柿子如何保存才不会烂

保存柿子只需要将柿子用塑料袋封好，并在塑料袋上面扎几个小洞，放到冰箱里即可，具体操作步骤如下：

清理柿子上面的杂质

清理掉柿子表面的多余的杂质，拿一个干净的塑料袋。

将柿子放入塑料袋封好

将柿子放到塑料袋里面，再将塑料袋里面空气挤出去，封好封口并打结。

将塑料袋扎几个洞放入冰箱即可

用小工具将塑料袋表面扎几个小洞，放到阴凉干燥的地方晾干水分后，再放到冰箱里面就可以了。

1、冷藏。

一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。

家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。

柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。

也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。

2、自制柿饼。

将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。

放到有阳光的地方，晒一周。

晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次，晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、常温保存法。

如果买的柿子量比较少，并且可以在两三天之内都吃完，那么一般买回来之后，我们就可以将柿子放在阴凉通风的地方，只需要避免阳光的照射就可以，但是尽量注意，不要让柿子堆叠在一起放置，不然没有缝隙的地方也非常容易腐坏。

但是如果想要长弯保存方法久一点，并且买的柿子量多一点的话，尽量在挑选柿子的时候，选择手感硬一些的柿子，这样的式子一般都可以放置至少半个月的时间，不会腐坏。

2、冷藏法。

如果西红柿是成熟的，一般想要放置的时间久一点，可以将它放在冰箱里。

冰箱冷藏室的温度尽量控制在2摄氏度到4摄氏度之间，太低了容易将柿子冻坏，温度太高的话起不到保鲜的作用。

并且将柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，尽量将柿子和其他的蔬菜水果隔开放，不然柿子会释放大量的乙烯成分，这种成分会使其他的水果蔬菜加速成熟。

