![五花肉上色正确方法]( "五花肉上色正确方法")
- 1、五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水分，切块。2、凉锅倒入油，再加入糖，始终用小火。3、当糖融化变成棕色时，适当加快搅拌速度。4、当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀。5、观察肉块4个侧面都已上色均匀后，关火捞出。小编还...
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![带皮猪肉怎么做好吃 带皮猪肉怎么做]( "带皮猪肉怎么做好吃 带皮猪肉怎么做")
- 1、准备材料：带皮五花肉1000、花雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用盐适量、小葱适量、姜片2片、酱油一勺、食用油适量、木薯淀粉适量。2、刮干净猪毛，随后洗干净，放入凉水放锅里开火灾煮，无需煮到烂熟，直到鲜血浮上来，在煮五分钟就可以，随后捞出来控干水份，切割成小三角;3、...
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![梦见猪肉皮 猪皮是什么意思]( "梦见猪肉皮 猪皮是什么意思")
- 梦见猪皮，想要忙里偷闲就得好好安排一下你的时间，和对方尽情享受浪漫的约会，不过你的内心还是有些失落和不真实感。有机会得到一笔意外的进帐。出门在外的人梦见猪皮，延至秋冬季出行为佳。生意人梦见猪皮，一切平顺，慎防小人作崇、背信叛逆。老年人梦见猪皮，谦虚得财利，房地产身体...
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![怎么风干猪肉]( "怎么风干猪肉")
- 1、购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）2、洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。3、盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。4、将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿入猪肉之前预留的口，然后挂在屋檐下，尽...
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![怎样做风干猪肉皮]( "怎样做风干猪肉皮")
- 1、新鲜猪肉5斤带皮，白酒2两，食盐5两，花椒粉3～4两。2、购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉带皮的，将其切成3块，在皮子上用刀插上口。3、洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。4、盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上后再打开盖子。5、将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿...
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![五香猪肉干 五香猪肉干的制作方法]( "五香猪肉干 五香猪肉干的制作方法")
- 1、选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。2、水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。3、煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。4、沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成...
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![带皮猪肉做法]( "带皮猪肉做法")
- 带皮猪肉是一种非常常见的食材，可以制作成各种美味的菜肴，今天要做的是三下锅，用带皮猪肉作为主要食材，加入了胡萝卜、鸡肉等配料，口味清淡，醇香可口，是很健康的菜肴。带皮猪肉怎么做好吃食材：带皮猪肉150克、小胡萝卜150克、净鸡肉150克、葱段5段、姜片3片、八角3颗、甜面酱1勺...
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![干猪肉保存方法 怎么保存干猪肉]( "干猪肉保存方法 怎么保存干猪肉")
- 1、干燥法也称脱水法，主要是使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发育，达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖，都需要最适宜的含水量，一般来说，至少需要40%～50%的水分。如果没有适当的水分含量，微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上，应采取适当方法，使含水量降低到20%以...
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![晒干猪皮如何保存 晒干猪皮怎么保存]( "晒干猪皮如何保存 晒干猪皮怎么保存")
- 1、猪皮晒干能放在冰箱里保存，但是建议放在冰冻的分区里，冷藏的分区有水分不利于猪皮干的保存，最好是保证制作出来的猪皮干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下，一般最低能保存一年以上。2、但是时间越久，猪皮干的风味会越来越差，而且会慢慢失去最早的营养价值，所以大家尽...
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![关于猪肉干热量介绍 猪肉干热量]( "关于猪肉干热量介绍 猪肉干热量")
- 1、猪肉干热量为157大卡（100克），并不低。2、一般来说，猪肉干是由新鲜猪肉经过一系列干制而成，而猪肉本身就含有不少脂类，因此热量并不低，需要控制体重的人群，平常生活中需要适量食用为宜，避免造成热量摄入过甚，出现发胖的情况，影响减肥，并且不利于身体健康。...
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![猪皮干怎样保存 晒干猪皮怎么保存不坏]( "猪皮干怎样保存 晒干猪皮怎么保存不坏")
- 1、干肉皮最好放到冰箱进行冷藏存放,这样不容易变质。因为在较低温度的环境下,肉皮的成分会更稳定,利于营养的保存。2、新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用。3、如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去...
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![带皮猪肉怎么去掉猪皮味]( "带皮猪肉怎么去掉猪皮味")
- 那么猪皮如何去除异味呢？现在就来和大家说说猪皮去除异味的几个有效方法。方法一：火烧去除异味法火烧猪皮是非常传统的一种去除异味的方法，不仅能够去除异味，还可以将猪皮上未处理干净的毛给烧干净。首先将猪皮的背面放在火上烧，直到猪皮烧至金黄就可以把猪皮用清水清洗干净，清...
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![干猪肉如何保鲜 干猪肉怎么保鲜]( "干猪肉如何保鲜 干猪肉怎么保鲜")
- 1、把生肉用浸过醋的湿布包起来，把调好的芥末粉和鲜肉放在一个盘子里，然后将盘子放入密封的容器里；2、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀，自制“真空”环境；3、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中；4、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里；5、将肉切成一厘米厚...
