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关于桂鱼的精选

臭桂鱼烧臭豆子的做法窍门 怎样做臭桂鱼烧臭豆子

  • 臭桂鱼烧臭豆子的做法窍门 怎样做臭桂鱼烧臭豆子

  • 1、主料桂鱼1条，辅料油适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，老抽适量，姜片适量，葱段适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，水适量。2、红烧臭桂鱼的做法步骤3、桂鱼洗干净后放置在容器中用盐腌4-5天4、取出用纸擦干后在油里煎至两面金黄色。5、另取锅放油烧热加郫县豆瓣、花椒、大料炒至...
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脆皮桂鱼的家常做法 脆皮桂鱼怎么做

  • 脆皮桂鱼的家常做法 脆皮桂鱼怎么做

  • 1、主料：桂鱼1000克。2、辅料：竹笋50克、虾仁30克、香菇30克、黄瓜30克、菠萝10克、葡萄10克。3、调料：黄酒15克、淀粉豌豆50克、盐7克、大葱2克、姜2克、番茄沙司50克、白砂糖50克、醋50克、花椒粉5克、花生油100克。4、桂鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在脊背两侧开月牙形花刀，并抹...
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清蒸桂鱼的家常做法 清蒸桂鱼怎么做

  • 清蒸桂鱼的家常做法 清蒸桂鱼怎么做

  • 1、主料：鳜鱼750克。辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）5克，猪油（板油）10克。调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。2、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。3、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖...
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松鼠桂鱼的来历是什么

  • 松鼠桂鱼的来历是什么

  • 1、据传，清朝乾隆皇帝巡游江南到了苏州，一日信步来到松鹤楼菜馆。他看到湖中有很多桂鱼，该鱼背部隆起，青黄颜色间有不规则的黑色花纹，游动起来迅猛快捷，非常好看，一时高兴，便要求吃鱼。按老规矩，桂鱼是祭神用的祭品，不可食用，但又圣命难违，堂官一时不知如何是好。后经与厨师商量，想出...
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辣椒桂鱼做法 怎么做辣椒桂鱼

  • 辣椒桂鱼做法 怎么做辣椒桂鱼

  • 1、食材：桂鱼5-6、辣椒、姜、辣豆汁、盐、鸡精。2、将鱼开膛破肚洗净了。3、起锅加油将鱼倒入锅稍炸一下。4、炸止黄姜豆汁加入盐翻炒。5、加入稍量的水大火烧开改小火慢炖待缩汁。6、加入葱辣椒翻炒几下出锅。...
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番茄桂鱼如何做 番茄桂鱼的做法

  • 番茄桂鱼如何做 番茄桂鱼的做法

  • 1、原料：桂鱼、番茄、香菇、豆腐、葱姜蒜。2、将桂鱼洗净片成鱼片，加入适量的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。3、将配料切好备用，配料除了番茄必须有之外，其余的看个人喜好。4、葱姜蒜切片下油锅爆香。5、将番茄放入锅中大火炒制。6、放入比较难熟的辅料，比如香菇等...
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怎么做清蒸桂鱼

  • 怎么做清蒸桂鱼

  • 1、姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。2、桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。3、在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。4、蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。5、关火后鱼不忙取出，用余热再...
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黄金桂鱼适合小孩吃吗

  • 黄金桂鱼适合小孩吃吗

  • 黄金桂鱼是一种常见的淡水鱼类，其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，适合人群广泛，也包括小孩。但是，由于小孩的消化能力较弱，建议在食用时加入一些易于消化的食材，以免影响小孩的健康。同时，选择新鲜、干净的鱼类，并注意鱼类的来源和烹饪方法，避免食用带有污染或有...
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红烧桂鱼的怎么做

  • 红烧桂鱼的怎么做

  • 桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼，是是“三花五罗”中最名贵的鱼，它肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，刺也非常少，是生活中常吃的鱼类，吃法也非常多，而我家最爱的是红烧桂鱼，每次都会吃的干干净净，下面就把做法分享给大家。红烧桂鱼的怎么做食材：桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克调...
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臭桂鱼怎么烧比较好吃

  • 臭桂鱼怎么烧比较好吃

  • 1、臭桂鱼1条，姜适量，葱适量，醋适量，糖适量，老抽适量，料酒适量。2、先把臭桂鱼洗净去鳞，放到盘子里备用。3、将锅烧热油后，把臭桂鱼放入锅里煎（两面都煎）。4、再放入切好的葱姜，再煎。5、再放入糖、水和老抽煎。6、盖上盖子焖半小时。7、焖好后再煎一会儿就可以出锅了。8、盛出来后...
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鳜鱼和桂鱼的区别解析

  • 鳜鱼和桂鱼的区别解析

  • 1、一般俗称的桂鱼和鳜鱼都是一种鱼，淡水鱼，因为鳜鱼的鳜字比较难写，容易读错，便写成了桂鱼，桂鱼又名鲈桂。2、在鱼类分类学上属于鲈形目，其中以翘嘴鐝生长最快，桂鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，鱼刺少。3、可补五脏，益脾胃，充气胃，疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱，肠风下...
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桂鱼怎么做好吃

  • 桂鱼怎么做好吃

  • 1、食材：桂鱼1条，料酒15克，盐1克，番茄酱、糖、醋、盐、鲜汤、水淀粉各适量。2、做法步骤：（1）鳜鱼整理干净后，沿脊骨两侧将鱼肉平片至尾部，就成了去尾去脊骨的两片鱼肉。（2）将腹部的大刺也片去，然后将鱼皮朝下等距离斜剖，刀深至鱼皮但不能划破鱼皮。（3）将切好的鱼肉用料酒15克、盐腌制1会...
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海桂鱼怎么做好吃