3、速冻方法。

吃过了刚刚上市新鲜的柿子，再吃其他季节的柿子，总是会显得索然无味。

因此很多人会买来很多的柿子放在家中，想要一整个冬天都吃上最好吃的西红柿。

这种情况大家可以将买回来的柿子全部清洗干净，然后将表面的水分晾干之后装入保鲜袋当中，然后再将保鲜袋放进冰箱的冷冻室。

这种速冻的方法完全不用担心，解冻之后西红柿的口感会变差，一般拿出来三个小时左右就可以自然解冻了，并且味道和营养成分上都不会打折扣的。

柿子如何保存（柿子如何保存才不会烂）

柿子在秋天成熟上市，很多人日常都喜欢吃柿子，柿子一次性会买一袋或者更多，一下子也吃不完，柿子如何保存呢？下面一起来看看吧！

保存方法一：通风保存

材料：柿子。

做法：

1、挑选优质的柿子。

2、在阴凉、通风的地方，在地上铺上干净的白纸或者棉布，然后将柿子均匀的铺在上面。

3、通风保存。

4、柿子在秋天成熟上市，此时温度较低，这种方式可以保存一段时间。

保存方法二：真空保存

材料：柿子。

做法：

1、确认柿子表面无水。

2、将柿子放进真空袋里面。

3、抽走空气。

4、放入干燥、阴凉处保存。

5、随吃随取。

保存方法三：冷藏保存

材料：柿子。

做法：

1、在超市挑选优质的柿子。

2、确认柿子无变质和腐坏。

3、然后用保鲜袋装起来。

4、将装起来的柿子放入冰箱冷藏层。

5、随吃随取。

保存方法四：冷冻保存

材料：柿子。

做法：

1、确认柿子表面无水。

2、将柿子放入保鲜袋或者保鲜盒里面。

3、放入冰箱冷冻层。

4、冷冻柿子就完成了。

5、需要食用时取出。

柿子熟了怎么储存

柿子熟了需要尽快食用，如果暂时吃不完可以放入冰箱冷藏保存。

柿子中含有大量的水分和糖类物质，很容易受到细菌的污染，柿子熟了之后，腐坏速度加快，因此，即使是放在冰箱冷藏保存的柿子也需要尽快食用。

柿子如何保存才不会烂

买回来的新鲜柿子很难保存，买回来放不了几天就变坏了。

别急，教你一招，放一年都不会坏，还好吃，快来看看吧

1、冷藏。

一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。

家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。

柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。

也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂

2、自制柿饼。

将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。

放到有阳光的地方，晒一周。

晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次

晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年

3、做柿子果酱。

将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。

）

柿子要怎么保存才不会烂

1、常温保存法。

如果买的柿子量比较少，并且可以在两三天之内都吃完，那么一般买回来之后，我们就可以将柿子放在阴凉通风的地方，只需要避免阳光的照射就可以，但是尽量注意，不要让柿子堆叠在一起放置，不然没有缝隙的地方也非常容易腐坏。

但是如果想要长弯保存方法久一点，并且买的柿子量多一点的话，尽量在挑选柿子的时候，选择手感硬一些的柿子，这样的式子一般都可以放置至少半个月的时间，不会腐坏。

2、冷藏法。

如果西红柿是成熟的，一般想要放置的时间久一点，可以将它放在冰箱里。

冰箱冷藏室的温度尽量控制在2摄氏度到4摄氏度之间，太低了容易将柿子冻坏，温度太高的话起不到保鲜的作用。

并且将柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，尽量将柿子和其他的蔬菜水果隔开放，不然柿子会释放大量的乙烯成分，这种成分会使其他的水果蔬菜加速成熟。

3、速冻方法。

吃过了刚刚上市新鲜的柿子，再吃其他季节的柿子，总是会显得索然无味。

因此很多人会买来很多的柿子放在家中，想要一整个冬天都吃上最好吃的西红柿。

这种情况大家可以将买回来的柿子全部清洗干净，然后将表面的水分晾干之后装入保鲜袋当中，然后再将保鲜袋放进冰箱的冷冻室。

这种速冻的方法完全不用担心，解冻之后西红柿的口感会变差，一般拿出来三个小时左右就可以自然解冻了，并且味道和营养成分上都不会打折扣的。

柿子的保存方法

保存柿子方法一：放在通风阴凉处，如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。

如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。

保存柿子方法二：就是放在冰箱里，虽然放在冰箱里的食物可能没有刚刚一买回来的时候那么新鲜，但是它却能够让食物多保存一段时间，不会坏掉，虽然这柿子刚买回来的时候虽然新鲜，但是冰箱的保鲜层里面也能够保持它的香味持续一段时间，这也是比常温下保存更好一点的方法。

