![怎么做武汉小吃鱼糊粉最好吃]( "怎么做武汉小吃鱼糊粉最好吃")
- 1、三文鱼头1个、葱白2段、姜3片、料酒少许、西米50g、大米100g、盐、胡椒、辣萝卜、葱尖、米粉适量。2、头天用水将西米和大米泡上。为了米汤更粘稠。第二天煮上米汤。取口大锅，将锅烧热，关火。用片姜擦擦锅底，防止鱼皮粘在锅上。再给油，将鱼头两面煎一会，拿出。3、将锅中油...
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![糊汤粉做法]( "糊汤粉做法")
- 1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量。2、鲫鱼洗净，切花刀。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐，胡椒粉，米粉。4、米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许...
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![蕃粉咸糊的做法]( "蕃粉咸糊的做法")
- 1、主料：红薯粉丝150g、食盐适量、葱适量、调和油适量、胡萝卜适量、莴笋适量、酱肉适量、香菇2个。2、红薯粉，要加水搅拌均匀3、所有的配料切成丁或者末。4、锅里倒点油，放姜末，葱头炒香，依次倒入酱肉，香菇丁，鱿鱼丁，香干，油泡，胡萝卜，莴笋，各种的翻炒。加点老酒，生抽，盐。5、加适量的...
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![玉米粉糊糊需要煮几分钟能熟]( "玉米粉糊糊需要煮几分钟能熟")
- 1、玉米面糊糊煮15分钟即可。2、准备玉米面适量，放入少许清水活匀，防止直接放起疙瘩。3、小砂锅放入适量清水，不要等水开，将调好的玉米面放入砂锅里，用勺子搅拌。4、中火烧开，不断搅拌，转小火熬煮十五分钟。...
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![糊汤粉的家常做法]( "糊汤粉的家常做法")
- 1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量。2、鲫鱼洗净，切花刀。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐，胡椒粉，米粉。4、米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许...
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![过夜的面粉糊还可不可以吃 过夜的面粉糊还可以吃吗]( "过夜的面粉糊还可不可以吃 过夜的面粉糊还可以吃吗")
- 1、过夜的面粉糊不可以吃。2、淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。3、而糊化的淀粉冷却...
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![糊汤粉的家常做法 糊汤粉做法]( "糊汤粉的家常做法 糊汤粉做法")
- 1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量。2、鲫鱼洗净，切花刀。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐，胡椒粉，米粉。4、米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许...
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![玉米粉糊糊煮几分钟熟]( "玉米粉糊糊煮几分钟熟")
- 1、玉米面糊糊煮15分钟即可。2、准备玉米面适量，放入少许清水活匀，防止直接放起疙瘩。3、小砂锅放入适量清水，不要等水开，将调好的玉米面放入砂锅里，用勺子搅拌。4、中火烧开，不断搅拌，转小火熬煮十五分钟。...
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![糊汤粉怎么做好吃]( "糊汤粉怎么做好吃")
- 1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量。2、鲫鱼洗净，切花刀。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开依次加入盐，胡椒粉，米粉。4、米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许...
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![鲜鱼糊汤粉的家常做法 鲜鱼糊汤粉的家常做法介绍]( "鲜鱼糊汤粉的家常做法 鲜鱼糊汤粉的家常做法介绍")
- 1、材料备齐：黄骨鱼4条，细粉(粉干)3人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、盐少许、胡椒粉适量、生姜2块。2、黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用。3、炒锅中放适量油爆香姜丝后，倒入黄骨鱼块旺火煸炒。4、鱼块炒至变色后，倒入热水煮开后转入电炖锅...
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![炒凉粉不糊锅的方法]( "炒凉粉不糊锅的方法")
- 1、油要多。很多人都不明白炒凉粉放了油，凉粉还是要糊住锅，那是因为油放少了，油量少，凉粉水分大在锅干的情况下更容易糊住锅，所以炒凉粉的时候要想不糊锅，都加油。2、控制好火候。炒凉粉怕大火，大火翻炒，锅一会就糊了，放上凉粉之后就开始用中火快炒，炒的速度要跟上火的速度，中火就要...
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![怎么调制水粉糊]( "怎么调制水粉糊")
- 挂糊是我国烹调中常用的一种技法，行业习惯称“着衣”，即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。由于原料在油炸时温度比较高，即粉糊受热后会立即凝成一层保护层，使原料不直接和高温的油接触。这样就可以保持原料内的水分和鲜味，营养水粉糊又叫干浆糊，可使我们的菜肴色...
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![挂糊用什么粉]( "挂糊用什么粉")
- 挂糊可以用面粉或淀粉，挂糊是烹调中常用的一种技法，行业习惯称“着衣”，即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊，使原料不直接和高温的油接触。挂糊可以保持原料内的水分和鲜味，营养成分也会因受保护而不致流失，制作的菜肴就能达到松、嫩、香、脆的目的。增加菜肴形与...