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![猪肉皮煮多长时间才熟]( "猪肉皮煮多长时间才熟")
- 1、一般来说,如果用文火,是需要煮两个小时左右才能将猪皮完全煮烂的。要煮到那种能用筷子轻轻一扎就能扎透了的地步,才算真的熟了。2、但是,不同人的口味是不一样的,有些人吃猪皮的时候喜欢较硬一点的口感,这样的话,一般来说中火煮上个二三十分钟也就足够了。这种情况下,...
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![怎么风干猪肉 如何风干猪肉]( "怎么风干猪肉 如何风干猪肉")
- 1、购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）2、洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。3、盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。4、将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿入猪肉之前预留的口，然后挂在屋檐下，尽...
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![猪肉皮硬是不是母猪肉]( "猪肉皮硬是不是母猪肉")
- 猪肉皮硬是母猪肉，母猪皮厚且色黄，毛孔大而深，皮肉粗糙且层次分明;而健康肉猪皮较薄且色泽光滑、细白，毛孔细而浅。母猪肉脂肪较少，且瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少，而健康肉猪的瘦肉呈鲜红色，纹路清晰，水分较多。母猪的骨头白中透黄，粗糙老化；而健康肉猪的骨头呈乳白色，细嫩光...
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![风干猪肉皮的做法步骤 怎样做风干猪肉皮]( "风干猪肉皮的做法步骤 怎样做风干猪肉皮")
- 1、新鲜猪肉5斤带皮，白酒2两，食盐5两，花椒粉3～4两。2、购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉带皮的，将其切成3块，在皮子上用刀插上口。3、洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。4、盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上后再打开盖子。5、将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿...
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![猪肉皮煮多长时间能熟]( "猪肉皮煮多长时间能熟")
- 1、一般来说需要烹饪大概半个小时左右呢。然后就能够制作出美味的料理。2、首先需要准备一些猪皮，把它放入到碗里面，把它的毛全部给去除，切成块状，直接放入到碗里，接下来就可以再加入一些调味品，放入一些生抽，蚝油，料酒进行调味，美味的红烧猪皮就能够烹饪完成，还能用猪皮制作出美味...
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![怎么发猪肉皮]( "怎么发猪肉皮")
- 1、将干肉皮随冷茶油下锅，油量要多，不可用已经用过的老油，火候不宜过旺，让肉皮在油中逐渐加热，肉皮遇热首先呈卷缩状，接着发出吱吱响声，肉皮开始涨发。2、皮面泛出一粒粒小白泡，说明这时油温升高了，应将锅端离火口或洒水打喷，以降低油温，然后再继续上火炸，肉皮慢慢膨胀起来，推动手勺，使...
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![如何风干猪肉]( "如何风干猪肉")
- 1、购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）2、洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。3、盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。4、将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿入猪肉之前预留的口，然后挂在屋檐下，尽...
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![猪肉如何做猪皮才不硬 猪肉怎么做猪皮才不硬]( "猪肉如何做猪皮才不硬 猪肉怎么做猪皮才不硬")
- 1、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后用蛋清浸泡猪皮大约10分钟，再用食用植物油炸猪皮，直到猪皮看起来酥酥的，然后加水，最好加到能掩盖猪皮的程度，调小火煮，直至水煮干，然后猪皮就很软且很弹。2、把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等...
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![五香猪肉干]( "五香猪肉干")
- 1、选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。2、水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。3、煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。4、沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成...
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![猪肉皮煮多久能熟 猪肉皮煮多长时间能熟]( "猪肉皮煮多久能熟 猪肉皮煮多长时间能熟")
- 1、一般来说需要烹饪大概半个小时左右呢。然后就能够制作出美味的料理。2、首先需要准备一些猪皮，把它放入到碗里面，把它的毛全部给去除，切成块状，直接放入到碗里，接下来就可以再加入一些调味品，放入一些生抽，蚝油，料酒进行调味，美味的红烧猪皮就能够烹饪完成，还能用猪皮制作出美味...
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![猪肉干腌制方法 怎样腌制猪肉干]( "猪肉干腌制方法 怎样腌制猪肉干")
- 1、准备猪瘦肉、油、香油，盐、孜然粉、鸡精、耗油、酱油、白糖。2、买来一些全瘦的猪肉，洗干净，然后切成块状，但不要切太薄，盛在碗中。3、在碗中再放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制，如果放一晚会更入味。4、准备好一个铺好锡纸的烤盘，然后把腌制好的肉均匀地白方在上...
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![猪肉为什么猪皮硬]( "猪肉为什么猪皮硬")
- 网络盛传的母猪肉皮硬、不能吃其实有待商榷。比如杜洛克红毛猪，肉眼看上去这猪皮没有其他问题，这种红毛猪的肉质较好，瘦肉的出肉率高，但这个品种的猪皮比一般的大白猪厚实，吃起来口感发柴，尤其是猪皮很难煮烂甚至发硬。如果生猪有皮肤病或者营养不良也会存在猪皮硬化的问题。比...
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