炒土的介绍
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1、山西人真的吃土。
2、入锅内搅拌后,香酥干脆的“黄土炒指”便出锅了,它有助消化、养脾胃,已录入省级非物质文化遗产名录。这种食物在与山西交界的河北地区也有,叫法不同。
3、人们把黄土用铁锅炒熟,再将用面制成的炒指疙瘩倒入锅内搅拌后,香酥干脆的“黄土炒指”便出锅了。稷山那边也吃,每年都会炒。运城吃这个的地方还挺多的。其实炒出来可好吃了,叫炒齐!山西人都知道。
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