保存柿子方法三：选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。

也可将柿子装筐堆放。

温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。

相对湿度低于90%时，应适当加湿。

这种方法贮藏期较短。

保存柿子方法四露天架藏 选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。

当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。

架顶部设屋脊形防雨篷。

此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。

保存柿子方法五：自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。

选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。

贮存期3-4个月，直到春暖时解冻销售。

没完全成熟的柿子，又急着想吃怎么办？

那就用水果“催熟”法。

苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，乙烯会加速水果的成熟。

我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起，放在室温下，柿子就会加快成熟。

柿子如何保鲜贮藏？

①室内贮藏法：在阴凉干燥且通风良好的屋子内，地上铺200mm厚的稻草，将选好的柿子在草上堆3～4层，也可装筐或箱内贮藏。

②室外贮藏法：在阴凉处，搭1m高的架，架上铺苇席或玉米秸秆，其上再铺10mm厚的稻草，将选好的柿子放在上面，码高3～4层，柿子上盖稻草保温，并设防雨棚。

此法可贮藏柿子到翌年清明，而且果实色泽鲜艳，风味佳。

③坛罐贮藏法：柿子采收后放在阴凉通风处3～4天，剔除伤病虫果后分层放入罐内，到距坛罐口70～80mm处。

用厚纸封口，放在阴凉通风处，上冻前检查1次，柿子冻结后不能再动，可随吃随取。

④自然冻藏法：冻藏可在屋后阴凉的房檐下，用木头搭成柿床，上面铺一层100mm厚的秸秆，将准备贮藏的柿子放在其上，3～4层厚，上面再盖稻草，防寒。

冬季下雪后要及时打扫积雪，冻藏期间不需翻动，可贮藏到春节以后。

柿子色泽和品质不变。

⑤气调贮藏法：供贮藏的柿子果实宜选七成熟、无病害、完好无损的。

用0.1mm厚的聚乙烯薄膜制成80cm×54cm的塑料袋，每袋装柿果10kg。

在装果的同时加入：①吸有0.6毫升仲丁胺的布条；②250g消石灰（石灰装在35cm×7cm的布袋内）；③在一只35cm×7cm的塑料薄膜袋内，装吸足饱和高锰酸钾的碎砖块，袋上用针刺出许多孔。

把消石灰放在袋底部，高锰酸钾载体放在柿子上部，仲丁胺布条放在袋口处。

扎好口，平放在屋内贮架上贮放。

贮藏温度为10～12℃，15℃以上时，早晚打开门窗降温。

低于9℃时，用草帘堵住门窗，同时在柿子上覆盖一层草帘，使柿子周围的温度维持在10～12℃之间。

存放21天、33天、45天时，各放开袋口换气15～20分钟，这样可贮藏50天左右。

⑥柿子的溶液贮藏：贮藏柿子的溶液用盐、矾来调配，明矾起保持柿子果肉硬变的作用，不致软化；食盐有防腐作用，溶液的配制方法是：每50kg水加食盐1kg，明矾0.25kg，充分溶解冷却后备用。

选中晚熟耐贮品种，细心采收，除去病、虫、伤果。

在洁净的缸内倒入配好并冷却的盐矾水，慢慢地放入鲜柿，并用柿叶盖在柿果上面，以竹条压住，使柿果完全浸没在溶液中。

如水分减少须随时添加。

此法可将柿子贮存到春节，若操作适宜可贮至次年4～5月份。

这种方法同时将柿子脱涩，贮后的柿子色泽鲜艳，脆甜宜人，耐贮运，但略带咸味。

这种贮藏方法，技术要求严格，所用容器必须十分洁净。

柿果质量的好坏与盐矾配合的比例有关，必须根据品种、成熟度等灵活运用。

⑦柿子的保鲜剂贮藏：用除氧剂（草酸盐、铁粉、抗坏血酸等）和乙烯吸收剂（高锰酸钾）组成保鲜剂，与柿果一起密封在聚乙烯薄膜袋中，经6～10天，可使柿果脱去涩味，且保持鲜脆质地。

由于保鲜剂在密封条件下能较长时期保持柿子硬度，故可较长期贮藏或长途运输。

柿子储存一年不坏储存方法是

1、阴凉避光处存放

一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。

放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子变质。

一般来来说冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也应该尽快食用，如果发现袋内有变质的柿子，则应该及时取出扔掉。

3、冷冻储存法

在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。

由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。

化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

生柿子怎样保存不裂口

生柿子保存不裂口的方法如下：

放在通风阴凉处：如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。

一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。

入冰箱冷藏：柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。

我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

室内堆藏：选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。

也可将柿子装筐堆放。

温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。

相对湿度低于90%时，应适当加湿。

这种方法贮藏期较短。

露天架藏：选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。

当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。

架顶部设屋脊形防雨篷。

此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。

自然冷冻贮藏：自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。

选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。

贮存期3-4个月，直到春暖时解冻销售。

强阳性树种，耐寒。

喜湿润，也耐干旱，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。

忌积水。

深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。

潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。

而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。

抗污染性强。

柿子的储存方法是什么？

柿子长期储存方法，一起来看看吧。

1、放在通风并且阴凉的地方

最简单的地方法就是柿子放到通风、阴凉的地方，一般的硬的柿子放在自然通风的地方可以放2-5个月，变软后就要马上吃完。

2、放在冰箱里冷藏

柿子适合保存在10度左右，为了控制好温度，可以把柿子放入冰箱冷藏处，这样就可以让柿子长期储存。

3、搭露天架

搭露天架要选择地势高的地方，并且要搭在阴凉的地方，可以搭一个高为1米的架子，长和宽可以自己决定，上面铺几层的稻草，然后把柿子放在架上，如果温度低于0℃，需要覆盖稻草保温

