选购纯牛奶需要注意什么 选购或饮用牛奶要注意什么

怎样选购牛奶？ - 知乎

1、产品标签：应该认真查看产品的标签，了解生产日期、保质期和成分等信息。

一般来说，保质期较短的牛奶更加新鲜，不过过期的牛奶会对健康产生严重影响，所以也要避免选择保质期过短的产品。

2、包装：牛奶的包装应该没有明显的变形或破损，否则可能会导致牛奶变质或受到污染。

3、品牌信誉：在购买时应该选择正规品牌的纯牛奶，可以通过查看相关的评测报告或者消费者的口碑评价来进行选择。

4、检查气味：打开瓶盖后，应该闻一下牛奶是否有异味。

如果有任何异味，那么就代表着牛奶已经变质，不能再食用。

5、成分：纯牛奶的成分只有牛奶，而其他添加剂是不应该存在的。

因此，在选购时应该仔细查看成分表，确保没有添加其他成分。

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购买牛奶时要注意什么？

购买牛奶时需要注意以下几个方面：

1.鲜度和保质期：查看牛奶包装上的保质期，并确保选择新鲜的牛奶。检查包装是否完好无损，没有漏气或漏液的迹象。

2.生产日期：牛奶上通常标有生产日期。选择近期生产的牛奶可以确保其新鲜度和品质。

3.包装类型：市场上有不同种类的牛奶包装，如玻璃瓶、塑料瓶或纸盒。根据自己的喜好和需求选择适合的包装。

4.品牌信誉：选择知名品牌或有良好口碑的牛奶供应商，因为这样更能保证产品的质量和安全性。

5.产品质量认证：查看牛奶包装上是否有质量认证标志，如ISO认证、食品安全认证等。这些认证标志意味着该产品符合一定的质量和安全标准。

6.牛奶类型：根据自己的需求选择全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶或其他特殊配方的牛奶。不同类型的牛奶在脂肪含量和口感上有所区别。

7.配方和添加物：如果购买婴儿配方奶粉或其他特殊用途的牛奶产品，请仔细阅读包装上的配方和添加物信息，并确保符合自己的需求和健康要求。

8.储存条件：选择保存在适当温度下的牛奶，避免购买放在过高或过低温度环境下的产品。

除了以上建议，也可以考虑根据自己的口味喜好选择牛奶的品牌和种类。如果对某个品牌或产品有疑问，可以通过搜索互联网上的消费者评价或参考专业机构的测试报告来获取更多信息。最重要的是确保购买的牛奶安全、新鲜且符合个人的营养需求。

喝牛奶应该注意些什么？

选购牛奶时，可以从以下几个方面考虑：

1.选择正规渠道售出的牛奶：要去正规超市或者商店等渠道购买，选购质量有保障的牛奶。

2.观察保质期：观察牛奶的保质期，不要选择已经过期的牛奶。

3.选择适合自己的牛奶类型：根据自己的身体特点和口感喜好，选择脱脂、低脂、全脂等不同类型的牛奶。

4.查看营养标签：需要细心地查看包装上的营养标签，选择营养价值高，添加剂含量少的牛奶。

5.牛奶的外观：检查牛奶的外观，看是否有异味、凝块、沉淀等，以及包装是否完好，保证质量和卫生。

6.牛奶的产地：不同地区的牛奶品质存在差异。可以选择生产牛奶品质高，生产过程符合卫生标准的地区的牛奶。

7.适宜储存温度：购买回家后放入适宜的温度下储存，防止在储存过程中受到污染。

总之，选购牛奶时，需要选择质量优良，适合自己的牛奶，遵守购买渠道规范，配合储存规范，确保牛奶品质和卫生安全。同时，在喝牛奶前先进行煮沸，也可以更安心地享用牛奶的营养。

