原味牛肉干做法

原味牛肉干做法是怎样的？让我们一起了解一下吧。

1.原料：清水炖的牛肉，并且要在冰箱中保存5小时以上。

2. 咖喱粉，葱，红糖，桂皮，大蒜，花椒，大料，姜。

3. 酱油（左上），陈醋（右上），花雕（左下），植物油。

4. 锅中放油烧热，然后放入大料，花椒，姜，桂皮，蒜，烧出香味，注意不要糊。

5. 然后放入上述的液体调料，并放入红糖。

6. 之后，将锅中汤汁过滤，所有渣子去除。

7. 将过滤好的汤汁下锅加热烧开，放入咖喱粉。

8. 放入牛肉。

9. 小火加热，等待汤汁进入牛肉中，在此过程中不断用木铲在锅的中央部位轻轻搅动，以避免糊锅，同时注意要用力轻，以避免将牛肉搅碎。

10. 待汤汁收干，将牛肉取出，放入烤箱的烤盘上。烤箱150度，烘烤1－2小时烘干。在此过程中注意翻动，以使烘干均匀。

11. 做好的牛肉干。因为无防腐剂，所以要将其放入保鲜盒里在冰箱中保存。

拓展：适用最好的人群

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。