高压锅炖笋的制作方法

1、将土母鸡宰杀治净，放在清水中浸泡去除血水，鲜竹笋剥去外皮放入沸水锅汆一水去除竹笋的涩味，枸杞洗净用温水浸泡30分钟备用。

2、将土母鸡放入沸水锅汆一水，捞出放入电压力锅内，边上放入姜块、葱段、竹笋，加入清水400克，盖紧锅盖，时间调整为35至45分钟，时间到后停电，待气阀落下压力降低打开锅盖，加入精盐、胡椒面调好味，捡去葱段、姜块小心取出母鸡放在砂锅，加入枸杞在火炉上炖煮五至八分钟，撒葱花上桌即成。