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关于面汤的精选

喝面汤的典故是谁

  • 喝面汤的典故是谁

  • 1、喝面汤说的是佳县人钞启达。2、清朝乾隆年间,佳州又逢灾年,走西口的灾民更多,不少人流落于包头,沿街乞讨,靠喝饭馆所剩面汤充饥,屡遭奚落和辱骂,一些地方恶棍嫌碍眼,宁可将面汤倒掉也不让灾民们食用。恰在包头浪迹江湖,又会几路拳脚的佳县大会坪村的钞启达闻知后,将首...
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冷面汤干豆腐丝的做法

  • 冷面汤干豆腐丝的做法

  • 1、材料:干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐。2、锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟。3、把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分。4、青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末。5、把所有的材料装盆，洒...
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拉面怎么做汤底 拉面汤底怎么做

  • 拉面怎么做汤底 拉面汤底怎么做

  • 1、拉面的汤头主要有两种，豚骨汤和鸡骨汤。2、猪骨汤（又称大骨汤）—豚骨汤至少要熬二十四小时以上，将骨髓和胶质熬进汤中，待汤呈现浅浅的乳白色，散发淡淡的奶香味时才算完成。猪骨汤味道较重，田舍风、盐味等口味偏重的拉面均以其为汤底。3、鸡骨汤—熬制鸡骨汤则较省事，四个钟头...
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面汤如何做好吃又简单 面汤怎么做好吃又简单

  • 面汤如何做好吃又简单 面汤怎么做好吃又简单

  • 1、食材：面粉三勺，水两碗，鸡蛋1个。2、在锅里放两三碗水，开火烧。3、准备一只空碗加入三勺或者适量的面粉，再加适量的凉水用筷子搅匀，稍微调稀一点。4、等水烧开后把刚才调好的面糊倒进开水里，记住，边倒边用勺子在锅里均匀的搅动，直到倒完搅匀就可以稍微盖一下锅盖，开了之后两分钟...
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如何做汤面汤底才香才好吃

  • 如何做汤面汤底才香才好吃

  • 1、材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。2、香菇、木耳、黄花泡发。3、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。4、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末...
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面汤底料制备方法 面汤底料的做法

  • 面汤底料制备方法 面汤底料的做法

  • 1、将香菜洗净，切成香菜末，白萝卜洗净切成萝卜丝，葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。2、将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。3、另...
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怎样做面汤底

  • 怎样做面汤底

  • 1、牛羊肉切一小块，凉水入锅，放半个敲碎的姜，烧开后煮一分钟。2、用温开水清洗干净牛羊肉预留。3、红萝卜切小傅，剩余的生姜切成片，八角掰碎。4、锅中加点油，把牛羊肉、八角、砂仁、肉蔻一起炒成水份，再添加姜、葱炒匀称。5、皈依抽、酱油、番茄沙司一起炒均。兑开水大火烧开，文...
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传统竹升面汤底配料是什么

  • 传统竹升面汤底配料是什么

  • 1、传统竹升面汤底配料是大地鱼、虾子、鱼露、猪骨熬成的汤底，再放入韭黄提味；2、沥干熟了的竹升面放入碟中伴炸酱，配一碗大地鱼、虾子、鱼露、猪骨熬成的汤；3、沥干熟了的竹升面放入碟中伴卤水猪脚，配一碗大地鱼、虾子、鱼露、猪骨熬成的汤。...
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面汤怎么做才鲜香

  • 面汤怎么做才鲜香

  • 鲜面汤的做法：准备原料：排骨，八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜。1、烧开水，将排骨放入焯两分钟，捞出。用温水洗净备用；2、锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯；3、然后倒入热水，完全没过...
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挂面汤怎么做又简单又好吃

  • 挂面汤怎么做又简单又好吃

  • 1、首先将南瓜切条，番茄切片，香葱切粒，洗净备用。把切好的香葱放进锅里，用油爆，使锅里有葱香。放入黄瓜，翻炒均匀。2、然后放西红柿翻炒后放少许盐，放一点生抽。搅拌均匀。加入清汤，盖上盖子，然后汤开后，放入面条。过段时间，滴入香油，香醋，再放入一点食盐调味即可。...
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面汤怎么做才好喝

  • 面汤怎么做才好喝

  • 1、材料：面粉300克、鸡蛋2个、西红柿1个、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。2、加适量水，起锅上火。3、将西红柿切块和姜片入锅煮开。4、鸡蛋打散备用。5、用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量...
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冷面汤的制作方法 冷面汤制作方法详解

  • 冷面汤的制作方法 冷面汤制作方法详解

  • 1、一泡（煮前用冷水泡30分钟）、二搓（煮前把泡好的面条搓散，煮好后再将面条表面的粘液搓掉，这2搓都是在冷水里进行）、三过凉（煮好的面条要用冷水至少过3遍，保证面条凉透），这样煮出的冷面才能Q弹、筋道，口感好。2、将冷面提前用冷水泡30分钟备用，熟鸡蛋去皮切成2半，黄瓜切丝，大白梨切片牛...
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拉面汤怎么做

  • 拉面汤怎么做

  • 1、原料:大块牛肉带骨(五斤)，青萝卜(一根)，油泼辣子(适量)，蒜苗一把，香菜适量，葱两根，花椒适量，核桃仁适量，胡椒适量，姜片三片，桂子适量，白扣适量，糖50g，盐四勺2、熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。3、葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青萝卜...
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喝面汤的典故由来