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![炒粉干不糊技巧 炒粉干怎样才能不糊不碎不沾锅]( "炒粉干不糊技巧 炒粉干怎样才能不糊不碎不沾锅")
- 1、米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放。2、大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起。3、如要勾芡汁，就更不会粘锅。4、如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会。同时...
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![糊汤粉怎么做好吃 糊汤粉如何做好吃]( "糊汤粉怎么做好吃 糊汤粉如何做好吃")
- 1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量。2、鲫鱼洗净，切花刀。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开依次加入盐，胡椒粉，米粉。4、米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许...
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![用生粉怎么做浆糊 浆糊的做法]( "用生粉怎么做浆糊 浆糊的做法")
- 1、准备材料：清水适量、生粉适量。2、生粉和清水混合均匀。3、搅拌好后再过滤一下。4、过滤好的米浆倒入不粘奶锅中。5、小火慢慢加热，其间用勺子不停搅动粉浆，避免糊锅。6、待粉浆沸腾后，继续煮2分钟后盛出即可。7、浆糊就做好了。...
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![温岭山粉糊怎么做]( "温岭山粉糊怎么做")
- 1、山粉加入适量的水拌成水淀粉。苹果去皮切成丁备用。2、将800ml水放入锅煮开，加入白糖煮开，然后倒入糯米丸子继续煮，待糯米丸子浮上水面，加入苹果煮开。3、放入桂花，然后倒入水山粉快速拌动拌匀，不要粘锅，中间起泡后关火即可。...
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![炖粉条糊锅怎么办呢]( "炖粉条糊锅怎么办呢")
- 1、第一招：热水泡：因为粉丝在冬天是非常的硬，所以很多人都会直接放入热水里面浸泡，一般都是泡软为止，这样就不能更好的把握时间了。炒出来的粉条就非常的容易粘锅，还会团在一起呢。2、第二招：粉条下锅的顺序：粉条已经用焯过水了，下面就要开始炒粉条了，很多人在炒粉条的时候，一般都是...
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![用生粉怎么做浆糊]( "用生粉怎么做浆糊")
- 1、准备材料：清水适量、生粉适量。2、生粉和清水混合均匀。3、搅拌好后再过滤一下。4、过滤好的米浆倒入不粘奶锅中。5、小火慢慢加热，其间用勺子不停搅动粉浆，避免糊锅。6、待粉浆沸腾后，继续煮2分钟后盛出即可。7、浆糊就做好了。...
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![藕粉怎么冲成黏糊状]( "藕粉怎么冲成黏糊状")
- 材料：藕粉30g、糖桂花适量、白糖15g、果脯适量、温水适量、开水适量。1、准备好所有的食材，各种果脯切碎备用。2、藕粉放入碗中加白糖和适量的温水搅拌均匀成为无颗粒状粉浆。3、然后加入开水，一边加入一边搅拌，藕粉慢慢变透明浓稠。4、加入果脯继续拌均匀，再加入糖桂花继续拌...
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![藕粉怎样冲泡成糊状]( "藕粉怎样冲泡成糊状")
- 材料：藕粉30g、糖桂花适量、白糖15g、果脯适量、温水适量、开水适量。1、准备好所有的食材，各种果脯切碎备用。2、藕粉放入碗中加白糖和适量的温水搅拌均匀成为无颗粒状粉浆。3、然后加入开水，一边加入一边搅拌，藕粉慢慢变透明浓稠。4、加入果脯继续拌均匀，再加入糖桂花继续拌...
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![糊汤粉怎么做]( "糊汤粉怎么做")
- 1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量。2、鲫鱼洗净，切花刀。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开，依次加入盐，胡椒粉，米粉（米粉少量多次加，边加边搅，避免坨）。4、米粉...
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![糊汤粉如何做好吃]( "糊汤粉如何做好吃")
- 1、材料：鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐，胡椒粉、葱花，米粉一包、少许盐各适量。2、鲫鱼洗净，切花刀。水中加姜片、料酒烧开，放入鲫鱼，全程大火熬煮，一直熬煮到鲫鱼化成渣。3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨，将鲫鱼汤烧开依次加入盐，胡椒粉，米粉。4、米粉煮十来分钟后，加水淀粉，加入少许...
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![怎么自制芝麻糊粉]( "怎么自制芝麻糊粉")
- 1、将生黑芝麻淘洗干净（不用提前泡）放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了。也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒够一周的即可，放入瓶子中随用随...
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![炖粉条糊锅怎么办]( "炖粉条糊锅怎么办")
- 1、第一招：热水泡：因为粉丝在冬天是非常的硬，所以很多人都会直接放入热水里面浸泡，一般都是泡软为止，这样就不能更好的把握时间了。炒出来的粉条就非常的容易粘锅，还会团在一起呢。2、第二招：粉条下锅的顺序：粉条已经用焯过水了，下面就要开始炒粉条了，很多人在炒粉条的时候，一般都是...
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