去掉生蚝内脏的方法
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1、如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质。只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。
2、牡蛎肉中黑的东西是生蚝的内脏团,里面应该会有少量粪便,但吃的时候,大部分人都没有去掉这个部分,如果你很在意,也可以摘除后食用。生蚝内脏用刀直接剔除出来就可以了。将生蚝放在装有淡盐水的盆中,添加适量柠檬汁,浸泡一段时间,就可以去掉里面其余的脏东西。
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内脏
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