白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 生活妙招 关注:1.08W次 1、白萝卜切开后里面变淡蓝色与生存条件和环境有关,有时在受凉情况下,萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素,而花青素遇到碱性物质会变成蓝色,遇到酸性物质会变成紫红色。2、因此含有花青素的萝卜,如果跟其他碱性食物放在一起,就有可能变蓝。 标签: 切开 怎么回事 发蓝 白萝卜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/50xx3y.html