如何选购牛奶，有什么要注意的呢？

选牛奶最重要的指标是看它的配料表、营养成分表、杀菌方式，当然还有生产日期和保质期。

一、看配料表

纯牛奶，其配料表中只有三个字，生牛乳！生牛乳，生牛乳！没有其他看不懂的成分。那些早餐奶、调味奶、儿童奶会添加其他配料，不过配料表里也是有生牛乳。需要注意的是，现在市场上有很多牛奶饮料或乳酸饮料，容易被大家误认为是牛奶而买回家，但它们属于饮品，并非牛奶，这样的饮料配料表第一位一般都是水。

2、看蛋白质含量

喝牛奶，主要是为了补充蛋白质和钙，所以蛋白质的含量就是一个硬性标准。牛奶营养丰富，其中蛋白质的含量是排名前3的。按照我们国家对牛奶制品的要求，每100毫升纯牛奶中，蛋白质的含量不可以低于2.8毫克。也就是说2.8毫克是最低标准，买纯牛奶时，最好挑选蛋白质含量3.0以上的，蛋白质含量越高，牛奶品质越好。

3、看脂肪含量

从含量上来说，牛奶中的脂肪比蛋白质还要高，但不同的种类含量也不一样，比如全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%，而某些牛奶的脂肪含量可超过4.0%。想要牛奶的口感好，脂肪含量越高越好，但如果你想减肥，还是买低脂肪的牛奶吧。不过，在给牛奶脱脂的过程中，会导致其它的营养成分流失，比如维生素、钙质等等，每100克含有3.0克脂肪属于正常的，不要盲信脱脂奶。

4、看钙

喝牛奶的另一个原因就是补钙！正常的牛奶，每100克含有100毫克的钙，好吸收好消化。但有些牛奶的钙高达150毫克，该不该买呢？牛奶中的钙是游离钙，而多加入的钙都是碳酸钙，吸收率并不如自身的钙，不建议买。很多人都爱喝高钙奶，其实高钙奶的工序更多，会导致牛奶中的维生素D大量流失。维生素D有什么作用呢？就是促进钙的吸收。所以想补钙，就喝普通的纯牛奶就行了。

5、另外，买牛奶时也要注意看一下保质期。

纯牛奶是经过高温杀菌的，灭菌温度高（一般达到135-150℃），杀菌比较彻底，保质期比较长，一般在3个月到6个月。当然生产日期越新的牛奶，口感、营养也越好。

喂养孩子选择纯牛奶，那在挑选纯牛奶的时候需要注意什么？

现在对于大部分的父母来说，他们在养育孩子这方面，实际上都是非常小心的，因为现在他们都希望自己的家庭能够过的越来越幸福，同时也会非常关注家里面的有些事情，那么他们就会产生这样的疑惑，就是喂养孩子选择纯牛奶，那在挑选纯牛奶的时候，要注意什么呢？对于这个问题的回答，在我个人看来，比如说我们要注意生产日期以及营养元素之类的，下面们具体来了解一下。

1 生产日期

相信大家对纯牛奶也都是有一定的了解，每当我们去超市里面买纯牛奶的时候，我们就可以发现，其实有一些牛奶，它的价格相对来说要贵一些，然后有些他可能会便宜一点，但是出现这种现象，实际上也是与它的日期有一定的关系的。比如说对于那种即将要过期的牛奶而言，那么就会低价销售出去，但是如果是孩子要吃的纯牛奶的话，我建议选择的时候，一定要注意它的生产日期，一般牛奶的保质期都是六个月左右，如果超过了这个保质期的话，最好不要给孩子吃了。

2 营养元素

我们都知道纯牛奶，实际上它的种类也是非常多的，比如说有伊利和蒙牛这两家公司，然后它里面的一些营养成分表也是不一样的，所以在选择的时候，我们应该要选择适合孩子喝的纯牛奶，因为纯牛奶喝起来的味道是比较淡的，而且大部分的男孩子都不喜欢喝，所以这个时候们一定要慎重的选择。

