骨头汤白色的是什么 生活妙招 关注:1.84W次 加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤呈现出乳白色,通常脂肪越多汤越白。要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温,把成团的脂肪打散变成小颗粒与水混合在一起。期间不要揭开锅盖,不用担心水会烧干,骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤。 标签: 骨头汤 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/07jro0.html