  • 海桂鱼怎么做好吃

  • 一、清蒸桂鱼。1、准备食材：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许。2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。3、桂鱼两侧各划上一刀。4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。5、放上姜丝或姜...
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松鼠桂鱼的家常做法是什么

  • 松鼠桂鱼的家常做法是什么

  • 1、鳜鱼1条、料酒适量、糖2勺盐1勺、生粉适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、食用油适量、葱姜适量、玉米、豌豆、胡萝卜粒少许、清水少许。2、鳜鱼去内脏，洗净，切去鱼头。从中间剖开，尾部不切断。用刀横切去除中间的鱼骨。再把鱼肚中间部位带血和刺的肉去除。鱼皮朝下，在鱼肉上...
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钓桂鱼的方法

  • 钓桂鱼的方法

  • 1、浮钓法：用海竿、手竿或拉砣垂钓均可。以小活鱼活虾为饵。将钩饵投到预先选好的钓点等鱼上钩。2、戏钓法：戏钓有两种方法：一是以1.8米左右的轻便小海竿为钓具，以小活泥鳅为饵，选择在岸边可隐约见底的清澈水域，选择水底有较大的石块，石块之间有较宽的石缝或石洞以及有树根等障...
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桂鱼的简单做法

  • 桂鱼的简单做法

  • 可以做松鼠桂鱼，具体做法如下：1、材料：桂鱼200克，料酒2克松子，10克胡椒粉，少许番茄酱10克，植物油500克，湿淀粉40克(实耗50克)，食盐适量，食醋15克。2、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1厘米的...
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番茄桂鱼如何做

  • 番茄桂鱼如何做

  • 1、原料：桂鱼、番茄、香菇、豆腐、葱姜蒜。2、将桂鱼洗净片成鱼片，加入适量的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。3、将配料切好备用，配料除了番茄必须有之外，其余的看个人喜好。4、葱姜蒜切片下油锅爆香。5、将番茄放入锅中大火炒制。6、放入比较难熟的辅料，比如香菇等...
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桂鱼的家常做法大全 桂鱼的烹饪方法

  • 桂鱼的家常做法大全 桂鱼的烹饪方法

  • 1、清蒸桂鱼材料：桂鱼整条约250-350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐3-4g、味精5g、生抽2ml、蒜3g，葱花10g、姜3g。做法：将桂鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。将香菇片、火腿片间隔地夹入鱼身内。在桂鱼身上抹上盐、味精、姜，上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。2、桂...
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怎么做辣椒桂鱼

  • 怎么做辣椒桂鱼

  • 1、食材：桂鱼5-6、辣椒、姜、辣豆汁、盐、鸡精。2、将鱼开膛破肚洗净了。3、起锅加油将鱼倒入锅稍炸一下。4、炸止黄姜豆汁加入盐翻炒。5、加入稍量的水大火烧开改小火慢炖待缩汁。6、加入葱辣椒翻炒几下出锅。...
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桂鱼的做法 桂鱼如何制作好吃

  • 桂鱼的做法 桂鱼如何制作好吃

  • 1、材料：桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油。做法1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用。2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用。3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒。4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加...
  • 15008
红烩桂鱼片的做法

  • 红烩桂鱼片的做法

  • 1、主料：鳜鱼250克。2、辅料：洋葱（白皮）50克，胡萝卜50克，芹菜50克，青椒50克。3、调料：菜籽油60克，淀粉15克，番茄酱50克，盐4克，辣椒油10克，醋精2克，味精2克，白砂糖10克，香叶1克，辣椒（红、尖、干）2克，胡椒粉1克，胡椒1克，番茄沙司50克。4、将鱼肉剥去外皮，洗净，放在案板上。5、鱼肉斜刀切成长，宽各3厘...
  • 25112
桂鱼做法有几种

  • 桂鱼做法有几种

  • 1、清蒸桂鱼原料：桂鱼一条（一斤左右）、精盐八分、黄酒三钱、葱段二钱、食油二钱、姜片二钱。将新鲜桂鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放开水中浸透一下取出，放冷水中，轻轻刮去黑色鳞衣，洗净放盘内，用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍，腌渍一会。将腌好的桂鱼用水冲洗一次，在鱼身两侧划十字形...
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桂花鱼怎么做的

  • 桂花鱼怎么做的

  • 对于喜欢吃鱼的朋友来说，蒸鱼应该算的上是最简单而且最能保留鱼肉鲜美的一种方法了，而桂花鱼的肉质细嫩，味道鲜美，非常适合做蒸鱼，但是只是简单的蒸可能会使得鱼肉不入味，所以需要掌握一定的蒸鱼技巧，现在小编就来教大家要如何蒸鱼？第一步：首先需要将桂花鱼身切花刀后直接放入盘中...
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头天杀的桂鱼保存新鲜的方法

  • 头天杀的桂鱼保存新鲜的方法

  • 1、一般新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失。2、把杀好的新鲜桂鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白就可以了。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的。3、新鲜...
  • 24538
简单桂花鱼做法

  • 简单桂花鱼做法

  • 对于喜欢吃鱼的朋友来说，蒸鱼应该算的上是最简单而且最能保留鱼肉鲜美的一种方法了，而桂花鱼的肉质细嫩，味道鲜美，非常适合做蒸鱼，但是只是简单的蒸可能会使得鱼肉不入味，所以需要掌握一定的蒸鱼技巧，现在小编就来教大家要如何蒸鱼？第一步：首先需要将桂花鱼身切花刀后直接放入盘中...
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