 自己做醉大闸蟹的方法

  • 1、材料：大闸蟹4只、55度以上白酒500ml、葱、姜、花椒、酱油、黄酒、醋、糖、盐。2、用刷子清洗螃蟹外壳后，放入加盐凉开水中，吐沙约一小时。3、葱结、姜片、花椒适量，加水、酱油、糖烧开，加入黄酒、少许醋和适量盐调整味道，再次烧开后，制成卤汁。口味比醉蟹的期望口味可略更浓...
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醉大闸蟹的做法 怎么做醉大闸蟹

  • 醉大闸蟹的做法 怎么做醉大闸蟹

  • 1、食材：大闸蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陈皮4片、八角5个、花椒20粒、香叶3片、盐适量。2、锅中放入清水，加八角、桂皮、陈皮、花椒、盐、香叶煮出香味。3、过滤掉残渣。4、放凉后加入花雕酒。5、大闸蟹蒸熟。6、趁热入进汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可。7、泡透的熟醉蟹，...
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醉红枣银耳怎么做 怎么做醉红枣银耳

  • 醉红枣银耳怎么做 怎么做醉红枣银耳

  • 1、红枣50g，银耳一个，冰糖适量。2、银耳充分泡发之后，去除根蒂，撕成小朵，用清水洗干净。3、锅中倒水，放入银耳，大火煮开，然后转小火焖至银耳熟烂。期间注意要时不时揭锅，避免水溢出来。4、在银耳快熟的时候放入红枣，继续煮约10分钟，下冰糖。5、冰糖完全溶解之后，就可以盛出放凉了。...
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醉鹅做法

  • 醉鹅做法

  • 1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒入二锅头。7、翻炒均匀，点火，燃烧后倒入花雕酒调味。8、完成调味生后倒入煮锅开始焖制约...
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醉鸡的家常做法 醉鸡怎么做

  • 醉鸡的家常做法 醉鸡怎么做

  • 1、将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂)，冲洗干净待用。2、炒锅置旺火上，放清水2千克，烧开后将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内，另换清水4千克，放入鸡体，用旺火烧开后移至小火上煮0.5小时左右，熟后取出，放在容器里，倒入煮...
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醉虾的家常做法 醉虾怎么做

  • 醉虾的家常做法 醉虾怎么做

  • 1、主料:草虾260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣红绿红绿各10个、姜两片、小葱2根、大蒜半头、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。3、配料洗净准备好。4、大蒜...
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醉鱼做法

  • 醉鱼做法

  • 1、鱼洗净，破背，杀好。2、洋葱切粗丝，黄瓜切5cm细条，嫩姜切粗丝，红辣椒切细条。3、把切好的辅料包进鱼肚里。4、调味汁，耗油，鸡精，味极鲜，麻辣鲜等辅料加能淹没鱼身的水量对成淹料。5、现在把包好辅料的鱼放进味汁里，保鲜膜封好，放冰箱冷藏6小时以上。6、开烤啦。把鱼肚里的辅料取出...
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如何做醉蟹钳 醉蟹钳做法介绍

  • 如何做醉蟹钳 醉蟹钳做法介绍

  • 1、材料：蟹钳，盐，味精，酒糟，酱油，葱姜，白芝麻，葱花，蒜瓣，高汤，油2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从...
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三原醉蛋做法 三原醉蛋怎么做

  • 三原醉蛋做法 三原醉蛋怎么做

  • 1、选取新鲜鸡蛋放入凉水锅里，烧沸，煮三四分钟，将鸡蛋捞出，放入清水中。煮蛋要掌握好时间，不可老，也不可太嫩，要使蛋黄外面凝固，黄心呈粥样状。2、将煮好的鸡蛋放在小缸里，加入开水和精盐，开水以没过鸡蛋为宜，再放入些花椒。3、水冷后倒入一杯大曲白酒，使卤有酒香味。放入的蛋可轻轻...
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没有醉鹅酱怎么做醉鹅 没有醉鹅酱如何做醉鹅

  • 没有醉鹅酱怎么做醉鹅 没有醉鹅酱如何做醉鹅

  • 1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后砍成小。可以用草鹅来做，在选鹅时，个头不能太大，以毛重6-7斤为宜，否则口感发柴。锅下少许...
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没有醉鹅酱如何做醉鹅

  • 没有醉鹅酱如何做醉鹅

  • 1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后砍成小。可以用草鹅来做，在选鹅时，个头不能太大，以毛重6-7斤为宜，否则口感发柴。锅下少许...
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醉鱼如何做 醉鱼做法介绍

  • 醉鱼如何做 醉鱼做法介绍

  • 1、原料:青鱼腹部或者其他的鱼、食盐、黄酒、50度糟烧酒。2、先进行腌制，青鱼鱼腹的部分劈开，鱼腩舍去不要，脊柱舍去不要。用刀把鱼肋骨切下来，内外开始抹盐，均匀按摩进去，半个小时以上，咸度自己掌控。3、将一片一片的鱼腹码到一起，放在陶罐子里面，底下垫上蒸架，上面用重物压出水分...
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醉蟹该如何做 醉蟹的做法

  • 醉蟹该如何做 醉蟹的做法

  • 1、姜片5g，蒜片5g，葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。2、去除大闸蟹脐部污物。3、倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。5、放入炒好的香料，倒入小米椒，葱段，姜片，蒜片，小米椒、米醋，搅拌均匀。6、放入大闸蟹，裹上...
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醉鹅做法 醉鹅怎么做

  • 醉鹅做法 醉鹅怎么做

  • 1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒入二锅头。7、翻炒均匀，点火，燃烧后倒入花雕酒调味。8、完成调味生后倒入煮锅开始焖制约...
  • 10400
没有醉鹅酱怎么做醉鹅

  • 没有醉鹅酱怎么做醉鹅

  • 1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后砍成小。可以用草鹅来做，在选鹅时，个头不能太大，以毛重6-7斤为宜，否则口感发柴。锅下少许...
  • 20148
蟹怎么做醉蟹 3步做醉蟹

  • 蟹怎么做醉蟹 3步做醉蟹

  • 1、将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出。2、在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油，再加上糖，用筷子搅拌均匀，根据...
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