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关于菜学的精选

草籽菜学名叫什么

  • 草籽菜学名叫什么

  • 草籽菜学名叫什么：答案是苜蓿。草籽菜学名叫苜蓿。浙江人称为“草籽”，较为出名的做法是“草籽年糕”“草籽香干”等；上海人称为“草头”，较为出名的做法是“酒香草头”和“草头圈子”；江苏人称为“金花菜”，较为出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”，苏州也有腌金花菜的传统。草籽菜...
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芋蒿菜学名叫什么

  • 芋蒿菜学名叫什么

  • 芋蒿菜的学名叫茵陈蒿别称茵陈蒿（本草衍义）因尘、因陈、茵陈、茵陈蒿、绵茵陈（神农本草经等），白茵陈（中药志），日本茵陈（俗称），家茵陈（湖北），绒蒿（广西），臭蒿、安吕草（江苏）为菊科、蒿属植物。茵陈蒿始载于《神农本草经》茵陈蒿的嫩苗。幼苗多卷曲成团状，灰绿色，全体密被白毛，绵软如绒。茎细小，长...
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银子菜学名叫什么 银子菜介绍

  • 银子菜学名叫什么 银子菜介绍

  • 1、银子菜并没有学名，银子菜就是它的中文学名，它只有别称，银子菜别称有野苋菜凹头苋、细苋、白苋。2、银子菜喜湿润环境,较耐旱,生于田野、路旁、村边。广泛分布在我国南北各地,除内蒙古、青海、宁夏、西藏之外,其他地区都有这种植物。3、银子菜，一年生草本，高10-230cm。茎斜...
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银子菜学名叫什么

  • 银子菜学名叫什么

  • 1、银子菜并没有学名，银子菜就是它的中文学名，它只有别称，银子菜别称有野苋菜凹头苋、细苋、白苋。2、银子菜喜湿润环境,较耐旱,生于田野、路旁、村边。广泛分布在我国南北各地,除内蒙古、青海、宁夏、西藏之外,其他地区都有这种植物。3、银子菜，一年生草本，高10-230cm。茎斜...
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学生营养菜谱

  • 学生营养菜谱

  • 1、米饭、芹菜干丝、蛤蜊蒸蛋羹、红烧大排、银芽鸡丝。2、米饭、红烩土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊鱼、三鲜豆腐羹。3、米饭、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、糖醋小排、炒基围虾。4、菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨。5、米饭(粳米200g)、糖醋鱼块(125g)、蘑菇炒青菜、鱼香肉...
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学配菜怎么配

  • 学配菜怎么配

  • 1、量的搭配：突出主料，配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如蒜苗炒肉丝、韭菜炒肉丝等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。2、质的搭配：同质相配：即菜肴的主辅料应软软相配（如...
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卤菜哪里学

  • 卤菜哪里学

  • 可以到各地的卤菜馆、各地的烹饪学校都可学习到卤菜的做法。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜，简单易学。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等九大系列。经过腌制、风晒、煮焖或...
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如何学做菜 怎么学做菜

  • 如何学做菜 怎么学做菜

  • 1、克服自己的恐惧心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一个原因，那就是怕被油溅到，但是凡事都有个开始，就像你刚学单车的时候一样，你要是怕摔，那你永远不可能学会骑单车，做菜也是一样，所以只有先克服自己的恐惧心理，才能做好菜。2、做菜的过程中不被油溅到基本是不可能的，除非你做汤...
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如何学炒菜 怎么学炒菜

  • 如何学炒菜 怎么学炒菜

  • 1、锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。2、入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅。4、炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人得...
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自学炒菜方法

  • 自学炒菜方法

  • 1、火候。青菜不宜久炒，因此可以开较大一点的火，迅速炒熟；煎鸡蛋时要开小火慢慢煎；一开始放油的时候，可以开小火，避免油飞溅到身上，但是一定要等油烧热了再放其他菜；初学者，怕火太大炒糊了，烧厨房，对于肉菜可以开小火慢慢来；煮汤时火就开大点，水开了就可以关小，只要让锅吸收热量，水就会...
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学做菜家常菜之糖醋排骨

  • 学做菜家常菜之糖醋排骨

  • 1、主料：猪小排1000克；调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。3、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。4、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成...
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学炒菜家常菜方法内容

  • 学炒菜家常菜方法内容

  • 1、超嫩版西红柿炒蛋。特点是在鸡蛋里加了纯牛奶。成品鸡蛋鲜嫩，酸甜多汁，既能吃到熟西红柿的酸甜味，也能有新鲜番茄的清酸，总起来说就是好吃啦。2、食材准备：西红柿几个（喜欢吃的就多来几个）、鸡蛋、纯牛奶、番茄沙司、香葱、盐和油。3、调鸡蛋：鸡蛋打散到碗里，加上适量牛奶（大约...
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怎么学炒菜

