高筋小麦粉和低筋小麦粉有什么区别 生活妙招 关注:1.05W次 1、高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5% ,低筋面粉蛋白质含量在6.5-8.5%。2、高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,低筋面粉颜色较白,用手抓易成团。3、高筋面粉比较适合做面条、面包、起酥点心和泡芙点心等,低筋面粉适合做蛋糕、松糕、饼干等。 标签: 小麦粉 高筋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/exp38m.html