因此我们在平时的生活中，也应该要更多的去关注这方面的问题，对于每个人而言，了解这方面的问题都我们都是有一定的好处的，同时我们也应该要从自己的实际状况出发，如果孩子真的不喜欢喝纯牛奶的话，那么我们也可以选择其他的牛奶，比如说旺仔就很不错。

选购和饮用牛奶要注意什么？

答：牛奶的营养价值很高，但如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，正确饮用牛奶要注意以下几个方面。

（1）不是所有的人都适合喝牛奶。经常接触铅的人、乳糖不耐者、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后的患者、肠道易激综合征患者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类。其中，全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感好，热量高，适合少年儿童、孕妇和老年人饮用；半脱脂奶是一种大众消费型牛奶，比较适合中年人饮用；而高血压、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者应饮用脱脂牛奶。

（2）饮用牛奶要适量。正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量，一袋250毫升的牛奶中只有7～8克蛋白质，仅是人体一天所需蛋白质总量的1/100。成年人每天可饮用250毫升，儿童、青春发育期的小孩、孕妇、乳母、50岁以上的中老年人每天可饮用500毫升；如果每天牛奶饮用量达到500毫升，最好选择低脂或脱脂牛奶，防止脂肪摄入过多。

（3）牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但属于高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。此外，由于牛奶中的钙、镁离子会和药物生成络合物，因此，用牛奶服药，会影响药效。

（4）牛奶应温饮，不宜煮沸。牛奶可以加热后饮用，但不要煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。

（5）把握好饮用牛奶“时机”。不要空腹喝牛奶，不要与茶、咖啡一起饮用牛奶，不要在牛奶中添加橘汁或柠檬汁，因为橘汁、柠檬汁中含有果酸，果酸会使牛奶中的蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物；晚间睡眠不好或比较瘦的人，可以在睡前喝一杯牛奶。

选购纯牛奶需要注意什么

选购纯牛奶需要注意看配料表详情。

认准配料表里有且只有“生牛乳”这三个字的，这样的才是真正的“纯牛奶”。购买纯牛奶先抛开各种品牌的因素，配料表是首要关注的，正规商品里配料是必须要有的。购买纯牛奶的时候，配料表越简单越好，有且只有“生牛乳”这三个字的牛奶，才是真正的“纯牛奶”。

看了纯牛奶的配料表后，我们再来看看牛奶里的营养成分表，主要关注的两个数据就是“蛋白质”和“钙”含量，尤其是给孩子喝的，这两项营养指标非常重要，配料表只有“生牛乳”，并且蛋白质和钙含量比较高的纯牛奶，可以称之为比较优质的纯牛奶了，可优先购买。

纯牛奶的吃法

1、把牛奶加入到各种面食品里，用牛奶替代水来揉面团，美味又营养。

2、把牛奶或奶粉加入到热大米粥、热燕麦粥、热醪糟汤、热玉米糊糊里，加强早餐营养。

3、把牛奶加入到热红茶或热咖啡里，当成美味饮品喝。

4、把奶酪加到面包、馒头片、饼等主食品里。如果早餐本来不油腻，没有油条、油饼之类，也没有肥肉流油的包子、馅饼，那么早餐加20克奶酪，并不会导致肥胖。

各种盒装牛奶的特点及成分，选购的时候需要注意些什么？

各种盒装牛奶的特点及成分如下

一、利乐包

1、利乐具有高性价比和低成本的特点。它已在发达国家广泛应用于牛奶包装。利乐包是一个封闭的灌装包装，即牛奶倒入一个纸管，然后切割和密封，所以没有空气。

2、利乐包是一种由纸、铝和塑料组成的六层复合包装，能有效地将牛奶从空气、光线和细菌中分离出来。因此，可以在室温下储存，保质期长

二、屋顶盒

1、又称新鲜屋，是一种纸塑复合包装。其屋顶型纸箱为多层复合膜，纸箱最外层为塑料膜，中间层为纤维，产品内层为铝箔。

2、屋顶盒印刷精美，一般适合灌装鲜奶、有色奶、酸奶、乳酸菌饮料等营养价值高、口感鲜美的高端产品，但需要冷藏保鲜，所以牛奶的保质期相对较短。顶箱包装材料不仅来自利乐和日本的包装纸，也来自国内企业的包装纸。

