小海鲜有哪些品种

小海鲜有大黄鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾等。大黄鱼经济价值高，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是鲜食佳品，不仅鲜销，制罐及加工成“瓜养鲞”“黄鱼鲞”，而且还可综合利用。鱼鳔可以干制成名贵食品“鱼肚”，又可制成黄鱼胶，为工业用高级胶合剂的原料。

青脚蟹，即远海梭子蟹，因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体）。青脚蟹也是不多见的野生好蟹，肉质鲜甜，壳薄。红星梭子蟹又称三点蟹、三眼蟹，是梭子蟹类中较为便宜的一种螃蟹，红星梭子蟹味道鲜美，营养丰富。已交尾、卵巢成熟、但未产卵的梭子蟹营养价值更高，蛋白质、脂肪和维生素的含量更丰富，可和秋冬的河蟹媲美。