4、真空袋

将柿子表面擦干净，不要有水，然后放入真空袋中并抽出空气，放在干燥通风的地方即可。

柿子泡好后,怎样保存不会坏?

关于柿子泡好后,怎样保存不会坏，家里如果有吃不完的 柿子 可以放冰箱冷藏，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间，柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。

也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。

将精选好的柿子剪去果柄，装入经检查不漏气的聚乙烯塑料袋内。

按柿果重量的2%称取脱涩保鲜剂装入牛皮纸小袋中，将牛皮纸小袋放入相应的塑料袋内。

抽出塑料袋内多余的气体，密封后装箱。

柿子吃多了不好，柿子可口、美味，适当食用对人体健康有益，但不可过量食用，以免产生以下不利影响。

1、不利于肠胃健康：柿子中含有的果胶、膳食纤维，适当食用并无大碍。

但是进食过多会加快胃肠道蠕动，部分食用者可能还会出现腹痛、腹泻、腹胀等胃肠道不适症状；

2、影响矿物质吸收：柿子中含有的鞣酸等有机酸成分，可能与部分矿物质元素发生化学反应，影响人体对钙、磷、镁等元素的吸收；

3、易形成胃结石：柿子中所含的果胶、单宁酸等物质，也不能在人体中聚集过多，若是摄入量过多，可能会与胃液中的胃酸发生化学反应，继而形成胃结石。

严重时可引起消化道梗阻，如出现上腹疼痛、呕吐等不适症状；

4、影响牙齿健康：柿子吃得过多，会导致柿子中的一些糖分、鞣酸等营养物质残留在口腔内，易引起龋齿、牙齿酸痛等现象，长此以往还会影响牙齿健康。

柿子除了不能多吃之外，还因为其属于寒性食物，部分特殊人群，如胃寒者不适宜食用，否则会加重胃寒症状，如胃痛、胃胀等。

1、常温保存法。

如果买的柿子量比较少，并且可以在两三天之内都吃完，那么一般买回来之后，我们就可以将柿子放在阴凉通风的地方，只需要避免阳光的照射就可以，但是尽量注意，不要让柿子堆叠在一起放置，不然没有缝隙的地方也非常容易腐坏。

但是如果想要长弯保存方法久一点，并且买的柿子量多一点的话，尽量在挑选柿子的时候，选择手感硬一些的柿子，这样的式子一般都可以放置至少半个月的时间，不会腐坏。

2、冷藏法。

如果西红柿是成熟的，一般想要放置的时间久一点，可以将它放在冰箱里。

冰箱冷藏室的温度尽量控制在2摄氏度到4摄氏度之间，太低了容易将柿子冻坏，温度太高的话起不到保鲜的作用。

并且将柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，尽量将柿子和其他的蔬菜水果隔开放，不然柿子会释放大量的乙烯成分，这种成分会使其他的水果蔬菜加速成熟。

3、速冻方法。

吃过了刚刚上市新鲜的柿子，再吃其他季节的柿子，总是会显得索然无味。

因此很多人会买来很多的柿子放在家中，想要一整个冬天都吃上最好吃的西红柿。

这种情况大家可以将买回来的柿子全部清洗干净，然后将表面的水分晾干之后装入保鲜袋当中，然后再将保鲜袋放进冰箱的冷冻室。

这种速冻的方法完全不用担心，解冻之后西红柿的口感会变差，一般拿出来三个小时左右就可以自然解冻了，并且味道和营养成分上都不会打折扣的。

柿子如何保存不易变坏？

柿子怎么保存

水果易腐烂，不经折腾，因此保存方法一直是让不少人头疼的问题，其中尤以柿子为甚。那么，柿子该怎么保存？下面具体来了解下。

1、放在通风阴凉处

如果买来的柿子估计1－2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1－2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。