三、无菌塑料袋

无菌塑料袋的包装材料经过特殊处理。塑料袋内有一层黑色涂层，可以隔离光线。

由于无菌塑料袋较薄，即使经过特殊处理，隔绝光线的效果也无法与铝箔相比，因此牛奶常温保质期约为30天。

四、玻璃瓶

是一种传统的牛奶包装，具有环保、可重复使用、成本低等特点。

无毒、无味、透明、美观、阻隔性好、不透气。它具有耐热、耐压、耐清洗的特点。可高温灭菌或低温贮存。但其缺点是携带不便、重量重、易折断。

五、百利包

1、其结构为多层无菌复合膜，有三层黑白膜、五层高阻分离膜、七层共挤膜和铝塑复合膜。不同材料的保质期从30天到180天不等。

2、百利包是一种新型的低成本包装形式。百利包的牛奶保质期一般为45天。通过添加适当的防腐剂，百利包的牛奶保质期也可达到2－3个月。

六、康美包

1、是无菌包装，类似利乐包装。康美包属于“开放式”包装。其灌装方法是直接灌装纸箱，纸箱上部不密封，先灌装牛奶，然后机器会自动密封纸箱顶部。

2、为了保证整个灌装过程是无菌的，无菌空气在设备内部并保持正压，所以在封口时牛奶和纸箱顶部有一定的间隙，间隙中的空气是无菌的，不会影响牛奶的质量。

注：如何选购的牛奶：

1、鼻嗅

鲜奶和优质牛奶应具有鲜奶的香味，不应有酸味、腥味、酸味等异味。

2。口味

牛奶的正常美味是一种微甜、微酸、微咸和微苦的混合味道，但它不应该有酸、咸、苦和涩的味道。

3、眼观

首先，观察包装是否鼓包，牛奶是否均匀乳化。如果发现奶瓶上部有清澈的液体，下部是瓶底沉淀的豆腐脑，说明牛奶已经变酸变质。

扩展资料：

牛奶营养特点

1、蛋白质

牛乳中蛋白质含量为2．8％～3．3％，主要由79．6％的酪蛋白、11．5％的乳清（白）蛋白和3．3％的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。

2、脂肪

乳类脂肪约为2．8％～4．0％，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97％。

3、碳水化合物

乳糖是牛奶中的主要碳水化合物。牛奶中乳糖含量约为3．4％～5．4％。乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质在肠道的吸收，提高其生物利用度，促进肠道乳酸菌特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠道细菌合成B族维生素。

参考资料来源：百度百科-牛奶

怎样选择好牛奶？

买牛奶谨记五点原则：

1、不买广密集投放的产品。买那些品牌已经建立很久，广告虽不太多但是口碑一直不错的品牌。

2、不买经常降价促销的产品。经常搞价格大战，其产品品质难以保证。如果是因为快过保质期或不新鲜而降价，其安全性和营养价值已经打了折扣，更不值得去买。

3、尽量买本地出产的产品。本地产品减少了运输和储藏环节，产品成本略低，在同样价钱下更物有所值。

4、尽量买最新鲜的产品，尽量买保质期比较短的产品。保质期越长，则营养成分的损失越可能增加，而添加防腐剂等成分的可能性越大。

5、尽量买最纯粹的、天然形态的产品，少买添加了多种原料的产品。纯粹的产品、天然形态的产品会提高掺假难度，混合产品则容易得多。比如说，纯牛奶的造假难度比乳饮料和奶粉要高一些。

