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关于糟肉的精选

怎样做兰州糟肉

  • 怎样做兰州糟肉

  • 1、五花猪肉（带皮）1斤左右，鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶2、选取五花猪肉（带皮）1斤左右,分割成6厘米长的大块。3、凉水把肉下锅紧一下，去除杂质。4、锅中放入水，加肉，一勺料酒，一粒八角，几粒花椒，和一块桂皮，姜，葱，煮30-40分钟。使肉中的油脂被煮出。5、腐乳取出...
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红糟肉做法步骤

  • 红糟肉做法步骤

  • 1、食材：三层五花肉500克、红糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽适量、糖适量、盐适量、植物油适量。2、五花肉切成两指宽的小块，准备一锅开水，倒少许的米酒，放五花肉汆烫2分钟，捞出沥干。3、开大火，热锅起油，下姜片和蒜瓣爆香，放入五花肉煸炒出油。4、等肉色变得微微焦...
  • 30439
怎么做腐乳糟肉

  • 怎么做腐乳糟肉

  • 1、食材：带皮五花肉适量、腐乳适量、葱姜适量、料酒适量。2、将带皮五花肉加生姜，八角，煮至八成熟。3、煮好的肉放进冰箱冷冻两至三个小时，便于切片。4、在冻肉的同时将腐乳块和汁加入适量料酒碾碎。5、将冻好的肉切片，蘸满腐乳酱后，带皮的一面朝下，依次码入小碗里，码满后放入葱...
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红糟肉圆怎么做

  • 红糟肉圆怎么做

  • 1、取300㏄的水与在来米粉拌匀，备用。2、热锅，加入500㏄的水煮滚，再倒入做法1的在来米粉水，煮成浓稠状后待凉，待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆，备用。3、梅花瘦肉切小块，与所有腌料混合拌匀，腌渍约30分钟，即为内馅，备用。4、取一模型，抹上少许沙拉油以防沾黏，放入适量做法2的粉浆，再...
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兰州糟肉的正宗做法 怎样做兰州糟肉

  • 兰州糟肉的正宗做法 怎样做兰州糟肉

  • 1、五花猪肉（带皮）1斤左右，鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶2、选取五花猪肉（带皮）1斤左右,分割成6厘米长的大块。3、凉水把肉下锅紧一下，去除杂质。4、锅中放入水，加肉，一勺料酒，一粒八角，几粒花椒，和一块桂皮，姜，葱，煮30-40分钟。使肉中的油脂被煮出。5、腐乳取出...
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红糟肉如何做

  • 红糟肉如何做

  • 1、食材：三层五花肉500克、红糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽适量、糖适量、盐适量、植物油适量。2、五花肉切成两指宽的小块，准备一锅开水，倒少许的米酒，放五花肉汆烫2分钟，捞出沥干。3、开大火，热锅起油，下姜片和蒜瓣爆香，放入五花肉煸炒出油。4、等肉色变得微微焦...
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糟肉的家常做法

  • 糟肉的家常做法

  • 1、食材：五花肉500g，红酒糟1勺，白糖适量，盐巴适量，鸡精适量，食用油少许，干香菇2朵。2、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。3、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。4、切成1厘米厚的肉片。5、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。6、然后...
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糟肉怎么做好吃

  • 糟肉怎么做好吃

  • 1、食材：五花肉500g，红酒糟1勺，白糖适量，盐巴适量，鸡精适量，食用油少许，干香菇2朵。2、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。3、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。4、切成1厘米厚的肉片。5、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。6、然后...
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兰州糟肉蒸多长时间 兰州糟肉蒸多久合适

  • 兰州糟肉蒸多长时间 兰州糟肉蒸多久合适

  • 1、一般来说，兰州糟肉在制作的时候蒸半个小时左右就可以了。我们将买回来的五花肉切成块状，然后凉水下锅紧一下，去除里面的杂质，接着再锅中放水，下肉，调入料酒、八角、花胶、桂皮等配料一起煮30分钟，让肉里面的油脂充分的煮出来。2、再取出几块腐乳和少许酱豆腐汤放到碗里，稍作搅...
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糟肉的家常做法 糟肉怎么做好吃

