![牛肉干怎么做才松软]( "牛肉干怎么做才松软")
- 1、材料：牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。2、电饭锅焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。3、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。4、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。5、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫...
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![长期储存牛肉干的制作方法 牛肉干的制作方法]( "长期储存牛肉干的制作方法 牛肉干的制作方法")
- 1、牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒。2、砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片。3、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖...
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![牛肉干是生的吗]( "牛肉干是生的吗")
- 1、熟的。先做好入味熟了，然后在风干。以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。2、牛肉干能减肥，但前提是牛肉干的量控制在比较少的程度下。因为不吃晚餐而改只吃牛肉干，这种方法只是在量及营养上的减少...
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![香辣牛肉干怎么做]( "香辣牛肉干怎么做")
- 1、食材准备：把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味。2、切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分（千万不要放油）。炒到表面干燥，有些粘锅为止。3、炒好的牛肉盛出来，炒锅洗净，加热炒锅，待温度升起后加入食用油。油温至七八成...
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![香辣牛肉干做法 最正宗香辣牛肉干做法]( "香辣牛肉干做法 最正宗香辣牛肉干做法")
- 1、材料：牛肉，花椒，大料，葱，大蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒。2、牛肉切条，放花椒，大料，葱，蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒腌制10分钟。3、倒入锅中加少许水用小火炖，待汤汁都收干。4、糖加少许水倒入锅中翻炒，然后将牛肉干放进去不停的翻炒，待汤汁都收干，颜色发红，然后放辣椒面，芝麻，盐，少许料酒再翻炒...
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![牛肉干的做法 做牛肉干步骤是什么]( "牛肉干的做法 做牛肉干步骤是什么")
- 1、将牛肉切成大片，加入葱丝，姜丝，盐，加入鸡精，生抽，料酒，搅拌均匀腌制。2、将香菜切段，锅中倒油，放入腌好的牛肉片炸干捞出，锅留底油，放入葱丝，姜丝，辣椒爆香。3、然后放入牛肉，炒至锅内没有水分，淋入生抽，撒入芝麻，香菜，翻炒均匀即可出锅装盘。...
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![牛肉干不宜和什么一起吃]( "牛肉干不宜和什么一起吃")
- 1、吃完牛肉之后需要注意，不能再吃田螺、栗子、生姜、韭菜等这些食物，因为牛肉和田螺一起吃会出现消化不良的问题。2、牛肉和韭菜一起食用会引起食物中毒，牛肉和生姜一起吃则会造成患者体内的火气旺盛，引起热病，牛肉和栗子一起食用的话，还会引起呕吐的问题。...
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![五香牛肉干如何做 微波炉制作五香牛肉干步骤]( "五香牛肉干如何做 微波炉制作五香牛肉干步骤")
- 1、首先把牛肉洗干净，切成手指头大小的条，然后用清水泡上半个小时左右；2、然后把所有的调料（红酒除外）和牛肉一起拌匀，盐可以多放一些，最后加红酒，红酒要没过牛肉才好；3、把腌制的牛肉放冰箱冷藏，5个小时以上，充分入味；4、把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的汤一起放在一个微波炉用的盒子里，...
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![牛肉干怎么做好吃 牛肉干好吃的做法]( "牛肉干怎么做好吃 牛肉干好吃的做法")
- 1、牛腱子切片，然后用沸水焯一下，去血水。2、准备一口锅，放入香叶，桂皮，八角，草果。3、放入焯过的牛肉片，倒入啤酒，啤酒没过牛肉即可。4、中火慢炖，待啤酒渐渐煮干即可。5、将煮好的牛肉片取出来，然后切成条状，再放入锅中，加入适量的生抽，老抽，红糖，孜然粉，白芝麻，用大火炒干。6、将炒好的...
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![麻辣牛肉干制作方法介绍]( "麻辣牛肉干制作方法介绍")
- 1、葱切长段，姜切片。2、锅入半锅清水，放入牛肉，放入姜片、葱段，淋入料酒，放三勺盐，盖锅盖，大火烧开，转中火煮三十分钟，煮熟。3、再将熟牛肉切成条。4、准备油锅，烧至七成热，下入肉条，炸至褐红色略酥，捞出。5、锅留底油，倒入高汤，倒入牛肉条，放半勺盐，少许白糖，小火煮至汤汁快收干，盛入碗中...
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![干香带劲麻辣牛肉干正宗做法配方]( "干香带劲麻辣牛肉干正宗做法配方")
- 1、材料：牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2汤匙，盐2茶匙，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少许，桂皮1块，香叶2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陈皮1块）。2、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。3、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适...
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![牛肉干放冰箱保存多久]( "牛肉干放冰箱保存多久")
- 牛肉干放冰箱保存多久：答案是6个月。1、风干牛肉放冷冻可以放多久风干肉在冰箱最多可以冷冻保存6个月而且存放的时间越长，水分流失越多，还有香味也会逐渐变淡消失，吃起来口感自然会差了。2、肉干保质期是多久自制的牛肉干应该尽快吃完，如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以...