6、同等价位产品，选择脂肪含量高的。按含脂肪量的不同，牛乳产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分。国家标准规定，巴氏杀菌乳、灭菌纯牛乳和纯酸牛乳的脂肪含量全脂为≥3．1％、部分脱脂为1．0－2．0％、脱脂为≤0．5％，灭菌调味乳和调味酸牛乳、果料酸牛乳的脂肪含量全脂为≥2．5％、部分脱脂为0．8－1．6％、脱脂为≤0．4％。牛乳产品中的脂肪品质高，容易消化吸收，供给人体能量，其中，部分脱脂和脱脂牛奶适合健康者，特别是需和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用。

7、不必选择高端牛奶。乳制品市场上概念迭出，有“特浓奶”、“高钙奶”，还有加入铁、锌等微量元素的牛奶等，令消费者颇为迷惑，不知如何选择。专家指出，在牛奶中添加脂肪、钙等并非不可，但应按国家标准规定添加，且应明示，让消费者明白消费；此外，牛乳本身就是天然的理想食品，人为的添加能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大仍然没有结论。

扩展资料：

保存牛奶保存牛奶要注意以下几点：

（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

（2）不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

（3）牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

（4）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

（5）过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

参考资料：人民网-选购优质牛奶谨记5要点 正确储存牛奶有妙招

如何选购牛奶？新鲜牛奶的选购方法

既然乳制品是一种可以伴随人类一生的食品，如何选购及正确饮用也值得注意。目前，国内市场上的乳制品大致可分为两大类。一类为液态奶，包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、学生奶、酸奶和乳酸饮料。另一类为奶粉。

如何选购牛奶？新鲜牛奶的选购方法

液态奶以鲜奶为主，也是最受消费者青睐的乳制品之一。（据调查有60%的人喜欢喝鲜奶）既是鲜奶，则贵在一个鲜字。其新鲜度及质量检验尤为重要。而调查也同时发现有许多人并不知如何鉴别及选购。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：

方法1、 感官鉴别牛奶法 ：

新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

方法2、 牛奶滴入清水法 ：

将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

方法3、 牛奶煮沸试验法 ：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

方法4、 好牛奶，不挂杯 ：

买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。

此外， 还需注意区别纯牛奶与含乳饮料 ：

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写活性奶、鲜牛奶等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字含乳饮料，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项水，需要仔细看才能分辨清楚。

牛奶的选择标准是什么？

选购牛奶时需要注意以下几个方面：

品牌信誉度：选择知名品牌的牛奶，品质和安全更有保障。

生产日期和保质期：在购买牛奶时要注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜的牛奶。

成分列表：仔细查看包装上的成分列表，尽量选择无添加剂、无防腐剂的纯牛奶。

脂肪含量：根据个人口味和健康状况选择适合自己的脂肪含量，如全脂、脱脂、低脂等。

产地和质量认证：选择来自有质量保证的产地的牛奶，如新西兰、澳大利亚等地的优质牛奶。

价格：价格不是唯一的衡量标准，但是过低的价格可能意味着品质不佳或添加了过多的防腐剂等。

以下是几种常见的牛奶及其特点：

全脂牛奶：脂肪含量较高，口感丰富，适合喜欢浓郁口感的人食用。但也含有较高的热量和脂肪，不宜过量食用。

脱脂牛奶：脂肪含量较低，热量和脂肪含量都比全脂牛奶低，适合减肥或高胆固醇人群食用。但是口感相对较淡，需要加入其他食材调味。

酸奶：添加了乳酸菌发酵而成，口感酸甜可口，有益于肠道健康。适合喜欢酸味的人食用。

长效奶：添加了稳定剂等成分，可以延长保质期，适合忙碌的人群使用。但是稳定性较差，容易变质，需要尽快饮用。

有机牛奶：来自有机农场生产的牛奶，不使用化学农药和抗生素，对环境和健康都有好处。但价格相对较高。