返沙芋头
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
芋头:330克; 蒜:半个;花生油:适量;水:60毫升;白醋:1大勺;白糖:110克;
返沙芋头的做法
将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用
锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金,基本熟制后捞出
净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒
大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠
快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀
一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可
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