2、放在冰箱冷藏室

一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

3、没完全成熟的柿子，又急着想吃怎么办？

那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，乙烯会加速水果的成熟。我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起，放在室温下，柿子就会加快成熟。

柿子如何保存（柿子如何保存才不会烂）

柿子在秋天成熟上市，很多人日常都喜欢吃柿子，柿子一次性会买一袋或者更多，一下子也吃不完，柿子如何保存呢？下面一起来看看吧！

保存方法一：通风保存

材料：柿子。

做法：

1、挑选优质的柿子。

2、在阴凉、通风的地方，在地上铺上干净的白纸或者棉布，然后将柿子均匀的铺在上面。

3、通风保存。

4、柿子在秋天成熟上市，此时温度较低，这种方式可以保存一段时间。

保存方法二：真空保存

材料：柿子。

做法：

1、确认柿子表面无水。

2、将柿子放进真空袋里面。

3、抽走空气。

4、放入干燥、阴凉处保存。

5、随吃随取。

保存方法三：冷藏保存

材料：柿子。

做法：

1、在超市挑选优质的柿子。

2、确认柿子无变质和腐坏。

3、然后用保鲜袋装起来。

4、将装起来的柿子放入冰箱冷藏层。

5、随吃随取。

保存方法四：冷冻保存

材料：柿子。

做法：

1、确认柿子表面无水。

2、将柿子放入保鲜袋或者保鲜盒里面。

3、放入冰箱冷冻层。

4、冷冻柿子就完成了。

5、需要食用时取出。

柿子熟了怎么储存

柿子熟了需要尽快食用，如果暂时吃不完可以放入冰箱冷藏保存。

柿子中含有大量的水分和糖类物质，很容易受到细菌的污染，柿子熟了之后，腐坏速度加快，因此，即使是放在冰箱冷藏保存的柿子也需要尽快食用。

柿子如何保存才不会烂

买回来的新鲜柿子很难保存，买回来放不了几天就变坏了。别急，教你一招，放一年都不会坏，还好吃，快来看看吧

1、冷藏。 一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂

2、自制柿饼。 将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。

放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次

晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年

3、做柿子果酱。 将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。）

柿子要怎么保存才不会烂

1、常温保存法。如果买的柿子量比较少，并且可以在两三天之内都吃完，那么一般买回来之后，我们就可以将柿子放在阴凉通风的地方，只需要避免阳光的照射就可以，但是尽量注意，不要让柿子堆叠在一起放置，不然没有缝隙的地方也非常容易腐坏。但是如果想要长弯保存方法久一点，并且买的柿子量多一点的话，尽量在挑选柿子的时候，选择手感硬一些的柿子，这样的式子一般都可以放置至少半个月的时间，不会腐坏。

2、冷藏法。如果西红柿是成熟的，一般想要放置的时间久一点，可以将它放在冰箱里。冰箱冷藏室的温度尽量控制在2摄氏度到4摄氏度之间，太低了容易将柿子冻坏，温度太高的话起不到保鲜的作用。并且将柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，尽量将柿子和其他的蔬菜水果隔开放，不然柿子会释放大量的乙烯成分，这种成分会使其他的水果蔬菜加速成熟。

3、速冻方法。吃过了刚刚上市新鲜的柿子，再吃其他季节的柿子，总是会显得索然无味。因此很多人会买来很多的柿子放在家中，想要一整个冬天都吃上最好吃的西红柿。这种情况大家可以将买回来的柿子全部清洗干净，然后将表面的水分晾干之后装入保鲜袋当中，然后再将保鲜袋放进冰箱的冷冻室。这种速冻的方法完全不用担心，解冻之后西红柿的口感会变差，一般拿出来三个小时左右就可以自然解冻了，并且味道和营养成分上都不会打折扣的。

