![如何熬制辣羊油]( "如何熬制辣羊油")
- 1、食材：羊油500g，辣椒面一把，盐1勺。2、羊油切小片。3、放锅里大火熬到白色完全消失，过程不断翻搅。4、红油准备一碗辣椒面，放一些盐。5、油熬好后，放置一会，不要太烫，然后泼到辣椒面上。6、油倒入辣椒面后，拿筷子搅匀，放凉即可。7、倒入辣椒面剩下的油，在倒入另外一个干净碗里，放凉...
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![自制辣椒酱]( "自制辣椒酱")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料红尖椒：2斤;姜：1个;食盐：35克;花椒粉：适量;鸡精：适量;菜籽油：65克;自制辣椒酱的做法辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅...
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![如何制作辣椒酱 怎么制作辣椒酱]( "如何制作辣椒酱 怎么制作辣椒酱")
- 1、原料：大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。2、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。3、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。4、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时...
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![辣椒酱如何熬制 辣椒酱怎么熬制]( "辣椒酱如何熬制 辣椒酱怎么熬制")
- 1、小米辣一斤、线椒半斤、蒜3头、姜6片、香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片。2、小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，放入搅拌机搅碎。3、锅里热油，倒入香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片、桂皮、花椒适量、洋葱适量、姜两片炸至微微金黄捞起4、搅碎好的辣椒未倒入打碗...
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![辣条制作方法 辣条制作步骤]( "辣条制作方法 辣条制作步骤")
- 1、手工辣条的做法有很多种，今天就说一种最简单的，直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的，当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味。2、和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。3、加...
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![自制辣椒油]( "自制辣椒油")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料辣椒粉：(细)2小勺;水：少许;色拉油：适量;自制辣椒油的做法碗中放两小勺辣椒面油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，最后倒入一点点清水搅匀即可刚做好的辣椒油颜色还没完全出来，放...
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![辣椒碎腌制方法 辣椒碎怎么腌制]( "辣椒碎腌制方法 辣椒碎怎么腌制")
- 1、准备材料：红尖椒：1000g、蒜：200g、姜：100g、食盐：适量、白糖：20g。2、红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，辣椒表面不能有水分。3、切菜板不能有油有水分，辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细。4、大蒜去皮剁碎。5、姜去皮切碎。6、将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中。...
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![自制辣条 如何制作辣条]( "自制辣条 如何制作辣条")
- 1、把腐竹泡发（腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看），把泡发的腐竹切丝（不要切的太细，1-2厘米即可），锅内加油，大火烧热。油烧热后加入腐竹丝调入中火炸至金黄，腐竹丝变硬。2、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。油锅内加入干辣椒和...
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![小辣椒腌制方法 怎样腌制小辣椒]( "小辣椒腌制方法 怎样腌制小辣椒")
- 1、小辣椒2500克，酱油7500克，食盐250克，白糖适量，香油少许。2、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。3、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜，以促使食盐进入。4、用水将100克食盐化开，打开火，将食盐水烧开，待盐水晾凉后...
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![辣椒腌制方法 辣椒怎么腌制好吃]( "辣椒腌制方法 辣椒怎么腌制好吃")
- 1、去菜市场买特别新鲜的辣椒，回家趁早除去不好或过熟的辣椒，并去梗蒂洗干净，晾干水份；2、准备少许干八角、桂皮之类的调料，可根据自己喜好添加或不用，但八角一定不能多。3、准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少，可尽量多，大蒜不要切碎，去皮即可。4、再准备一些姜...
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![香辣锅制作方法 怎样制作香辣锅]( "香辣锅制作方法 怎样制作香辣锅")
- 1、先把除了火锅底料的其他配料炒香，注意别把辣椒炒糊了，之后捞出备用。2、盛出之后在锅里加油，要多放油，平时炒菜量的三倍，油热放火锅料，炒散炒化，之后倒进锅里一起炒，把调料炒香之后放入主料。3、主料的顺序就是冷冻的先下，先肉后菜，不容易熟的先放就行了。之后放糖，闷一会，放鸡精，...
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![辣条的制作方法 自制辣条做法]( "辣条的制作方法 自制辣条做法")
- 1、食材：腐竹100g、花椒10g、辣椒面25g、椒盐、孜然、葱末适量、食盐适量、鸡精适量。2、腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用。3、小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆，太酥凉了以后就会变硬，口感不好；不喜则炸至两面皮略金黄即可捞起备用！切忌...
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![制作辣子鸡方法 怎样制作辣子鸡]( "制作辣子鸡方法 怎样制作辣子鸡")
- 1、食材：鸡块500g、二荆条辣椒适量、四川藤椒适量、芝麻，香菜适量、葱姜蒜适量、料酒，五香粉适量。2、首先把鸡块切成约四厘米见方的小块，放适量的五香粉，盐，料酒，葱姜腌制大约30分钟。3、腌制过的鸡块我们用清水冲去上面的五香粉末，洗净沥干。4、锅内放适量的花生油，把沥干的鸡块...
