如何干燥炒锅

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方法1：初步保护1、用力擦洗新的炒锅，来去除它的保护涂层。2、用大火给炒锅加热。3、用植物油来浸透厨房纸巾，来擦拭炒锅。4、把火关小，让炒锅坐在小火上大约十五分钟。5、关火冷却。6、储存以备使用。用生铁或者碳钢制成的炒锅如果没有在使用前先干燥，就很容易生锈和黏住食物。本篇文章解释了如何干燥炒锅，来防止炒锅黏住食物、变色和生锈。

方法1：初步保护

1、用力擦洗新的炒锅，来去除它的保护涂层。这种初级的涂层仅仅是为了避免在零售陈列的时候生锈用的，是一种工业油脂；它需要在你用炒锅来做饭之前被去除掉。

2、用大火给炒锅加热。炒锅会褪色，但这是正常的。它可能还会冒烟，所以打开窗户，打开排风扇。炒锅最后应该会变成黑色；这是个好现象！

3、用植物油来浸透厨房纸巾，来擦拭炒锅。然后使用钳子或者锅铲，推着纸巾在炒锅上来回擦拭。

4、把火关小，让炒锅坐在小火上大约十五分钟。这可以让油脂得以进入炒锅，成为炒锅上的一层"釉"。

5、关火冷却。用温水清洗然后用海绵擦干净。 用厨房纸巾把炒锅彻底擦干，然后再加一点植物油覆盖炒锅表面。

6、储存以备使用。