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![牛肉干的制作的方法]( "牛肉干的制作的方法")
- 1、食材：牛肉适量、辣椒粉一勺、白芝麻两勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒两勺、食盐一勺、味精一勺、五香粉一勺、食油一勺。2、牛肉切条放在碗中。3、加盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀腌15分钟。4、起锅烧油，油温至七成热时下入牛肉条。5、炸至牛...
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![烤箱版自制牛肉干的家常做法]( "烤箱版自制牛肉干的家常做法")
- 材料：牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。烤箱版自制牛肉干做法：1、牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；2均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；3、在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；4、再烤15分钟；5、再取出翻面，烤5分钟即可。注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹...
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![如何制作好吃的牛肉干 好吃的牛肉干的做法]( "如何制作好吃的牛肉干 好吃的牛肉干的做法")
- 1、食材：瘦牛肉2500g，酱油250g，白糖125g，肉蔻少许，白酒50g，蒜头25g，味精5g，姜块50g，葱段50g，花椒2g，八角2g，白芷2g，桂皮2g，小茴香2g。2、将瘦牛肉洗净，去筋膜油脂，切成500克左右的块，放锅中，加清水淹没，放姜25克，煮30分钟，捞起，洗净。3、将原汤表面的油撇去，放入牛肉块，取纱布一块将姜块(拍松)25...
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![牛肉干巴怎么腌制配料]( "牛肉干巴怎么腌制配料")
- 1、把腌牛肉切成半厘米左右厚的片。2、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。3、将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）。4、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的...
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![土法加工牛肉干怎么做 怎么做土法加工牛肉干]( "土法加工牛肉干怎么做 怎么做土法加工牛肉干")
- 1、瘦牛肉50千克，茴香、陈皮、桂皮等适量，精盐，酱油，五香粉适量2、将小肉块放入锅里，加水煮30分钟，当水刚煮开时，撇去肉汤上的浮沫，捞出，切成肉片或肉丁，配上香料。香料配方以瘦牛肉50千克计，千克：精盐1.25，酱油2.5，五香粉12.5，香料袋l包。3、用纱布制成香料袋，内装茴香、陈皮、桂皮等适...
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![牛肉干发霉如何处理]( "牛肉干发霉如何处理")
- 1、牛肉干长毛了，能不能吃，要看是什么颜色的毛。如是白色的，可以洗掉，重新蒸煮后，再晾干，闻一下有无霉味，如无则可。如是黄色或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，毒素不是高温能消除的。2、进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈...
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![牛肉干保存方法及做法]( "牛肉干保存方法及做法")
- 1、散干正常存放，低温，通风干燥处。2、特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。3、做法：（1）将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片；（2）汤锅中加适量料酒、酱油...
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![空气炸锅烤牛肉干的烹饪方法 牛肉干空气炸锅烤多长时间]( "空气炸锅烤牛肉干的烹饪方法 牛肉干空气炸锅烤多长时间")
- 1、用空气油炸锅烤牛肉干需要20分钟左右。2、做法：牛柳切条，冷水浸泡1小时去血。加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺油、一勺蜂蜜、一勺孜然粉、半勺黑胡椒、一勺白芝麻，拌匀，腌制1小时。放入空气煎锅，摆放整齐，190度拉出15分钟(建议180度，190度好烤)，160度烤6分钟，牛肉干就做好了。...
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![干香带劲麻辣牛肉干正宗做法配方 正宗四川麻辣牛肉干制作方法]( "干香带劲麻辣牛肉干正宗做法配方 正宗四川麻辣牛肉干制作方法")
- 1、材料：牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2汤匙，盐2茶匙，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少许，桂皮1块，香叶2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陈皮1块）。2、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。3、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适...
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![干牛肉锅的方法 美味的牛肉干锅的做法]( "干牛肉锅的方法 美味的牛肉干锅的做法")
- 1、食材：牛肉250克、粉丝150克、黄心菜100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱，老干妈适量、油适量、白砂糖适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量。2、牛肉清洗干净，切好备用，葱姜蒜切好！3、起锅烧油，放入一勺豆瓣酱，老干妈，加入葱姜蒜爆香，加入切好的牛肉，炒到没有生牛肉加入适量的酱油，继续翻炒，加...
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![要是考牛肉干牛什么地方的肉最好]( "要是考牛肉干牛什么地方的肉最好")
- 牛腿肉，牛前后腿不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，因此牛腿肉价格高于其他部分的牛肉，也是人们喜爱的主要部分之一。牛肉有”肉中骄子“之称，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低。...
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![腌制的牛肉干怎么做]( "腌制的牛肉干怎么做")
- 1、主料：牛肉（瘦）5000克2、调料：盐100克,白砂糖50克,白酒50克,香油100克,胡椒粉15克,花椒粉15克,姜50克,八角10克。3、选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重250克左右。4、配料：将各种调料磨成粉...
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![如何自制牛肉干]( "如何自制牛肉干")
- 1、食材：牛肉适量，葱适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，料酒适量，黑椒酱适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量。2、把准备好的牛肉切成条。3、放入水中清洗干净。4、洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉。5、抓拌均匀，腌制10分钟。6、锅烧油，油温六成热下锅炸，炸...
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