  • 糟肉的家常做法 糟肉怎么做好吃

  • 1、食材：五花肉500g，红酒糟1勺，白糖适量，盐巴适量，鸡精适量，食用油少许，干香菇2朵。2、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。3、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。4、切成1厘米厚的肉片。5、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。6、然后...
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腐乳糟肉的做法和配方

  • 腐乳糟肉的做法和配方

  • 1、食材：带皮五花肉适量、腐乳适量、葱姜适量、料酒适量。2、将带皮五花肉加生姜，八角，煮至八成熟。3、煮好的肉放进冰箱冷冻两至三个小时，便于切片。4、在冻肉的同时将腐乳块和汁加入适量料酒碾碎。5、将冻好的肉切片，蘸满腐乳酱后，带皮的一面朝下，依次码入小碗里，码满后放入葱...
  • 22021
兰州糟肉的正宗做法

  • 兰州糟肉的正宗做法

  • 1、五花猪肉（带皮）1斤左右，鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶2、选取五花猪肉（带皮）1斤左右,分割成6厘米长的大块。3、凉水把肉下锅紧一下，去除杂质。4、锅中放入水，加肉，一勺料酒，一粒八角，几粒花椒，和一块桂皮，姜，葱，煮30-40分钟。使肉中的油脂被煮出。5、腐乳取出...
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红糟肉圆

  • 红糟肉圆

  • 1、取300㏄的水与在来米粉拌匀，备用。2、热锅，加入500㏄的水煮滚，再倒入做法1的在来米粉水，煮成浓稠状后待凉，待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆，备用。3、梅花瘦肉切小块，与所有腌料混合拌匀，腌渍约30分钟，即为内馅，备用。4、取一模型，抹上少许沙拉油以防沾黏，放入适量做法2的粉浆，再...
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绍兴糟肉的做法 怎样做绍兴糟肉

  • 绍兴糟肉的做法 怎样做绍兴糟肉

  • 1、猪肉1斤，酒糟700克，盐50克。2、选择一块比较好的猪肉，可以是后腿。把猪肉切大块。3、猪肉加冷水入锅，高压锅压14分钟。4、捞出猪肉，到不烫手的温度时撒上盐，让盐渗入肉内。5、裹好盐的肉放在盘中，放置一天到两天。6、把酒糟分成2团，一团摊在罐子底部。7、铺上纱布，放上过好盐的...
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红糟肉做法步骤 红糟肉如何做

  • 红糟肉做法步骤 红糟肉如何做

  • 1、食材：三层五花肉500克、红糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽适量、糖适量、盐适量、植物油适量。2、五花肉切成两指宽的小块，准备一锅开水，倒少许的米酒，放五花肉汆烫2分钟，捞出沥干。3、开大火，热锅起油，下姜片和蒜瓣爆香，放入五花肉煸炒出油。4、等肉色变得微微焦...
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兰州糟肉蒸多长时间

  • 兰州糟肉蒸多长时间

  • 1、一般来说，兰州糟肉在制作的时候蒸半个小时左右就可以了。我们将买回来的五花肉切成块状，然后凉水下锅紧一下，去除里面的杂质，接着再锅中放水，下肉，调入料酒、八角、花胶、桂皮等配料一起煮30分钟，让肉里面的油脂充分的煮出来。2、再取出几块腐乳和少许酱豆腐汤放到碗里，稍作搅...
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糟头肉为什么不能吃 糟头肉不能吃的原因

  • 糟头肉为什么不能吃 糟头肉不能吃的原因

  • 1、糟头肉是是由猪的颈脖部位的皮下脂肪和气管、食管以及淋巴腺组成。同时在猪脖子这个部位还有很多的淋巴结(腺)，这个是用肉眼也能看得到，摸得到的。2、因此糟头肉也被称为辣鸡肉，一般正规屠宰场肯定是废弃处理的，由生物制品厂拿去提取胸腺素等生物制剂。...
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酒糟咸肉做法

