虾线是红色的原因

1、虾线是红色的可能是因为它在煮熟之后变色了，就和虾的身体一样在煮熟之后变为红色，我们平时吃虾的时候应该也看到过，有的时候熟虾体内的虾线就是有排泄物的地方是黑的，没有的地方是偏红的或透明的。

2、除此之外，还有一种说法是虾的生长环境也会影响虾线的颜色。我们平时在烹饪虾之前，一定要把虾线抽掉，可以借助牙签把虾线挑出来，或者直接把虾头拽下来并连带着把虾线抽出来。