价格高昂被称为软黄金的鱼是鳗鱼苗

1、因为价格高昂被称为软黄金的鱼类是鳗鱼苗。

2、鳗鱼苗是鳗鱼的小苗，鳗鱼是指鳗鲡目分类下的物种总称，别称白鳗、河鳗、鳗鲡等，通常在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长，营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用，养殖价值非常高。