柿子的保存方法

保存柿子方法一：放在通风阴凉处，如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。

保存柿子方法二：就是放在冰箱里，虽然放在冰箱里的食物可能没有刚刚一买回来的时候那么新鲜，但是它却能够让食物多保存一段时间，不会坏掉，虽然这柿子刚买回来的时候虽然新鲜，但是冰箱的保鲜层里面也能够保持它的香味持续一段时间，这也是比常温下保存更好一点的方法。

保存柿子方法三：选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。 温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短。

保存柿子方法四露天架藏 选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。

保存柿子方法五：自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。贮存期3-4个月，直到春暖时解冻销售。

没完全成熟的柿子，又急着想吃怎么办？

那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，乙烯会加速水果的成熟。我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起，放在室温下，柿子就会加快成熟。

柿子如何保鲜贮藏？

①室内贮藏法：在阴凉干燥且通风良好的屋子内，地上铺200mm厚的稻草，将选好的柿子在草上堆3～4层，也可装筐或箱内贮藏。

②室外贮藏法：在阴凉处，搭1m高的架，架上铺苇席或玉米秸秆，其上再铺10mm厚的稻草，将选好的柿子放在上面，码高3～4层，柿子上盖稻草保温，并设防雨棚。此法可贮藏柿子到翌年清明，而且果实色泽鲜艳，风味佳。

③坛罐贮藏法：柿子采收后放在阴凉通风处3～4天，剔除伤病虫果后分层放入罐内，到距坛罐口70～80mm处。用厚纸封口，放在阴凉通风处，上冻前检查1次，柿子冻结后不能再动，可随吃随取。

④自然冻藏法：冻藏可在屋后阴凉的房檐下，用木头搭成柿床，上面铺一层100mm厚的秸秆，将准备贮藏的柿子放在其上，3～4层厚，上面再盖稻草，防寒。冬季下雪后要及时打扫积雪，冻藏期间不需翻动，可贮藏到春节以后。柿子色泽和品质不变。

⑤气调贮藏法：供贮藏的柿子果实宜选七成熟、无病害、完好无损的。用0.1mm厚的聚乙烯薄膜制成80cm×54cm的塑料袋，每袋装柿果10kg。在装果的同时加入：①吸有0.6毫升仲丁胺的布条；②250g消石灰（石灰装在35cm×7cm的布袋内）；③在一只35cm×7cm的塑料薄膜袋内，装吸足饱和高锰酸钾的碎砖块，袋上用针刺出许多孔。把消石灰放在袋底部，高锰酸钾载体放在柿子上部，仲丁胺布条放在袋口处。扎好口，平放在屋内贮架上贮放。贮藏温度为10～12℃，15℃以上时，早晚打开门窗降温。低于9℃时，用草帘堵住门窗，同时在柿子上覆盖一层草帘，使柿子周围的温度维持在10～12℃之间。存放21天、33天、45天时，各放开袋口换气15～20分钟，这样可贮藏50天左右。

⑥柿子的溶液贮藏：贮藏柿子的溶液用盐、矾来调配，明矾起保持柿子果肉硬变的作用，不致软化；食盐有防腐作用，溶液的配制方法是：每50kg水加食盐1kg，明矾0.25kg，充分溶解冷却后备用。选中晚熟耐贮品种，细心采收，除去病、虫、伤果。在洁净的缸内倒入配好并冷却的盐矾水，慢慢地放入鲜柿，并用柿叶盖在柿果上面，以竹条压住，使柿果完全浸没在溶液中。如水分减少须随时添加。此法可将柿子贮存到春节，若操作适宜可贮至次年4～5月份。这种方法同时将柿子脱涩，贮后的柿子色泽鲜艳，脆甜宜人，耐贮运，但略带咸味。这种贮藏方法，技术要求严格，所用容器必须十分洁净。柿果质量的好坏与盐矾配合的比例有关，必须根据品种、成熟度等灵活运用。