  • 喝面汤的典故由来

  • 1、喝面汤说的是佳县人钞启达。2、清朝乾隆年间,佳州又逢灾年,走西口的灾民更多,不少人流落于包头,沿街乞讨,靠喝饭馆所剩面汤充饥,屡遭奚落和辱骂,一些地方恶棍嫌碍眼,宁可将面汤倒掉也不让灾民们食用。恰在包头浪迹江湖,又会几路拳脚的佳县大会坪村的钞启达闻知后,将首...
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喝面汤的典故由来 喝面汤的典故是谁

  • 喝面汤的典故由来 喝面汤的典故是谁

  • 1、喝面汤说的是佳县人钞启达。2、清朝乾隆年间,佳州又逢灾年,走西口的灾民更多,不少人流落于包头,沿街乞讨,靠喝饭馆所剩面汤充饥,屡遭奚落和辱骂,一些地方恶棍嫌碍眼,宁可将面汤倒掉也不让灾民们食用。恰在包头浪迹江湖,又会几路拳脚的佳县大会坪村的钞启达闻知后,将首...
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鲍鱼怎么做面汤 可以怎么做呢

  • 鲍鱼怎么做面汤 可以怎么做呢

  • 1、鲍鱼切2刀。不要切断，鲍鱼壳也刷干净。不要扔了。这是很好的药材。2、锅内放凉水。开火。放入一片姜和一点料酒。然后把排骨放进去。烧开后2分钟关火捞出排骨洗干净。3、排骨、鲍鱼、莲子、枸杞、姜片都放进炖盅内。加入纯净水。电炖盅慢炖4个小时即可。...
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冷面汤用雪碧怎么调

  • 冷面汤用雪碧怎么调

  • 1、准备调料：水5斤，精盐35克，味精30克（可用鸡精代替），酱油75克，白砂糖150克，小苏打10克，醋精50克，雪碧300克，冷面牛肉粉调料15克，黄瓜75克，梨100克，苹果75克，独头蒜25克，生姜25克，柠檬5克。2、将精盐放入水中化开，味精或者鸡精化开，牛肉粉调料化开，放入将由搅匀，最后放入白砂糖。将小苏打和醋...
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挂面汤的好吃做法

  • 挂面汤的好吃做法

  • 1、食材：挂面适量，鸡汤，熟鸡肉适量，青椒，香菇，西红柿适量、花生油，香油适量，葱，姜，蒜适量，香菜适量。2、把买回来的挂面，依所需量的多少，从挂面袋里取出来放盘里备用。因挂面比较脆，取时要慢慢的取，小心折断。3、将葱切段，姜切末，蒜切片。香菇青椒去蒂洗净切成丁，西红柿洗净切成块，香菜洗净...
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挂面汤怎么做又简单又好吃 挂面汤的做法步骤

  • 挂面汤怎么做又简单又好吃 挂面汤的做法步骤

  • 1、首先将南瓜切条，番茄切片，香葱切粒，洗净备用。把切好的香葱放进锅里，用油爆，使锅里有葱香。放入黄瓜，翻炒均匀。2、然后放西红柿翻炒后放少许盐，放一点生抽。搅拌均匀。加入清汤，盖上盖子，然后汤开后，放入面条。过段时间，滴入香油，香醋，再放入一点食盐调味即可。...
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清香酸辣乌冬面汤

  • 清香酸辣乌冬面汤

  • 1、原料：乌冬面300克、香菜50克、大葱1根、骨汤800克、陈醋1勺、小辣椒1个、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。2、香菜切末，大葱切末备用，小辣椒切圈备用。3、骨汤，加入清水、大火煮开。4、调入盐、胡椒粉备用。5、另起一锅，加入适量清水，大火煮开。6、下入乌冬面，煮到九成熟捞出...
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青椒豆腐怎么弄面汤

  • 青椒豆腐怎么弄面汤

  • 1、准备原料，豆腐切细条，青椒番茄切片，姜切碎，葱切丝；2、锅内开水放入姜末一起煮；3、水开后放入豆腐条；4、水再开后放入面条；5、放一点儿酱油；6、放生抽；7、水开后放青椒；8、放番茄片；9、放盐；10、放入切好的葱丝；11、放醋；12、放一些鸡精粉淋上香油即可。...
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鲶鱼面汤怎么做

  • 鲶鱼面汤怎么做

  • 1、鲶鱼1000克、盐适量、味精适量。2、将鲶鱼洗净，然后放于切菜板上刮鳞，将刮磷后的鲶鱼破肚，将内脏取出，取出后再将鲶鱼切成片。3、将鲶鱼放入锅中，并加入适量的水，一般水以没过鲶鱼即可，开火煮制。4、在煮食的过程中可以用锅铲翻面，以防鲶鱼一面生一面熟，在差不多熟的时候可根据...
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怎样做酸甜口冷面汤好吃

  • 怎样做酸甜口冷面汤好吃

  • 1、基本材料：青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。2、冷汤酱料：白醋适量、白砂糖适量、酱油适量、柠檬汁适量，辣椒油适量。3、小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软。4、黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用。5、冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，...
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鲶鱼面汤的做法

  • 鲶鱼面汤的做法

  • 1、鲶鱼1000克、盐适量、味精适量。2、将鲶鱼洗净，然后放于切菜板上刮鳞，将刮磷后的鲶鱼破肚，将内脏取出，取出后再将鲶鱼切成片。3、将鲶鱼放入锅中，并加入适量的水，一般水以没过鲶鱼即可，开火煮制。4、在煮食的过程中可以用锅铲翻面，以防鲶鱼一面生一面熟，在差不多熟的时候可根据...
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面汤酸笋的做法和配方

  • 面汤酸笋的做法和配方

  • 1、食材：笋100克、胡萝卜一个、木耳2朵、蛋清一个。2、配料：盐两茶匙、香醋两汤匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀。3、笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。4、胡萝卜木耳切丝。5、水烧开放笋丝、胡萝卜丝、木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。6、蛋白...
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