  • 怎么学炒菜

  • 1、锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。2、入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅。4、炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人得...
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家庭必学硬菜

  • 家庭必学硬菜

  • 1、准备食材：五花肉、冰糖、生抽、老抽、盐、料酒、食用油、葱姜、八角、香叶、桂皮。2、首先把五花肉切成方块，然后清洗干净，冷水下锅，加葱姜和料酒，焯水煮3分钟，捞出沥干水分备用。锅中倒入少许水，加冰糖，大火烧开，将冰糖烧煮融化，然后加2勺油，小火翻炒至冰糖颜色变深。迅速倒入五...
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点菜的学问

  • 点菜的学问

  • 1、对于多数人来说，点菜则是很重要的事情，我们可以通过点菜来筛选出更健康的菜肴，选择更健康的做法，选择合理的菜肴搭配从而得到均衡的营养，既饱了口福，也保住了健康。2、在点菜的时候主要注意下面几点：食物类别尽量多样化把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主...
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如何学炒菜

  • 如何学炒菜

  • 1、锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。2、入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅。4、炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人得...
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学做菜家常菜

  • 学做菜家常菜

  • 1、主料：猪小排1000克；调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。3、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。4、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成...
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学做菜家常菜 学做菜家常菜之糖醋排骨

  • 学做菜家常菜 学做菜家常菜之糖醋排骨

  • 1、主料：猪小排1000克；调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。3、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。4、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成...
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怎么学会择菜

  • 怎么学会择菜

  • 1、有些绿色蔬菜需要将茎和叶子分离开来，一根菜一根菜的择就太慢了，我们可以拿出家里专门洗菜的漏盆，将菜的根部插进去，一扯，就能轻松将叶子留在盆里，茎部去掉了。2、如果需要用到大量的大蒜，一个个地剥就太费时间了，我们可以拿出一头蒜，再用一个玻璃罐压在上面，轻轻使劲让蒜瓣分开...
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怎么学做菜

  • 怎么学做菜

  • 1、克服自己的恐惧心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一个原因，那就是怕被油溅到，但是凡事都有个开始，就像你刚学单车的时候一样，你要是怕摔，那你永远不可能学会骑单车，做菜也是一样，所以只有先克服自己的恐惧心理，才能做好菜。2、做菜的过程中不被油溅到基本是不可能的，除非你做汤...
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学炒菜的步骤

  • 学炒菜的步骤

  • 1、盐。刚刚开始炒菜的时候，最有效的方法就是一边加盐一边试菜，一次少量，多次添加，然后记住自己放入的量。青菜类的菜水分多，盐的吸收快，相比于肉类来说盐放得较少。煮汤时，比干炒放入更多的盐，汤多盐多，如果菜炒咸了，可以放入一点水煨一下，去掉一些盐味。肉片，可以先切好放入盐和酱...
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新手怎么学炒菜

  • 新手怎么学炒菜

  • 1、锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；2、入锅炒的材料，不论是切丝切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；4、炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人得习惯了，要...
  • 9078
怎样学炒家常菜

  • 怎样学炒家常菜

  • 学炒家常菜应从最简单的油盐酱醋的使用和最基本的火候开始。若是用菜子油则要把油烧的微冒烟，去除生味才成熟油，调和油根据所做菜品随意控制温度。油的用法：油一般是最先下锅的调料，但在油下锅前应保证锅里没有水分。若使用菜子油则要把油烧微冒烟，去除生味才成熟油，调和油则根...
  • 23492
学生营养菜谱 学生营养午餐菜谱有哪些

  • 学生营养菜谱 学生营养午餐菜谱有哪些

  • 1、米饭、芹菜干丝、蛤蜊蒸蛋羹、红烧大排、银芽鸡丝。2、米饭、红烩土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊鱼、三鲜豆腐羹。3、米饭、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、糖醋小排、炒基围虾。4、菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨。5、米饭(粳米200g)、糖醋鱼块(125g)、蘑菇炒青菜、鱼香肉...
  • 16055
菜鸟学车技巧

  • 菜鸟学车技巧

  • 1、调整好驾驶姿势正确的驾驶姿势对安全行车是非常重要的，不但可以消除长时间驾驶的疲劳，保证良好的驾驶视野，而且还可以使驾驶动作更准确、迅速与合理。驾驶姿势主要与转向盘及座椅有关。在坐进驾驶席之后，首先应该深深地坐在座椅后部，使腰部和肩部靠在椅背上。先感受一下座...
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