如何将八角自然晒干

如何将八角自然晒干，一起来看看小编今天的分享吧。

1、直接干燥法

将新鲜的八角果实直接铺在干净的晒伤处或竹席上，在阳光下晒4-5天，即可干燥成成品。此方法需要较大的站点。当采收高峰期场地不足时，可在日晒一天后堆放，然后在采收时分期分批干燥。直接干燥产率高，香气持久，但色泽差。

2、杀青干燥法

将新鲜八角放入80～100℃的热水中，用木棍不断搅拌，固定5～8分钟后，当果实颜色由绿色变为浅黄色时，立即取出，然后在阳光下晾干4～5天，成为成品。灭活的目的是提高细胞的通透性并加速干燥。应控制好固化时间。如果腌制不彻底，水果干燥后会变黑；如果水果长时间呈绿色，果肉就会腐烂。只有当适合脱色时，干果才会有光泽，呈棕红色，质量好。然而，当使用这种方法时，芳香油会大量挥发，香气会很快消失。如遇下雨天气，必须清理干净后方可堆放。

拓展小知识：八角怎么保存不会发霉

1、虽然市场上的八角基本上是干的，但如果遇到新鲜的八角，则需要在通风干燥的地方干燥，或者直接暴露在阳光下干燥，这样很容易保存。

2、如果是晒干的八角，只需把它们放在一个调味袋中，并绑在通风干燥的地方。

3、如果你家里有一个空的玻璃瓶，你可以把它放在玻璃瓶或塑料瓶里。把它盖住。应注意，应将其放置在干燥通风的地方。

4、如果您觉得购买的产品不够干燥，可以在存放前将其晒干，然后再存放。这样，你可以把它保存得更长。

八角能存放多长时间

如果八角以正确的方式储存，它可以储存2至3年，以确保不会受损。这些方法也适用于花椒、孜然、肉桂和其他香料的保存。

当然，大材料存放的时间越长越好。一般来说，它们已经存放一年了。此外，八角八角存放的时间越长，味道越淡，味道越差。所以最好尽快购买并食用。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。