  • 酒糟咸肉做法

  • 一、主料：五花肉，酒糟，米酒，黄酒、春笋适量。二、调料：葱少许、白糖1勺、水少许。三、做法：1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底；2、把酒糟用米酒和黄酒调开，静致一段时间；3、五花肉飞水洗净切块，肉丢进去，平铺在春笋上；4、再在肉上撒一汤匙白糖，再撒一点点清水，腌三天入味。...
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酒糟咸肉怎么做 酒糟咸肉的做法

  • 酒糟咸肉怎么做 酒糟咸肉的做法

  • 1、材料：咸肉100克、酒糟100克、香葱1根。2、咸肉切片备用，把咸肉铺在盘子里，把酒糟铺在咸肉上，锅里放适量的水，盘子放在架子上；也可以水烧开后，放在上面蒸，蒸15分钟就可以了。3、咸肉太咸可以先放在水里泡泡，切了片大概泡了一个小时；调料就不需要再放了，肉有咸味、酒糟有酒味还稍微...
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香糟肉片做法

  • 香糟肉片做法

  • 1、原料：猪肉(瘦多肥少)500克，精盐500克，香糟250克，葱白2根，姜1小块，料酒5毫升。2、猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，每面都要擦到，放盆中腌一夜。3、葱白洗净后纵向剖开切成段。姜洗净后切成片，备用。4、将腌猪肉洗净后放锅中，加适量水(以浸没猪肉为度)置火上用旺火煮开。加入料酒、...
  • 30708
糟卤猪肉怎么做

  • 糟卤猪肉怎么做

  • 1、准备猪肉1000g，糟卤1袋，辣椒2g，茴香2g，小葱5g，姜片2g，料酒一小碗，花椒2g。2、猪肉切片放入锅里，加入姜片，小葱，加水煮开，出水。3、把出过水的猪肉块洗干净，一般需要3次左右。4、洗净的肉块入锅，加入姜片、小葱、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可)，加水大火煮开。5、煮开后，用小火...
  • 32664
酒糟咸肉怎么做

  • 酒糟咸肉怎么做

  • 1、材料：咸肉100克、酒糟100克、香葱1根。2、咸肉切片备用，把咸肉铺在盘子里，把酒糟铺在咸肉上，锅里放适量的水，盘子放在架子上；也可以水烧开后，放在上面蒸，蒸15分钟就可以了。3、咸肉太咸可以先放在水里泡泡，切了片大概泡了一个小时；调料就不需要再放了，肉有咸味、酒糟有酒味还稍微...
  • 11878
酒糟肉的做法

  • 酒糟肉的做法

  • 主料：五花肉300克。调料：鸡精适量、水适量。做法：1、切好的五花肉放入锅入开火。2、用干净小碗准备好红酒糟。3、锅内五花肉煸炒出多余的油。4、加入红酒糟。5、煸炒均匀。6、加放适量清水大火焖干水份即可出锅。...
  • 13915
甜蒸醪糟肉怎么做 甜蒸醪糟肉如何做

  • 甜蒸醪糟肉怎么做 甜蒸醪糟肉如何做

  • 1、食材：五花肉、醪糟、红糖、冰糖、白酒（少量）、八角、蜜枣、葡萄干、苹果片、红薯片。2、先将新鲜的五花肉煮六七成熟时（一般用筷子刚刚能穿透为止）捞出，沾干水分后，给肉皮部位均匀地涂抹一层蜂蜜，下入七成热的油锅内炸至肉皮成棕红色时捞出，置入另一锅事先烧开的沸水中浸泡片刻...
  • 7638
红糟方肉怎么做

  • 红糟方肉怎么做

  • 1、食材：五花肉一块、油菜芯、红腐乳（也叫南腐乳）70克，醪糟汁一大匙配料：姜、冰糖、八角、花椒、桂皮、甘蔗皮、生抽、盐、料酒。2、猪肉洗净入水氽烫，撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。3、取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划2厘米左右的方刀，不要太深；葱切段，姜切片；甘蔗皮穿插成大小合适...
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