⑦柿子的保鲜剂贮藏：用除氧剂（草酸盐、铁粉、抗坏血酸等）和乙烯吸收剂（高锰酸钾）组成保鲜剂，与柿果一起密封在聚乙烯薄膜袋中，经6～10天，可使柿果脱去涩味，且保持鲜脆质地。由于保鲜剂在密封条件下能较长时期保持柿子硬度，故可较长期贮藏或长途运输。

柿子储存一年不坏储存方法是

1、阴凉避光处存放

一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子变质。一般来来说冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也应该尽快食用，如果发现袋内有变质的柿子，则应该及时取出扔掉。

3、冷冻储存法

在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

生柿子怎样保存不裂口

生柿子保存不裂口的方法如下：

放在通风阴凉处：如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。

入冰箱冷藏：柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

室内堆藏：选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。 温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短。

露天架藏：选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。

自然冷冻贮藏：自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。贮存期3-4个月，直到春暖时解冻销售。

强阳性树种，耐寒。喜湿润，也耐干旱，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。抗污染性强。

柿子的储存方法是什么？

柿子长期储存方法，一起来看看吧。

1、放在通风并且阴凉的地方

最简单的地方法就是柿子放到通风、阴凉的地方，一般的硬的柿子放在自然通风的地方可以放2-5个月，变软后就要马上吃完。

2、放在冰箱里冷藏

柿子适合保存在10度左右，为了控制好温度，可以把柿子放入冰箱冷藏处，这样就可以让柿子长期储存。

3、搭露天架

搭露天架要选择地势高的地方，并且要搭在阴凉的地方，可以搭一个高为1米的架子，长和宽可以自己决定，上面铺几层的稻草，然后把柿子放在架上，如果温度低于0℃，需要覆盖稻草保温

4、真空袋

将柿子表面擦干净，不要有水，然后放入真空袋中并抽出空气，放在干燥通风的地方即可。

柿子泡好后,怎样保存不会坏?

关于柿子泡好后,怎样保存不会坏，家里如果有吃不完的 柿子 可以放冰箱冷藏，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间，柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。

将精选好的柿子剪去果柄，装入经检查不漏气的聚乙烯塑料袋内。按柿果重量的2%称取脱涩保鲜剂装入牛皮纸小袋中，将牛皮纸小袋放入相应的塑料袋内。抽出塑料袋内多余的气体，密封后装箱。

柿子吃多了不好，柿子可口、美味，适当食用对人体健康有益，但不可过量食用，以免产生以下不利影响。

1、不利于肠胃健康：柿子中含有的果胶、膳食纤维，适当食用并无大碍。但是进食过多会加快胃肠道蠕动，部分食用者可能还会出现腹痛、腹泻、腹胀等胃肠道不适症状；

2、影响矿物质吸收：柿子中含有的鞣酸等有机酸成分，可能与部分矿物质元素发生化学反应，影响人体对钙、磷、镁等元素的吸收；

3、易形成胃结石：柿子中所含的果胶、单宁酸等物质，也不能在人体中聚集过多，若是摄入量过多，可能会与胃液中的胃酸发生化学反应，继而形成胃结石。严重时可引起消化道梗阻，如出现上腹疼痛、呕吐等不适症状；

4、影响牙齿健康：柿子吃得过多，会导致柿子中的一些糖分、鞣酸等营养物质残留在口腔内，易引起龋齿、牙齿酸痛等现象，长此以往还会影响牙齿健康。

柿子除了不能多吃之外，还因为其属于寒性食物，部分特殊人群，如胃寒者不适宜食用，否则会加重胃寒症状，如胃痛、胃胀等。