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![自制辣白菜]( "自制辣白菜")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料白菜：1350克;梨:1个;苹果:1个;胡萝卜:1根;食盐：100克;白砂糖：60克;辣椒粉：110克;鱼露：15克;姜：1块;蒜：1头;自制辣白菜的做法将大白菜最外层、不新鲜的叶片择去不要。用流动的水将整棵白菜冲洗干净，然后沥干多余...
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![如何调制辣]( "如何调制辣")
- 1、原料：青红鲜尖椒末各500g，野山椒末250g，泡椒末200g，牛肉末50g，花生酱50g，孜然30g，豆豉末100g，蒜蓉、姜末20g，三合油(牛油、羊油、花生油)1500g，百籽粉(一种调味品，起到增香、祛腥的作用)10g，太太乐鸡精、蘑菇精各10g，黄酒15g。2、做法：锅放三合油20g，烧至五成热，下蒜蓉、姜末，小火炒香，...
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![新辣椒怎么制作辣椒酱 新辣椒制作方法]( "新辣椒怎么制作辣椒酱 新辣椒制作方法")
- 1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化...
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![自制辣酱的方法 怎么熬制辣酱]( "自制辣酱的方法 怎么熬制辣酱")
- 1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1-2天，使它自然酱汁化，...
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![麻辣料如何熬制 麻辣料怎么熬制]( "麻辣料如何熬制 麻辣料怎么熬制")
- 1、准备食材：菜籽油500克、鸡油200克、猪油200克、牛油200克、醪糟50克、豆瓣酱200克、冰糖20克、豆豉30克、鸡精50克、味精20克、姜30克、蒜20克、洋葱30克、干辣椒50克、青花椒50克、红花椒50克、香料粉（白芷3克、八角2克、草果1克、黄栀子2克、丁香0.5克、千里香0.5克、...
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![辣片自制方法 辣片的制作方法]( "辣片自制方法 辣片的制作方法")
- 1、油豆腐皮适量、辣椒面、花椒粉、白芝麻、鸡精、白糖、盐都适量。2、油豆腐皮，温水清洗两遍，用刀切成小块。3、放入辣椒面，花椒粉，孜然粉，白芝麻。加入一点儿水搅拌均匀。4、浇入热油。5、放入盐，鸡精，白糖。6、撒在豆腐皮上辣片就做好了。...
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![辣椒油炼制方法 辣椒油制作步骤]( "辣椒油炼制方法 辣椒油制作步骤")
- 1、辣椒与花椒的比例为2：1，把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停地搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；2、当沸腾不是很厉...
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![自制香辣酱]( "自制香辣酱")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料红尖椒：适量;鸡肉：适量;花生:适量;食盐：少许;五香粉：适量;自制香辣酱的做法花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份放入凉油中炸熟，压碎备用干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎大碗内放入辣椒面，盐，五...
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![自制辣条怎么做 怎么做自制辣条]( "自制辣条怎么做 怎么做自制辣条")
- 1、腐竹200g，干辣椒适量，辣椒粉适量，花椒适量，孜然适量，白芝麻适量，食用油大量，姜、蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量。2、把腐竹泡发，腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看。3、把泡发的腐竹切丝，不要切的太细，1-2厘米即可。4、锅内加油，大火烧热。5、油烧热后加入腐竹...
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![辣子鸡如何制作如何制作辣子鸡]( "辣子鸡如何制作如何制作辣子鸡")
- 1、准备鸡肉，盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒适量。2、将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁，加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀，腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。3、在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁，用低温炸三分钟，捞出沥干，挑出大葱，再用高温快速炸一分钟，微...
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![辣片的制作方法 自制辣片的做法]( "辣片的制作方法 自制辣片的做法")
- 1、准备适量的辣椒粉、孜然、熟芝麻、少许的盐、白糖放到一个碗里，再加几滴水搅拌均匀。2、锅里放油烧热，然后倒入辣椒里少量多次搅拌均匀。3、再加入2~3勺的味极鲜酱油、少许的味精搅拌均匀。4、然后准备豆皮，先放到清水里泡6~8分钟，再把豆皮清洗两边切成小一点的形状。5、...
- 8263
![怎么腌制青辣椒 如何腌制青辣椒]( "怎么腌制青辣椒 如何腌制青辣椒")
- 1、食材：青辣椒250g、盐适量。2、首先烧一壶开水待水冷却，将水倒进锅里，然后放入一些配料。3、然后将辣椒放进去，加入适当的盐。4、接着将盐、辣椒等混合让味道均匀的分布。5、最后把盖盖紧密封好，15天左右即可食用。...
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